Nghiên cứu chiết xuất curcumin và bào chế phytosome curcumin nhằm tăng sinh khả dụng từ củ nghệ

Curcumin có nhiều tấc dụng sinh học đa dạng nhưng sinh khả dụng thấp nên chưa được sử dụng nhiều trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu phương pháp chiết xuất curcumin và bào chế phytosome curcumin nhằm tăng sinh khả dụng từ củ Nghệ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu chiết xuất curcumin và bào chế phytosome curcumin nhằm tăng sinh khả dụng từ củ nghệ NGHIÊN Cứu CHIÉT XUÁT CURCUMIN VÀ BÀO CHÉ PHYTOSOME CURCUMIN NHẰM TĂNG SINH KHẢ DỤNG TỪ c ủ NGHỆ Phan Kê Sơn (Sinh viên D4, Khoa YDược, Đại học Quốc gia Hà Nội), Nguyễn Bích Hạnh (Sinh viên D4, Khoa Y Dược, Đ ại học Quốc gia Hà Nọí), TS. Bùi Thanh Tùng (Khoa YD ược, Đ ại học Quốc gia Hà Nội), PGS.TS Nguyễn Thanh Hal (Khoa Y Dược, Đ ại học Quốc gia Hà Nội) TÓM TẮT Đặt vấn đề: Curcumin có nhiều tấc dụng sinh học đa dạng nhưng sinh khà dụng thấp nên chưa được sử dụngnhiều trong phòng ngừa và hỗ trự điều trị một số bịnh. Mục tiễu: Nghiên cứu phương pháp chiểt xuất curcumin và bào chế phytosome curcumin nhằm tăng sinh khảdụng từ củ Nghệ. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Tiến hành chiết xuất curcumin từ củ Nghệ, sử dụng các phương phápsắc ký cột và kết tinh. Sư dụng phương pháp bào chế phytosome để tổng hợp phytosome curcumin từ curcumínđược chiết từ củ Nghệ và phospholipid với các tỷ lệ khắc nhau. Đánh giá càc đặc tính cửa phức hợp phytosomecurcumín tổng hợp được dựa vào các phương pháp phân tích quang phổ: đo phổ hồng ngoại IR và phân tích quétnhiệt vi sai DSC. Kết quả: Đã chiết xuất và kết tinh được curcumin có độ tinh khiết cao. Phyíosome curcumin được tổng hợp từcurcumin và phospholipid, sau khi đảnh già các đặc tính của phức hợp tạo thành theo tỷ lệ 1:1 có hàm lượngcurcumin cao nhất (6 %). Trên phổ IR cùa phức hợp phytosome curcumin quan sát thấy đỉnh (peak) tại 3745.76cm1 chứng tỏ có hinh thành liên Hết hydro giữa curcumin và phospholipid. Phổ DSC chó thấy một đnh cực tiểu ở84.84°c và một đnh khác ở 397.38?c. Đỉnh thu nhiệt 84.84 c do chuyển động nhiệt của đầu phân cựcphospholipid gây ra, đnh 397.33?c do thay đỗi từ trạng thái gel sang lỏng cửa phytosome curcumin và đầuhydrocarbon khống phân cực của phospholipid bị nóng chảy. Kết luận: Đã xây dựng được quy trình chiết xuất curcumin có độ tinh khiết cao. Tồng hợp thành công và đánhgiá được phức hợp phytosome cúrcumin đã bào chế. Từ khóa: Curcumin SUMMARY EXTRACTION CURCUMỈN AND PREPARING PHYTOSOME CURCUMIN FOR IMPROVEBIOAVAiLABILITY OF CURCUMIN FROM TURMERIC Phan Ke Sơn (Student D4, School of Medicine and Pharmacy, Vietnam National University, Ha Noi) Nguyen Bich Hanh (Student D4, School of Medicine and Pharmacy, Vietnam National University, Ha Noi) Bui Thanh Tung (PhD, School of Medicine and Pharmacy, Vietnam National University, Ha Noi) Nguyen Thanh Hai (Assoc. Prof. School of Medicine and Pharmacy, Vietnam National University, Ha Noi) Background: Curcumin has low bioavailability and therefore it has been limited in using for treatment o f somediseases. This research aimed to study the extraction method and prepare phytosome curcumirĩ ỈO increasebioavailability o f curcumin from turmeric. Materials and method: Extracting curcumin from turmeric using column chromatography and crystallization.Synthesize phytosome curcumin from tumeric-extracted curcumin and phospholipid with different ratios.Evaluating the characteristics o f the compound phytosome curcumin based on spectral analysis method: IRspectrometry and Differential scanning calorimetry. Results: We successfully extracted and crystallized curcumin with high purity. Phytosome curcumin wassynthesized from curcumin and phospholipid. The evaluating process showed that the characteristics o f thecompound formed at the ratio o f 1: 1 had the highest concentration ofcurcumin (6%). The peak at 3745.76 cm1was observed on the IR spectrum o f phytosome curcum ifi, demonstrating a hydrogen bond formation betweencurcumin and phospholipid. DSC spectrum showed a minimum peak in 84.8‘f c and another peak in 397.3Ổ°C.Endothermic peak in 84.84°c due to thermal motion o f the first polarization phospholipids induced, peak in397.38?c by change from gel to a liquid state o f Phytosome curcumin and head nonpolar hydrocarbon ofphospholipid melted. Conclusion: We have extracted curcumin with high purity. We also synthesized and evaluated preparedphytosome curcumin complex. Keywords: Curcumin, phospholipid, phytosome, phytosome curcumin. ĐẶT VÂN ĐÈ VÀ MỤC TIÊU chế phẩm dược liệu [1], Curcumin được sử dụng trong CÙrcumin là một dẫn xuất từ cây nghệ, loại thảo mục đích phòng ngừa và hỗ trự điều trị các bẹnh khácdược có nguồn gốc Đông Nam Á được sử dụng rộng nhau bao gồm đục thủy tinh thề, vểt thương, sỏỉ mật,rãi như là một gia vị trong các món ăn bản địa và các dị ứng, viêm tụy, viêm loét dạ dày, viêm ruọt, sốt, hội -697- chứng suy giảm miễn dịch mắc phải, bệnh vầy nến, 30 ml dichl ...