Mực Tái Chanh

Dọn mực ra, dùng kèm với nước mắm chua ngọt.Nguyên liệu: - 300gr mực. - 2 quả chanh xanh.- 1 quả chanh vàng. - 1 quả ớt sừng. - Hành lá. - 1 thìa cà phê tương ớt. - Gia vị: 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa súp đường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mực Tái Chanh Mực Tái Chanh Dọn mực ra, dùng kèm với nước mắm chua ngọt.Nguyên liệu:- 300gr mực.- 2 quả chanh xanh. - 1 quả chanh vàng. - 1 quả ớt sừng. - Hành lá. - 1 thìa cà phê tương ớt. - Gia vị: 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa súp đường. Thực hiện: - Làm sạch mực, cắt khoanh. - Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi thật mỏng. - Tước sợi hành lá, ngâm vào nước. - Cho mực vào bát, vắt chanh vào, đợi khoảng 20-30 phút để mực chín tái, chắtbỏ nước đi. - Cắt thật mỏng chanh vàng, cho vào bát mực cùng với hành lá, ớt sừng, trộnđều với gia vị, tương ớt.Bò Nấu CamRắc rau mùi tây, dùng nóng.Nguyên liệu:- 300gr thịt philê bò.- 2 quả cam vàng.- 1 củ hành tây.- Rau mùi tây.- Gia vị: bột nêm, nước mắm, đường.- 1/2 bát nước dùng.- 1 thìa súp cà bát, thái hạt lựu.- Dầu ăn, bột năng.Thực hiện:- Thịt bò cắt miếng vuông.- Vắt lấy nước cốt 1 quả cam, quả còn lại gọt vỏ, cắt miếng.- Thái hạt lựu hành tây.- Thái sợi một ít vỏ cam.- Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào với cà bát, thịt. - Cho nước cam, nước dùng vào ngập thịt. - Cho 1/2 phần cam vào, phần còn lại cho vào khi thịt gần chín, nêm gia vị,thêm bột năng pha loãng tạo độ sánh.