Nghiên cứu nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) trên giá thể tổng hợp và nhộng tằm

Bài viết Nghiên cứu nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) trên giá thể tổng hợp và nhộng tằm công bố kết quả nghiên cứu nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo (C. militaris) trên giá thể tổng hợp và nhộng tằm đạt hiệu quả cao.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) trên giá thể tổng hợp và nhộng tằm Công nghệ sinh học & Giống cây trồngNGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO (Cordyceps militaris) TRÊN GIÁ THỂ TỔNG HỢP VÀ NHỘNG TẰM Nguyễn Thị Minh Hằng1, Bùi Văn Thắng2 1,2 Trường Đại học Lâm nghiệp TÓM TẮT Nấm Đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris là loại nấm dược liệu quý, có giá trị kinh tế rất cao nên bị khai thác quá mức dẫn đến khan hiếm ngoài tự nhiên. Nuôi trồng nấm C. militaris trên giá thể tổng hợp và nhộng tằm trong điều kiện nhân tạo đã được nghiên cứu thành công. Kết quả nghiên cứu cho thấy, nuôi cấy nấm C. militaris trên môi trường tổng hợp gồm 30g Gạo lứt/bình + 4% bột nhộng khô + 50 ml dịch khoáng (100 ml/l nước dừa + 200 g/l Khoai tây + 1 g/l vitamin B1 + 0,5 g/l MgSO4.7H2O + 0,25 g/l KH2PO4) cho số lượng quả thể cao (trung bình 55 quả thể/bình), hệ sợi phát triển nhanh (ăn kín bề mặt môi trường sau 7 ngày nuôi cấy), thời gian hình thành quả thể ngắn (sau 12 ngày nuôi cấy) và quả thể có kích thước lớn. Nhộng tằm nguyên con đặt trên cơ chất (15 g gạo lứt/bình + 25 ml dịch khoáng) và phun dịch giống nấm lên bề mặt, cho hiệu quả nhộng tằm nhiễm nấm cao nhất (90%), hệ sợi phát triển nhanh và hình thành quả thể tốt. Điều kiện nuôi cấy cho hệ sợi nấm phát triển và hình thành quả thể là ở nhiệt độ không khi 22oC, cường độ chiếu sáng 1000Lux, thời gian chiếu sáng 14 giờ/ngày và độ ẩm không khí 85%. Kỹ thuật này có thể áp dụng để sản xuất quả thể nấm C. militaris đáp ứng nhu cầu thị trường về sản phẩm nấm Đông trùng hạ thảo hiện nay. Keywords: Cordycep militaris, môi trường tổng hợp, nhộng tằm, nuôi trồng, quả thể nấm.I. ĐẶT VẤN ĐỀ hàm lượng các hoạt chất có hoạt tính sinh như Nấm Đông trùng hạ thảo là các loài nấm ký cordycepin, mannitol, cordypolysaccarid,sinh trên sâu non, nhộng hoặc sâu trưởng thành superoxide dismutise, axít amin, adenosine vàcủa một số loài côn trùng. Đến nay, đã phát nhiều thành phần khác tương đương, thậm chíhiện được hơn 400 loài nấm Đông trùng hạ còn cao hơn của loài C. sinensis, nhưng dễthảo thuộc chi Cordyceps nhưng chỉ có 2 loài dàng nuôi trồng thành công trong môi trườngđược chú trọng nghiên cứu nhiều nhất là nhân tạo (Li et al. 1995; Dong et al., 2012).Cordyceps sinensis và Cordyceps militaris do Nấm Đông trùng hạ thảo (C. militaris) chứacó giá trị dược liệu cao. Ngoài tự nhiên, nấm rất nhiều hoạt chất dược liệu quý nên rất tốtĐông trùng hạ thảo thường được tìm thấy vào cho cơ thể con người, giúp điều trị và bồi bổmùa hè, loài nấm C. sinensis phân bố chủ yếu cho các hệ thống miễn dịch, tiêu hóa, tuầnở các vùng núi cao thuộc dẫy núi Hymalaya có hoàn, thần kinh, hô hấp và hệ sinh dục của cơđộ cao trên 4000 m so với mực nước biển như thể (Ahn et al., 2000; Nan et al., 2001; Wang etvùng Tây Tạng (Trung Quốc), một số vùng al., 2006; Kim et al., 2006; Das et al., 2010).Nepan và Butan; loài nấm C. militaris tìm thấy Với giá trị dược liệu cao, nấm Đông trùng hạở vùng núi thấp hơn, có độ cao 2000 – 3000 m, thảo ngoài tự nhiên đang bị khai thác quá mứcphân bố rộng (Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn dẫn đến cực kì khan hiếm và giá cả vô cùng đắtQuốc và các nước trong khu vực Đông Nam đỏ. Do bí mật về công nghệ mà đến nay có rấtÁ) (Wang, 1995; Sung, 1996; Li et al, 2006). ít công bố về nuôi trồng nấm C. militaris, vìLoài nấm C. sinensis chỉ nuôi trồng thành công vậy việc phát triển các nghiên cứu về nuôiở điều kiện hoang dã, đến nay vẫn chưa được trồng nấm Đông trùng hạ thảo (C. militaris)nuôi trồng thành công trong điều kiện nhân trong điều kiện nhân tạo nhằm chủ động vềtạo, do đó sản lượng nấm rất ít không đáp ứng công nghệ và tăng quy mô sản xuất, nâng caođủ nhu cầu thị trường (Li et al. 2006; Stone năng suất, chất lượng góp phần giảm giá thành2008; Dong et al. 2012). Loài C. militaris có sản phẩm để nhiều tầng lớp người tiêu dùng có10 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ 4-2017 Công nghệ sinh học & Giống cây trồngthể tiếp cận đến sản phẩm Đông trùng hạ thảo Ghi chú:cho việc chăm sóc sức khỏe là rất cần thiết. + Dịch khoáng gồm các thành phần: 100 Trong bài báo này, công bố kết quả nghiên ml/l nước dừa + 200 g/l Khoai tây (lấy dịchcứu nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo (C. chiết) + 1 g/l vitamin B1 + 0,5 g/lmilitaris) trên giá thể tổng hợp và nhộng tằm MgSO4.7H2O; 0,25 g/l KH2PO4.đạt hiệu quả cao. ...