Nâng cao các kỹ năng về di truyền, sinh sản và lai tạo giống bò thịt nhiệt đới- chương 11

Nâng cao các kỹ năng về di truyền, sinh sản và lai tạo giống bò thịt nhiệt đới.Chương 11: Các yếu tố cần xem xét khi phát triển các hệ thống giống bò thịt
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nâng cao các kỹ năng về di truyền, sinh sản và lai tạo giống bò thịt nhiệt đới- chương 11C¸c yÕu tè cÇn xem xÐt khi ph¸t triÓn c¸c hÖ thèng gièng bß thÞt B.M. Burns, J.D. Bertram, R.G. Holroyd, G.J. Fawcett, R.G. Miller, B. Dunn, A.D. HerringGiíi thiÖu trong viÖc gi¶m thÊp ®−îc chi phÝ s¶n xuÊt, chÕ biÕn vµ thÞ tr−êng so víi c«ng nghiÖp thÞt bß.C¸c môc tiªu truyÒn thèng cña nh©n gièng bß ViÖc gi¶m thÊp c¸c chi phÝ nµy lµ do tèc ®é c¶ithÞt xuÊt ph¸t tõ n−íc Anh vµo gi÷a thÕ kû 18. tiÕn di truyÒn cao, phèi hîp tèt c¸c c«ng thøcTrong thêi kú nµy, tû lÖ ng−êi biÕt ®äc, biÕt viÕt khÈu phÇn vµ t¨ng n¨ng suÊt s¶n phÈm. Nh÷ngcßn thÊp vµ kü thuËt x¸c ®Þnh c¸c môc tiªu chän thö th¸ch nµy ®· ®ßi hái nh÷ng ng−êi s¶n xuÊtgièng cßn rÊt h¹n chÕ. Do ®ã c¸c tiªu chuÈn chän thÞt bß ë óc ph¶i x¸c ®Þnh l¹i c¸c môc tiªu cñaläc chØ c¨n cø vµo sù kh¸c nhau gi÷a c¸c gièng m×nh. Ngay lËp tøc cÇn cã chiÕn l−îc ph¸t triÓnvµ gi÷a c¸c con vËt trong cïng mét gièng vÒ mét mang tÝnh c¹nh tranh cao h¬n nh»m lÊy l¹i, còngsè tÝnh tr¹ng nh− mÇu s¾c, lo¹i thÞt vµ ngo¹i h×nh. nh− t¨ng thªm niÒm tin cña nh÷ng ng−êi tiªu thô, t¨ng thªm nhu cÇu vµ lîi nhuËn th«ng qua viÖcTrong vµi thËp kû qua, c¸c c«ng cô ®Çu tiªn c¶i ph¸t triÓn c¸c s¶n phÈm thÞt cã ®é v©n, ®é mÒmtiÕn di truyÒn bß thÞt lµ chän läc vµ lai gièng. vµ tÝnh ngon miÖng. §Ó cã thÓ tån t¹i ®−îc trongChän läc trong ®µn (trong gièng) c¶i tiÕn ®−îc t−¬ng lai, c«ng nghiÖp thÞt bß ph¶i trë thµnhgi¸ trÞ gièng mét c¸ch bÒn v÷ng vµ liªn tôc. Bªn “chç dùa gi¸ trÞ” ®èi víi viÖc s¶n xuÊt s¶n phÈmc¹nh ®ã, lai gièng còng thóc ®Èy ®−îc n¨ng suÊt cã chÊt l−îng.th«ng qua viÖc tæ hîp c¸c ®Æc ®iÓm kinh tÕ quanträng cña c¸c gièng kh¸c nhau (bæ sung) vµ khai §Ó cã thÓ c¹nh tranh toµn cÇu trªn thÞ tr−êng,th¸c −u thÕ lai. BÊt cø mét ch−¬ng tr×nh gièng c«ng nghiÖp thÞt bß ph¶i khÈn cÊp