Nghệ thuật giao tiếp trên bàn tiệc

Nghệ thuật ăn uống cũng là một điểm cần lưu ý trong văn hóa giao tiếpBạn được mời đi tham dự một bữa tiệc, và bạn thấy hơi lúng túng vì từ trước đến giờ bạn chỉ tham dự các bữa cơm thân mật trong gia đình hay cũng chỉ dừng lại ở các bữa tiệc sinh nhật bạn bè, nơi mà bạn có thể ăn uống thoải mái mà không cần câu nệ. Nhưng trong một buổi tiệc sang trọng, khung cảnh lịch sự với nhiều người quan trọng , bên cạnh việc giao tiếp tốt, cử chỉ thân...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghệ thuật giao tiếp trên bàn tiệc Nghệ thuật giao tiếp trên bàn tiệcNghệ thuật ăn uống cũng là một điểm cần lưu ý trong văn hóa giaotiếpBạn được mời đi tham dự một bữa tiệc, và bạn thấy hơi lúng túng vì từtrước đến giờ bạn chỉ tham dự các bữa cơm thân mật trong gia đình haycũng chỉ dừng lại ở các bữa tiệc sinh nhật bạn bè, nơi mà bạn có thể ănuống thoải mái mà không cần câu nệ. Nhưng trong một buổi tiệc sangtrọng, khung cảnh lịch sự với nhiều người quan trọng , bên cạnh việcgiao tiếp tốt, cử chỉ thân thiện thì bạn cũng phải đặt sự quan tâm đếnnghệ thuật ăn uống để gây ấn tượng tốt với người xung quanh. Trước khiđến buổi tiệc bạn nên tìm hiểu đó là tiệc đứng hay tiệc ngồi để có cáchứng xử cho phù hợp. (ảnh minh họa)Đối với tiệc đứng (buffet): bạn nên tìm hiểu kĩ các đặc điểm của nó đểcó cách ứng xử khéo léo. Dưới đây là một vài đặc điểm bạn cần lưu ý.+ Quy luật chọn món: Buffet là tiệc tự chọn với nhiều đồ ăn khác nhauđược đặt trên bàn theo hàng dãy. Bạn có thể chọn những món bạn thíchnhưng phải theo quy luật từ món khai vị đến món tráng miệng, từ mặntới ngọt, từ món khô rồi mới đến món nước, món nguội trước rồi mónnóng sau, nhưng cái hay của tiệc đứng là bạn không bị ép hay phải ăn tấtcả các món như thế. Tốt nhất bạn nên dành một chút thời gian xem quabàn tiệc để có thể lựa chọn những món bạn thích.+ Bước thứ hai là chuẩn bị dụng cụ: bạn có thể chọn dao, nĩa hay thìa,còn phụ thuộc vào món bạn chọn. Bạn chú ý một tay cầm đĩa thức ăn,một tay cầm dụng cụ để tránh làm rơi dao nĩa.+ Một số lưu ý: Trong khi chọn thức ăn bạn không nên chen lấn, khôngnên đứng trước một món quá lâu để để nhường chỗ cho ngừơi khácchọn, trong khi gắp thức ăn phải dùng dụng cụ gắp riêng không đượcdùng thìa nĩa của mình. Khi ăn bạn không nên phát ra tiếng động quá to,ăn nhỏ nhẹ, lần lượt từng món, không nên ngậm thìa hay dĩa. Khi ănxong bạn hãy gác dao nĩa chéo theo hình chữ X lên đĩa có nghĩa là bạnđã ăn xong để phục vụ đến thu dọn. Sau đó bạn có thể chọn món kháctheo ý thích.+ Một điều tối kị trong tiệc buffet đó là bạn không nên để thừa thứcăn trên đĩa, như vậy sẽ bị coi là lãng phí, bạn hãy lấy đủ lượng dùngthôi.