Nấm hương giúp chống suy lão.

Chất Lentinan và Lentinula Edodes có trong nấm hương có tác dụng kìm hãm sự phát triển của khối u.Món gà om nấm hương.Trong Đông dược, nấm hương được coi là vị thuốc bổ nổi tiếng, được tôn là "dược liệu" chống suy lão và trường thọ. Theo y học cổ truyền, nấm hương vị ngọt tính bình, có công dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hoà huyết, tiêu đờm
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nấm hương giúp chống suy lão.Nấm hương giúp chống suy lãoChất Lentinan và Lentinula Edodes có trong nấm hương có tác dụng kìm hãmsự phát triển của khối u. Món gà om nấm hương.Trong Đông dược, nấm hương được coi là vị thuốc bổ nổi tiếng, được tôn là dượcliệu chống suy lão và trường thọ.Theo y học cổ truyền, nấm hương vị ngọt tính bình, có công dụng bổ tỳ, ích khí,dưỡng huyết, hoà huyết, tiêu đờm, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể,ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận vàsỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hoá... Vì vậy, đây được coi là thực phẩm cho nhữngngười bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipit máu, trẻ emsuy dinh dưỡng...Gà hầm nấm: Nấm hương khô 25g, mộc nhĩ đen khô 20g, thịt gà mái 500g, hạt sen30g. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước cho nở hết rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, tháichỉ. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng, hạt sen ngâm cho mềm ra. Tất cả cho vào nồi, đổmột lượng nước vừa đủ, hầm nhừ bằng lửa nhỏ, chế thêm gia vị, ăn nóng. Tácdụng: Kiện tỳ, bổ thận, ích khí, dưỡng huyết, dùng để chữa các chứng bệnh có biểuhiện khí huyết suy nhược, mệt mỏi nhiều, mắt mờ, đầu choáng, mất ngủ, hay quên.Bầu dục xào nấm: Nấm hương tươi 100g, bầu dục lợn 2 đôi, gia vị vừa đủ. Nấmhương ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch, cắt chân. Bầu dục lợn bổ đôi, ngâmnước lạnh 2 giờ, lọc bỏ gân trắng rồi thái miếng. Xào nấm và bầu dục lợn riêng rẽ,khi chín thì trộn cả hai vào nhau, chế thêm gia vị là được. Tác dụng: Bổ thận, trángdương, kích thích tiêu hoá, thích hợp cho những người yếu sinh lý, hay đau lưng,mỏi gối, ăn uống không ngon miệng.Hải sâm xào nấm: Nấm hương khô 15g, mộc nhĩ đen khô 15g, hải sâm 100g, gừng,tỏi và gia vị vừa đủ. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch,cắt chân, thái chỉ. Hải sâm ngâm nước lạnh vài giờ rồi làm sạch, thái miếng. Xàoqua hải sâm rồi cho nấm hương và mộc nhĩ vào, cho thêm tỏi giã nát, gừng tươithái chỉ, gia vị, đun thêm vài phút là được. Tác dụng: Ích khí, bổ âm, cầm máu, tiêuviêm và phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày.