nghiên cứu chế tạo nhựa kháng khuẩn ứng dụng làm vật liệu đựng thực phẩm và thuốc chữa bệnh

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu ảnh hưởng của các tác nhân kháng khuẩn: anhydrit benzoic, nisin, zeolit bạc; thử nghiệm và bước đầu ứng dụng hộp đựng thực phẩm và lọ bảo quản dược phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
nghiên cứu chế tạo nhựa kháng khuẩn ứng dụng làm vật liệu đựng thực phẩm và thuốc chữa bệnh BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN THỊ LIÊN PHƯƠNGNGHIÊN CỨU CHẾ TẠO NHỰA KHÁNG KHUẨN ỨNG DỤNG LÀM VẬT LIỆU ĐỰNG THỰC PHẨM VÀ THUỐC CHỮA BỆNH LUẬN ÁN THẠC SĨ KHOA HỌC Chuyên ngành: Kỹ thuật Hóa học BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN THỊ LIÊN PHƯƠNGNGHIÊN CỨU CHẾ TẠO NHỰA KHÁNG KHUẨN ỨNG DỤNG LÀM VẬT LIỆU ĐỰNG THỰC PHẨM VÀ THUỐC CHỮA BỆNH Chuyên ngành: Kỹ thuật Hóa học LUẬN ÁN THẠC SĨ KHOA HỌC Chuyên ngành: Kỹ thuật Hóa học NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC 1. TS. Nguyễn Phạm Duy Linh 2. GS. TS. Nguyễn Văn Khôi HÀ NỘI - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quảnêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trìnhnào khác. Học viên Nguyễn Thị Liên Phương LỜI CẢM ƠN Trước hết tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc của mình đối với thầy hướngdẫn TS. Nguyễn Phạm Duy Linh - Đại học Bách Khoa Hà Nội đã tiếp nhận tôi vàothực tập, tận tình hướng dẫn, góp ý và động viên tôi trong suốt quá trình thực hiện luậnvăn tốt nghiệp này. Tôi xin chân thành cảm ơn GS. TS. Nguyễn Văn Khôi, Viện Hóa học – ViệnHàn lâm KH&CN Việt Nam đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực tập,nghiên cứu và hoàn thiện luận văn này. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn các thầy cô, các bạn đồng nghiệp đã chỉ bảo,góp ý, động viên ủng hộ tôi trong suốt quá trình hoàn thành luận án này. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình, người thân và bạn bè đãnhiệt tình giúp đỡ, động viên tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, Ngày 10 tháng 9 năm 2017 Học viên Nguyễn Thị Liên Phương MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN ............................................................................................................3LỜI CẢM ƠN ..................................................................................................................4DANH MỤC HÌNH VẼ ..................................................................................................vDANH MỤC BẢNG BIỂU .......................................................................................... viiMỞ ĐẦU .........................................................................................................................1CHƯƠNG I. TỔNG QUAN ............................................................................................21.1. Vật liệu polyme và bao bì kháng khuẩn ...................................................................21.2. Phụ gia kháng khuẩn ................................................................................................ 41.3. Polyme sử dụng làm bao bì kháng khuẩn ............................................................... 14 1.3.1. Đặc tính kỹ thuật của màng bao gói kháng khuẩn ..........................................15 1.3.2. Phân loại bao bì kháng khuẩn .........................................................................21 1.3.2.1. Bổ sung túi chứa chất kháng khuẩn dễ bay hơi vào trong bao bì ............21 1.3.2.2. Kết hợp trực tiếp chất kháng khuẩn vào trong polyme ............................ 22 1.3.2.3. Phủ hoặc hấp phụ chất kháng khuẩn lên bề mặt polyme .........................24 1.3.2.4. Cố định chất kháng khuẩn lên các polyme bằng liên kết ion hoặc liên kết cộng hoá trị ...........................................................................................................25 1.3.2.5. Sử dụng những polyme có sẵn khả năng kháng khuẩn ............................ 261.4. Tình hình nghiên cứu về bao bì kháng khuẩn trong nước ......................................27CHƯƠNG 2. THỰC NGHIỆM .....................................................................................292.1. Hóa chất và thiết bị .................................................................................................29 2.1.1. Nguyên liệu và hóa chất ..................................................................................29 2.1.2. Dụng cụ và thiết bị ................................................ ...