Ngày tết với sắc đỏ xôi gấc

Câu đối đỏ, phong bao giấy đỏ tiền mừng tuổi, đĩa xôi gấc… tất cả những sắc đỏ ấy đều khởi đầu cho một năm mới với mong muốn phước lộc đến với mọi nhà.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngày tết với sắc đỏ xôi gấcNgày tết với sắc đỏ xôi gấcCâu đối đỏ, phong bao giấy đỏ tiền mừng tuổi, đĩa xôi gấc… tất cảnhững sắc đỏ ấy đều khởi đầu cho một năm mới với mong muốn phướclộc đến với mọi nhà.Ảnh:vnthuquan.netTheo như cách tính của các cụ ngày xưa thì tháng 11 âm lịch gọi là thángMột, còn tháng 12 âm lịch thì được gọi là tháng Chạp. Trong thời gian nàynhững trái gấc trên giàn bắt đầu đổi sắc, từ màu xanh rồi ngả sang màu vàngvà cuối cùng là thắm đượm một sắc đỏ.Ảnh:vietnam.vnanet.vnQuả gấc không chỉ là nguyên liệu trở thành món ăn ngon, mà loại quả nàycòn có mặt thường xuyên trong văn hóa Việt Nam cổ truyền. Bởi xôi gấc cómàu đỏ đặc trưng - là màu của hạnh phúc may mắn, nên nó được dùng trongcác dịp lễ cưới hỏi, mừng thọ, cúng giao thừa, khao vọng... Đặc biêt trongđêm giao thừa, trên mâm cỗ cúng mà có một con gà trống thiến ngậm bônghoa hồng đỏ đặt trên đĩa xôi gấc thì may mắn sẽ đến với gia đình đó trongmột năm liền. Chính vì thế, trong những ngày giáp Tết, mọi người chuẩn bịchu đáo gà trống và gấc đỏ để trong nhà như một công việc quan trọng và cóý nghĩa rất lớn.Ảnh:muivi.comĐể chế biến thành công món xôi gấc mang một ý nghĩa như vậy, các bà cácmẹ đã gửi gắm tất cả sự khéo léo, tinh tế và tâm huyết của mình từ khâuchọn nguyên liệu, chuẩn bị và chế biến với tâm thành hướng đến một nămmới với những niềm vui mới cho các thành viên trong gia đình. Đầu tiên bỏqủa gấc lấy ruột, cho rượu trắng vào đánh nhuyễn. Thổi gạo nếp cái đã trộngấc trong chõ đặt trên nồi hơi hay xoong nước đun sôi. Đun đều lửa đến khigấc đỏ thẫm là xôi đã chín.Ảnh:afamily.vnCác công đoạn nấu xôi gấc chỉ thế thôi nhưng điều này đòi hỏi người nấuphải bỏ nhiều công sức để hoàn thiện từng đĩa xôi nhỏ, vừa thơm ngon, màusắc tự nhiên mà xôi không bị “sượng” hay “nhão” thì quả là điều không hềđơn giản. Trong cái lạnh cuối năm thoáng chút mưa phùn, đĩa xôi gấc tỏahơi nghi ngút, vị ngọt béo tự nhiên của đường hòa quyện với gấc càng làmcho không khí Tết đến rất gần.Trên bàn thờ gia tiên, cạnh chiếc bánh chưng, giò, nấm, mọc, mâm ngũ quảlà con gà luộc và đĩa xôi gấc đỏ thắm. Và đối với các bà các mẹ đĩa xôi cóđỏ như thế thì họ mới yên lòng rằng sang năm mới, chồng con mình sẽ cóthêm tài lộc, sức khỏe và may mắn.Ảnh:kokotaru.comTết là mùa của sự sum vầy hạnh phúc và những sẻ chia ngọt ngào. Vì thế,trong những ngày này, bạn hãy cùng gia đình chuẩn bị chu đáo để đón chàomột năm mới thật nhiều ý nghĩa và hạnh phúc nhé!