+ Một lưu ý nhỏ là nếu bạn vẫn còn thấy lúng túng trong khi ăn uống thìhãy quan sát người khác rồi “ bắt chước” theo. Cách này có thể khiếnbạn ăn chậm hơn bạn bè nhưng chỉ số an toàn lại rất cao. Hoặc nếu gặpkhó khăn gì bạn có thể nhờ phục vụ giúp đỡ, họ sẽ luôn sẵn lòng phụcvụ bạn.Đối với tiệc ngồiTiệc ngồi thường nguyên tắc và phức tạp hơn tiệc đứng, bạn sẽ đượcphục vụ những món theo thực đơn vì thế hãy học cách ứng xử trong ănuống sao cho bạn có thể thuần thục khi gặp bất cứ món ăn nào.+ Tư thế ngồi: bạn nên ngồi thẳng lưng, khoảng cách từ ghế tới mặt bànkhoảng một gang tay, tuy nhiên khoảng cách này có thể thay đổi miễnsao bạn có tư thế ngồi thoải mái. Nếu có túi xách bạn nên để phía saulưng ghế, không được ngồi khoanh chân, hay rung đùi, không chống taylên cằm.- Cách dùng khăn ăn và dụng cụ ăn:+ Khăn ăn: gấp gọn gàng và dùng bốn góc của khăn nhẹ nhàng lauquanh miệng, không nên dùng khăn lau ngang miệng tránh gây phảncảm.+ Dụng cụ ăn: đối với đồ ăn Tây cần dùng dao nĩa: tay phải cầm dao,tay trái cầm nĩa, vừa cắt vừa ăn. Khi cắt thức ăn phải nhẹ nhàng tránhgây tiếng động, tránh bị rơi vãi lung tung. Nếu là món ăn dùng đũa thìhãy gắp từng miếng nhỏ, không nâng bát để húp món canh, không đượcđể dụng cụ của mình lung tung tránh nhầm lẫn đối với người khác.- Cách dùng đồ ăn và uống:+ Món khai vị: thường là món súp. Món súp thường được đặt trong 1bát nhỏ hoặc đĩa sâu lòng, bạn sẽ dùng thìa để ăn, tránh cầm cán thìa xaquá hoặc gần quá gây mất thẩm mĩ. Nếu món súp còn nóng bạn có thểkhuấy qua cho nhanh nguội, nên múc từng thìa nhỏ để ăn, tránh cầm cảbát húp hay để thìa va chạm vào thành bát gây tiếng động, không nên vétsạch đĩa súp.+ Món ăn chính: tùy theo mỗi loại thức ăn mà có kiểu ăn cho phù hợp.Đối với món cá, dùng dao nĩa xẻ cá dọc theo phần xương, ăn từ nửa dướilên trên. Đối với món thịt, cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn, riêngthịt gà và các món hải sản như tôm cua có thể dùng tay, nhưng chú ýphải rửa tay sau khi ăn xong. Bát rủa tay thường là 1 bát thủy tinh nhỏ,nước trong có vài cánh hoa hồng rắc lên trên, khi rửa không nhúng cảbàn tay vào kì cọ mà chỉ nhẹ nhàng chấm các đầu ngón tay vào nước.- Đồ uống:+ Ở các buổi tiệc ngồi người ta hay phục vụ rượu và nước ngọt. Bạnkhông nên uống rượu khi miệng còn thức ăn, không nên uống quá nhiềusẽ mất tỉnh táo. Nếu bạn không uống được rượu hãy úp cốc xuống bàn,khi nâng cốc có thể thay thế bằng nước ngọt, có thể nâng cốc bằng rượunhưng bạn chỉ cần chạm nhẹ môi rồi hạ cốc xuống.+ Khi ăn xong bạn cũng nên để dụng cụ song song trong thành đĩa đểphục vụ dọn đồ đi. Nếu chẳng may bạn làm rơi vỡ đồ gì đó không nênhoảng hốt hãy ...