Ngày đông lạ miệng với lẩu cá giòn

Từ lâu, lẩu đã là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng và dần trở thành nét văn hóa trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngày đông lạ miệng với lẩu cá giònNgày đông lạ miệng với lẩu cá giònTừ lâu, lẩu đã là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng vàdần trở thành nét văn hóa trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam. Ảnh:bestclub.vnCuối tuần trong tiết trời đông lạnh giá, bạn cùng người thân hay bạn bè quâyquần bên nồi lẩu nóng hổi, thơm nức thì còn gì thú vị bằng. Đó không chỉđơn thuần là một bữa ăn, mà cái thú vui ấy đã cuốn hút và chinh phục cácthực khách không biết từ khi nào. Lẩu dễ làm nhưng lại đa dạng từ nguyênliệu cho đến màu sắc, hương vị. Từ lẩu nấm, lẩu gà, lẩu hải sản hay thôngdụng nhất là lẩu thập cẩm… mỗi loại mang đến cho thực khách sự cảm nhậnriêng. Trong đó, thú vị, lạ miệng và hấp dẫn phải kể đến món lẩu cá giòn.Cá Giòn là loại cá sinh sống ở vùng sông Mê-Kông. Mỗi con thường nặngtrung bình khoảng 3- 5 kg. Thịt cá rất thơm ngon, nhưng điều đặc biệt nhấtlà khi chế biến, thịt của cá giòn không bị bở hay “nhũn”, mà càng đun lâu,thịt của cá càng trở nên “giòn”. Có lẽ đó cũng là lí do mà loại cá này có tênlà cá Giòn. Ảnh:amthucvip.comChế biến món lẩu này không phức tạp lắm. Nguyên liệu chính là cá giòn tháitừng lát mỏng, xếp đều ra đĩa. Và các loại rau để nhúng lẩu gồm có: Raumuống, cải cúc, cần nước, cần tây, hành lá, hành tây, nấm sò. Nhưng chỉ thếthôi chưa đủ để thu hút và làm say lòng những khách hàng sành ăn ở đất Hàthành này. Cái khéo và tinh tế ở món ăn này chính là sự hòa quyện của cácgia vị ẩn chứa trong nồi nước lẩu có mùi vị rất đặc biệt, một chút vị ngọtthanh và thơm thơm của xương ống ninh nhừ, kết hợp với hành khô đập dập,xào thơm rồi thả vào nồi nước dùng cùng một chút hành tây, cần tây, hành láđể làm dậy mùi. Nêm thêm tương ớt, ketchup, nước mắm, bột nêm vừa đủvà một chút nước cốt chanh sao cho nước có vị chua dịu… Dám chắc làkhông một ai có thể từ chối một món ăn có hương vị hấp dẫn và kích thíchkhứu giác, vị giác đến thế! Ảnh:dep.com.vnLẩu cá giòn càng đun lâu càng ngon, nước càng đậm, cá càng giòn. Nồinước lẩu có hai loại nước cay, không cay tuỳ theo sở thích và khẩu vị củakhách hàng. Tuy nhiên, thưởng thức cùng sa-tế mới là ngon tuyệt đỉnh... cágiòn.Lẩu cá giòn ăn kèm với bún và nước mắm nguyên chất (có thể thêm vài látớt mỏng) là hợp nhất. Nhúng từng miếng cá đã thái lát mỏng vào trong nồinước lẩu, ăn kèm với các loại rau, bạn sẽ cảm nhận được độ ngon, ngọt,thơm ngậy và giòn “sần sật” của miếng cá. Chính hương vị vừa quen vừa lạấy sẽ dần dần đánh thức từng giác quan của mỗi thực khách từ hít hà, thưởngthức, cảm nhận rồi… mê luôn lúc nào không hay. Ảnh:muivi.comKhông gì tuyệt hơn là ngồi với vài người bạn tâm giao bên nồi lẩu nghi ngútkhói, cắn miếng thịt cá giòn giòn đã thấm độ ngon ngọt của xương và đậmđà của các gia vị, cùng nhau nâng những ly rượu thơm nồng mới cảm nhậnvà tận hưởng được hết cái lạnh giá của đất trời và hương vị phong phú,muôn màu muôn vẻ của cuộc đời.