t¹o ®−îcnµo còng ®Òu dùa vµo chän läc trong ®µn, lai nh÷ng kªnh th«ng tin th«ng qua hÖ thèng d©ygièng hoÆc phèi hîp c¶ hai biÖn ph¸p nµy (ch¼ng chuyÒn cung cÊp thÞt bß, do ®ã mçi bé phËnh¹n, ph¸t triÓn gièng hçn hîp). trong d©y chuyÒn nµy ph¶i th«ng b¸o mét c¸ch cã kÕt qu¶ vµ h÷u hiÖu cho c¸c bé phËn kh¸c vÒDo yªu cÇu cña c«ng nghiÖp ch¨n nu«i th−¬ng c¸c nhu cÇu cña hä. VÝ dô nh− c¸c kªnh th«ng tinphÈm mµ c«ng nghiÖp ®µn h¹t nh©n tån t¹i. BÊt gi÷a ng−êi s¶n xuÊt gièng h¹t nh©n vµ ng−êi s¶ncø lóc nµo, nh÷ng ng−êi s¶n xuÊt gièng thuÇn xuÊt th−¬ng phÈm ®−îc tr×nh bÇy trong h×nh 1.còng cã thÓ b¸n mét phÇn lín ®µn gièng cña hä Chóng ta sÏ th¶o luËn kü h¬n vÒ vÊn ®Ò “ lµm thÕcho nh÷ng ng−êi s¶n xuÊt gièng thuÇn kh¸c. Tuy nµo ®Ó tæ chøc l¹i viÖc liªn kÕt gi÷a s¶n xuÊt, chÕnhiªn, ng−êi s¶n xuÊt gièng thuÇn còng ph¶i b¸n biÕn thÞt vµ thÞ tr−êng nh»m ®¸p øng ®−îc nh÷ngcon gièng cña m×nh cho nh÷ng ng−êi s¶n xuÊt chi tiÕt vÒ chÊt l−îng thÞt cña thÞ tr−êng néi ®Þath−¬ng phÈm ®Ó hä tiÕp tôc duy tr× ®µn gièng. vµ xuÊt khÈu” trong ch−¬ng “Qu¶n lý c¸c hÖ thèng d©y chuyÒn cung cÊp thÞt bß”.ThËp kû tr−íc lµ thêi kú suy gi¶m th−¬ng m¹icña nh÷ng ng−êi s¶n xuÊt thÞt bß. HiÖn nay, c«ngnghiÖp thÞt bß ®ang chuyÓn dÞch tõ chç cung cÊphµng ®¬n thuÇn thµnh mét ngµnh c«ng nghiÖpphôc vô nhu cÇu cña ng−êi tiªu dïng víi yªu cÇungµy cµng cao vÒ chÊt l−îng s¶n phÈm. Ngoµi racßn cã sù c¹nh tranh ®ang t¨ng lªn vÒ thÞ tr−ênggi÷a thÞt bß vµ thÞt lîn, thÞt gµ; c¸c ngµnh c«ngnghiÖp s¶n xuÊt thÞt lîn, gµ ®· cã nh÷ng tiÕn bé 53H×nh 1: Quan hÖ gi÷a ng−êi s¶n xuÊt gièng h¹t nh©n vµ th¶i. Trong bÊt cø tr−êng hîp ®Æc biÖt nµo còngng−êi s¶n xuÊt th−¬ng phÈm khã ®¸nh gi¸ trùc tiÕp ®−îc sù kh¸c nhau vÒ lîi nhuËn gi÷a c¸c ch−¬ng tr×nh gièng kh¸c nhau, Ng−êi s¶n xuÊt gièng h¹t nh©n cÇn ph¶i ®ång thêi xem xÐt c¸c yÕu tè ®· ®Ò cËp ë trªn. Tuy nhiªn, cã mét sè l−îng lín c¸c TriÓn väng ë n−íc ngoµi/thÕ giíi ch−¬ng tr×nh gièng tån t¹i. §Ó thiÕt kÕ ®−îc §æi míi/ s¸ng t¹o nh÷ng ch−¬ng tr×nh gièng thÝch hîp (hoÆc gÇn ChÊp nhËn thay ®æi nh− lµ thÝch hîp) cÇn ph¶i cã c¸c tiªu chuÈn so Rñi ro - kh«ng rñi ro, kh«ng th−ëng, kh«ng tiÕn bé ...