Mực xào rau củ ngon hấp dẫn

Mực là món ăn rất thích hợp với mùa hè. Mực có thể xào theo nhiều kiểu khác nhau mà kiểu nào cũng mang lại độ giòn và hấp dẫn. Nguyên liệu: Mực tươi: 300 gam; Dứa thơm: ½ quả; Dưa chuột: 1 quả; Cà rốt: 1 quả; Cà chua: 1 quả; Cần tây, tỏi tây; Hành, tỏi: 1 củ; Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mực xào rau củ ngon hấp dẫnMực xào rau củ ngon hấp dẫnMực là món ăn rất thích hợp với mùa hè. Mực có thể xào theo nhiều kiểu khácnhau mà kiểu nào cũng mang lại độ giòn và hấp dẫn.Nguyên liệu:Mực tươi: 300 gam; Dứa thơm: ½ quả; Dưa chuột: 1 quả; Cà rốt: 1 quả; Cà chua: 1quả; Cần tây, tỏi tây; Hành, tỏi: 1 củ; Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.Cách làm:- Mực tươi làm sạch, xẻ đôi, dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừaăn. (Để mực không tanh nên dùng một ít rượu để rửa mực).- Dứa sau khi gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, dưa chuột cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.- Cần, tỏi tây bỏ rễ rửa sạch cắt khúc, hành tỏi khô đập dập thái nhỏ.- Phi thơm hành tỏi rồi cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm ½ thìa bột nêm. Xàokhoảng 3 phút rồi cho mực ra đĩa.- Cho cà chua vào xào, tiếp đến cho dứa vào. Công đoạn này nên đảo đều tay đểdứa tiết ra nước chua.- Tiếp đến cho dưa chuột cùng cà rốt vào đảo nhanh tay. Khoảng 5 phút là được.- Cuối cùng là cho mực vào đảo đều tay. Nêm một chút gia vị để rau thêm đậm đà.- Cho cần, tỏi tây vào đảo đều khoảng 2 phút, nêm mì chính. Tắt bếp rắc một ít hạttiêu nên trên, cho thức ăn ra đĩa dùng nóng.Mực xào rau củ ăn nóng sẽ rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua của dứa, vịgiòn giòn của dưa leo và miếng mực cũng giòn giai đậm đà.