Một số cách kết hợp đậu phụ với thực phẩm khác tốt nhất

Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng phong phú rất có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, để hấp thụ các chất dinh dưỡng của đậu phụ tốt nhất cần phải biết kết hợp với thực phẩm khác. Đậu phụ là sản phẩm được làm từ các loại đậu khác nhau (đậu xanh, đậu đen) nhưng chủ yếu là làm từ đậu tương.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Một số cách kết hợp đậu phụ với thực phẩm khác tốt nhấtMột số cách kết hợp đậu phụ với thực phẩm khác tốt nhấtĐậu phụ có thành phần dinh dưỡng phong phú rất có lợi cho sức khỏe conngười. Tuy nhiên, để hấp thụ các chất dinh dưỡng của đậu phụ tốt nhất cầnphải biết kết hợp với thực phẩm khác.Đậu phụ là sản phẩm được làm từ các loại đậu khác nhau (đậu xanh, đậu đen)nhưng chủ yếu là làm từ đậu tương. Nó là một trong những món ăn phổ biến củanhiều người bởi những tính năng ưu việt: dễ ăn, dễ tiêu hóa, nhiều dinh dưỡng, dễchễ biến, giá thành rẻ...Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng, trong đó chủ yếu là protein, 100gr đậu phụhàm lượng protein chiếm hơn 34%, ngoài ra đậu phụ còn chứa 8 loại axit amin,khoáng chất, canxi rất có lợi cho sức khoẻ con người. Ngoài tác dụng là món ăn ra,đậu phụ còn hỗ trợ cho việc phòng và trị bệnh rất hiệu quả.Dưới đây là một số cách kết hợp với một số thực phẩm khác để hấp thu tối đa chấtdinh dưỡng của đậu phụ:Đậu phụ kết hợp với thịt để tăng lượng proteinĐậu phụ kết hợp với thịt có tác dụng bổ trợ giúp hấp thụ protein trong đậu phụ tốthơn.Đậu tương được cho là thịt thực vật. Nó chứa các protein tốt nhất trong tất cả cácthực phẩm thực vật. Tuy nhiên, hàm lượng và tỷ lệ các axit amin trong protein từđậu phụ không phải là hoàn toàn đầy đủ, cũng không phải là đặc biệt thích hợp choquá trình tiêu hóa và hấp thụ trong cơ thể.Vì vậy, nếu bổ sung thêm một số loại thực phẩm protein chất lượng cao khi ăn đậuphụ, nó có thể đóng một vai trò bổ trợ với đậu phụ, làm cho protein trong đậu phụcó thể được hấp thụ tốt hơn cho cơ thể con người. Thực phẩm chứa hàm lượngprotein chất lượng cao bao gồm thịt và trứng.Đậu phụ kết hợp với lòng đỏ trứng để tăng sự hấp thu canxiCũng như chúng ta bổ sung vitamin D khi uống viên canxi, chúng ta có thể bổ sungcanxi khi ăn đậu phụ, nó là cần thiết để ăn cùng với một số loại thực phẩm giàuvitamin D. Bởi vì vitamin D đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình hấpthu canxi. Lòng đỏ trứng chứa rất giàu vitamin D. Ngoài ra, mề gà, gan và các cơquan động vật khác cũng có tác dụng tốt để tăng sự hấp thu canxi trong đậu phụ.Đậu phụ kết hợp với rong biển để cung cấp thêm iốtĐậu phụ không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, mà còn có tác dụng trong việc điều trị,phòng chống xơ vữa động mạch. Điều này là bởi vì đậu phụ có chứa một chất gọilà saponin. Saponin có thể ngăn chặn sự hình thành của peroxit lipid, là nguyênnhân chính của xơ vữa động mạch.Tuy nhiên, có một vấn đề được đưa ra là saponin sẽ dẫn đến bài tiết I-ốt trong cơthể. Do đó, ăn đậu phụ trong một thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt iốt. Vì vậy,khi bạn ăn đậu phụ, hãy bổ sung thêm rong biển là loại thực phẩm giàu iốt để đạtđược hiệu quả tốt nhất.Đậu phụ kết hợp với rau xanh và nấm để ngăn ngừa bệnh tậtMặc dù đậu phụ có chứa chất dinh dưỡng phong phú, nhưngđậu phụ tương đốithiếu chất xơ. Nếu bạn chỉ ăn đậu phụ không có thể gây ra những rắc rối của táobón. Trong khi rau xanh và nấm giàu chất xơ, vì vậy chúng ta có thể bổ sung raxanh khi ăn cùng đậu phụ. Ngoài ra, nấm và rau quả cũng chứa nhiều chất chốngoxy hóa có thể cải thiện khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.Đậu phụ và các sản phẩm được làm từ đậu rất tốt cho cơ thể song chúng ta khôngnên biến đậu thành thực phẩm ăn mỗi ngày và không ăn quá nhiều trong một lần.Người cao tuổi và những người mắc bệnh thận, thiếu máu thiếu sắt, bệnh Gout, xơcứng động mạch thì không nên thường xuyên sử dụng đậu phụ.Ngoài ra, ăn nhiều đậu có thể làm suy giảm chức năng thận, ảnh hưởng đến tiêuhóa, thúc đẩy sự hình thành xơ vữa động mạch, dẫn đến thiếu iốt.