Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ánh sáng tới sinh trưởng, phát triển và hàm lượng hoạt chất cordycepin của nấm Cordyceps militaris NBRC 100741 trên nhộng tằm

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm đánh giá yếu tố nhiệt độ và ánh sáng đến khả năng hình thành thể quả và hoạt chất cordycepin của nấm Cordyceps militaris NBRC 100741 trên nhộng tằm. Kết quả cho thấy nhiệt độ tối ưu cho cho sự sinh trưởng, phát triển, hình thành thể quả và hàm lượng cordycepin của nấm C. militaris trên nhộng tằm là 25o C. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ánh sáng tới sinh trưởng, phát triển và hàm lượng hoạt chất cordycepin của nấm Cordyceps militaris NBRC 100741 trên nhộng tằmTạp chí Khoa học ĐHQGHN: Khoa học Y Dược, Tập 32, Số 2 (2016) 63-72Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ánh sáng tới sinhtrưởng, phát triển và hàm lượng hoạt chất cordycepin của nấmCordyceps militaris NBRC 100741 trên nhộng tằmPhạm Thị Lan, Đỗ Hải Lan, Nguyễn Thị Hồng Hạnh,Bạc Thị Thu, Phạm Văn Nhã*Khoa Sinh - Hóa, Trường Đại học Tây Bắc,Phường Quyết Tâm - thành phố Sơn La, Việt NamTóm tắtCordyceps militaris (L.) Link được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền ở châu Á nhờ có nhiều tá dụngdược lý quan trọng. Nuôi cấy nấm C.militaris được nghiên cứu rộng rãi nhằm tạo thể quả đạt số lượng và chấtlượng để sử dụng trong y học và thực phẩm bổ dưỡng. Nhiệt độ và ánh sáng là hai trong nhiều yếu tố môi trườngquan trọng cho quá trình sinh trưởng, phát triển hình thành thể quả và sinh tổng hợp hàm lượng cordycepin củanấm Cordyceps militaris. Nghiên cứu này được tiến hành nhằm đánh giá yếu tố nhiệt độ và ánh sáng đến khảnăng hình thành thể quả và hoạt chất cordycepin của nấm Cordyceps militaris NBRC 100741 trên nhộng tằm.Kết quả cho thấy nhiệt độ tối ưu cho cho sự sinh trưởng, phát triển, hình thành thể quả và hàm lượng cordycepincủa nấm C. militaris trên nhộng tằm là 25oC. Ngoài ra, loại ánh sáng từ đèn compact (công suất 20W, tươngđương 350 lx) và thời gian chiếu sáng (12 giờ sáng: 12 giờ tối) cho hiệu suất hình thành thể quả (số lượng vàkích cỡ) và hàm lượng cordycepin cao hơn so với ánh sáng từ nguồn đèn LED màu xanh dương, màu đỏ(750 bóng, mỗi bóng có công suất 0,05W, 716 lx). Hàm lượng cordycepin trong thể quả từ loại ánh sáng của đèncompact là 4.54 mg/g.Nhận ngày 02 tháng 10 năm 2016, Chỉnh sửa ngày 01 tháng 11 năm 2016, Chấp nhận đăng ngày 05 tháng 12 năm 2016Từ khóa: Cordyceps militaris, nhiệt độ, ánh sáng, thể quả, nhộng tằm.1. Đặt vấn đề*militaris có thể sinh trưởng tạo thể quả. Một sốloại giá thể nhân tạo thường được áp dụng trongnuôi cấy nấm C. militaris gồm: môi trườngSDAY có bổ sung bột nhộng hoặc tằm, môitrường gạo lứt có bổ sung thêm môi trườngSDAY hoặc bột nhộng/tằm... Giá thể tự nhiênchính là cơ thể tằm dâu hoặc nhộng [3]. Khảnăng sinh trưởng và phát triển của nấm C.militaris và hàm lượng cordycepin trên giá thểnhộng tằm phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố trongđó có thể kể đến như: nhiệt độ nuôi cấy, loại,cường độ và thời gian chiếu sáng, độ ẩm vàtrạng thái sinh lý của nhộng, tằm. Để đảm bảoĐông trùng hạ thảo Cordyceps militaris cóhình thức sống ký sinh trên cơ thể côn trùng vàsâu bọ [1]. Cordyceps militaris là một trongnhững loài hiện đang thu hút mối quan tâm củanhiều nhà khoa học, vì khả năng nuôi cấy dễdàng hơn trong điều kiện in vitro so với nấm C.sinensis [2]. Giá thể nhân tạo và giá thể tựnhiên là hai loại môi trường chính mà nấm C._______*Tác giả liên hệ. ĐT: 84-1693514789Email: phamvannhadhtb@gmail.com6364P.T. Lan và nnk. / Tạp chí Khoa học ĐHQGHN: Khoa học Y Dược, Tập 32, Số 2 (2016) 63-72sản phẩm tạo ra có hàm lượng hoạt chất cao, cầnxác định được nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởngvà phát triển của nấm trên giá thể tự nhiên [3].Hiện nay, tại Việt Nam có rất ít các nghiên cứuvề ảnh hưởng của nhiệt độ và ánh sáng tới sựsinh trưởng, phát triển và hàm lượng các hợpchất có hoạt tính sinh học được tổng hợp bởinấm C. militaris. Vì vậy, chúng tôi tiến hành“Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ánhsáng tới sự sinh trưởng, phát triển và hình thànhhoạt chất của nấm C. militaris nghiên cứu trênnhộng tằm nhằm xác định điều kiện tối ưu choqui trình nuôi cấy C. militaris.2. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứuChủng nấm sử dụng là chủng Cordycepsmilitaris NBRC 100741 được mua vào tháng4/2015, tại Trung Tâm Nguồn Sinh Học QuốcGia (NBRC), Nhật Bản. Nhộng và tằm dâuđược thu mua tại hộ gia đình có truyền thốngnuôi tằm dâu. Nhộng được thu mua cả kén đểđảm bảo tránh nhiễm vi sinh vật thêm trong quátrình vận chuyển và bảo quản.Các thiết bị được sử dụng trong nghiên cứunày gồm: tủ ấm lắc (Jeio Tech - SI300), buổngcấy vi sinh (Telstar), máy đo pH (SchottInstrument Lab 850), nồi hấp (Sturdy SA300VF), phòng nuôi cấy có trang bị điều hoànhiệt độ, que cấy, kim tiêm vô trùng (đườngkính kim Φ = 1,2 mm), bơm tiêm dùng một lần(dung tích 5 mL), dàn để mẫu có hệ thống chiếusáng bằng đèn compact (công suất 1 bóng:20W) và dàn để mẫu được chiếu sáng bằng đènLED (gồm có hai màu: xanh dương và đỏ. Tỉ lệgiữa hai màu tương ứng lần lượt là: 1 xanhdương: 2 đỏ).2.1. Chuẩn bị giống Cordyceps militaris NBRC1007415 ml giống nghiên cứu được cấy vào 150 mlmôi trường SDAY lỏng (40 g/L glucose, 10 g/Lpepton, 10g/L cao nấm men pH = 7,0) trongbox cấy vô trùng. Bình nuôi cấy sau đó đượcchuyển sang máy lắc (Jeio Tech - SI300) vàlắc ở tốc độ 150 rpm trong điều kiện nhiệt độmôi trường 25°C. Thời gian nuôi giống là4 - 5 ngày.2.2. Nuôi cấy C. mi ...