Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết Saponin từ hạt chôm chôm

Mục tiêu của nghiên cứu này là nghiên cứu khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết saponin từ hạt chôm chôm bao gồm: kích thước nguyên liệu, nồng độ dung môi (ethanol), tỷ lệ nguyên liệu/ dung môi và thời gian tách chiết hạt chôm chôm được mua từ chợ Túc Duyên Thành phố Thái Nguyên.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết Saponin từ hạt chôm chôm No.17_Aug 2020|Số 17 – Tháng 8 năm 2020|p.42-46 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC TÂN TRÀO ISSN: 2354 - 1431 http://tckh.daihoctantrao.edu.vn/ NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TÁCH CHIẾT SAPONIN TỪ HẠT CHÔM CHÔMNguyễn Văn Bìnha, Phạm Thị Phương a*a Trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên* Email: phamthiphuong@tuaf.edu.vnThông tin bài viết Tóm tắt Mục tiêu của nghiên cứu này là nghiên cứu khảo sát một số yếu tố ảnh hưởngNgày nhận bài:16/7/2020 đến quá trình tách chiết saponin từ hạt chôm chôm bao gồm: kích thướcNgày duyệt đăng: nguyên liệu, nồng độ dung môi (ethanol), tỷ lệ nguyên liệu/ dung môi và thời12/8/2020 gian tách chiết. Hạt chôm chôm được mua từ chợ Túc Duyên Thành phố TháiTừ khóa: Nguyên. Hạt sau khi được tách ra khỏi thịt quả được bóc vỏ và làm khô đến độHạt chôm chôm, saponin, ẩm khoảng 8% để dùng cho các thí nghiệm. Kết quả cho thấy kích thướctrích ly, dung môi, nguyên liệu nguyên liệu phù hợp là 1,2 mm, nồng độ dung môi trích ly tốt nhất là 70%, tỷ lệ dung môi chiết là: 250ml/5g nguyên liệu và thời gian trích ly là 3 giờ cho hiệu quả chiết saponin cao nhất. 1. MỞ ĐẦU Saponin hay saponin glycoside là những hoạt chất năng hoạt động bề mặt rất mạnh nhờ vào cấu trúc củasinh học quan trọng thuộc nhóm glycoside, thường chúng gồm 2 phần: phân cực (đường) và không phângặp trong giới thực vật [6]. Saponin được chú ý rất cực (aglycon) [2].nhiều bởi các nhà khoa học trên toàn thế giới, bởi cấu Hiện nay, việc tái sử dụng hay tận dụng giá trị củatrúc đặc biệt của nó và tác dụng sinh học đa dạng. các sản phẩm phụ từ quá trình sản xuất nông nghiệpNhiều tác dụng sinh học đáng chú ý từ dịch chiết, từ đang được các nhà khoa học trên thế giới rất quancác nhóm hoạt chất hay hoạt chất tinh khiết đã được tâm. Ở nước ta, chôm chôm Thái hay chôm chômchứng minh như hạ đường huyết, hạ cholesrerol, tăng Rong Rieng (Nephelium lappaceum L.), thuộc họ bồcường miễn dịch [8], chống viêm, chống mệt mỏi, hòn (Sapindaceae) được trồng rất phổ biến để lấy quảchống ung thư, chống oxy hóa [1], kháng nấm, kháng cung cấp cho ngành công nghiệp sản xuất và chế biếnkhuẩn [5]. Bên cạnh đó saponin còn được sử dụng như hoa quả, đồ uống... Giống chôm chôm này được dumột điểm khởi đầu cho việc bán tổng hợp các thuốc nhập từ Thái Lan về trồng ở Việt Nam và thích nghisteroid trong ngành dược phẩm. Sheng and Sun (2011) tốt với điều kiện khí hậu, đất đai của nhiều vùng miềnđã xem xét ý nghĩa lâm sàng của saponin triterpene ở nước ta, đặc biệt là vùng Đông Nam Bộ và Đồngtrong phòng ngừa và điều trị bệnh chuyển hóa và Bằng Sông Cửu Long [7]. Sau quá trình sản xuất, hạtmạch máu [4]. Mặt khác, saponin cũng thường được và vỏ quả thường được coi là những sản phẩm phụ vôsử dụng làm chất nhũ hóa hay chất ổn định bề mặt giá trị và bị loại bỏ. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đãtrong các lĩnh vực thực phẩm và mỹ phẩm do có khả cho thấy, hạt chôm chôm có chứa saponin và nhiều N.V.Binh et al/ No.17_Aug 2020|p.42-46hợp chất có hoạt tính sinh học có giá trị khác [2]. Với saponin thô. Saponin thô được bảo quản trong tủ lạnhmột lượng lớn các sản phẩm phụ này, có thể tận dụng để phân tích hàm lượng saponin.để chiết xuất lấy saponin như một nguồn saponin tự 2.2.3.Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ nguyênnhiên sử dụng trong các ngành công nhiệp thực phẩm, liệu/dung môi:mỹ phẩm và dược phẩm. Do đó việc lựa chọn chính xác Nguyên liệu được nghiền thành bột với kích thướckỹ thuật chiết xuất thông qua đánh giá các yếu tố ảnh được đánh giá là tốt nhất theo thí nghiệm 2.2.1. 1,5 ghưởng đến quá trình tách chiết saponin là rất cần thiết. nguyên liệu được cho vào bình tam giác với 150 ml, 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 250 ml và 350 ml ethanol ở nồng độ tốt nhất theo thí 2.1. Vật liệu nghiên cứu nghiệm 2.2.2. Bình tam giác được bọc kín bằng giấy Chôm chôm được thu mua tại chợ Túc Duyên, TP bạc để tránh sự hao hụt dung môi. Quá trình trích lyThái Nguyên, Thái Nguyên. Chuẩn bị mẫu: Hạt ...