Nghiên cứu quy trình chiết tách chất màu tự nhiên từ cây cẩm (Peristriphe bilvalvis L. Merr.)

Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu về qui trình và điều kiện thích hợp để chiết tách phẩm màu từ cây cẩm. Kết quả nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất màu thu được từ là lớn gấp 14,45 lần so với từ thân cây. Nguyên liệu để chiết chất màu là chiết từ lá tươi đạt hiệu suất chiết chất màu cao gấp gần 2 lần so với chiết từ là khô. Chiết chất màu từ lá cẩm bằng nước nóng, nhiệt độ 85-90 độ C trong thời gian 60 phút sẽ có hiệu suất cao gấp 1,94 lần so với phương pháp chiết mẫu thực vật thông thường là chiết lạnh trong dung môi EtOH.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu quy trình chiết tách chất màu tự nhiên từ cây cẩm (Peristriphe bilvalvis L. Merr.)Nguyễn Thị Thanh Hương và cs Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 74(12): 23 - 28 NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ CÂY CẨM (Peristrophe bilvalvis (L.) Merr.) Nguyễn Thị Thanh Hương1*, Trịnh Thị Thủy2 1 Trường Đại học Kỹ thuật Công nghiệp – ĐH Thái Nguyên 2 Viện Hóa học- Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam TÓM TẮT Chất phẩm màu tím được dùng rộng rãi để nhuộm màu các sản phẩm của dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm v.v. Tuy nhiên, việc chiết xuất chất phẩm này từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật chưa được quan tâm nhiều ở nước ta. Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu về qui trình và điều kiện thích hợp để chiết tách phẩm màu từ cây Cẩm. Kết quả nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất màu thu được từ lá lớn gấp 14,45 lần so với từ thân cây. Nguyên liệu để chiết chất màu là chiết từ lá tươi đạt hiệu suất chiết chất màu cao gấp gần 2 lần so với chiết từ lá khô. Chiết chất màu từ lá Cẩm bằng nước nóng, nhiệt độ 85-900C trong thời gian 60 phút sẽ có hiệu suất chiết cao gấp 1,94 lần so với phương pháp chiết mẫu thực vật thông thường là chiết lạnh trong dung môi EtOH. MỞ ĐẦU thân thảo, mọc hoang và được trồng ở những nơi ẩm ướt [1,2].Thực phẩm được nhuộm Chất màu là chất phụ gia rất quan trọng được màu từ lá Cẩm có màu đẹp tinh tế, tự nhiên, dùng không chỉ trong chế biến thực phẩm, mà bền màu trong thời gian dài, không gây mùi cả trong công nghiệp mỹ phẩm và dược vị lạ cho thực phẩm, chưa thấy có hiện tượng phẩm. Nhu cầu sử dụng chất màu ở nước ta là độc. Trong bài báo này, chúng tôi trình bày rất lớn nhưng hiện nay nước ta vẫn chưa sản kết quả nghiên cứu qui trình chiết, tách phẩm xuất được chất màu mà phải nhập từ nước màu tím từ cây Cẩm. Kết quả đã chọn được ngoài, chủ yếu là chất màu hóa học từ Trung điều kiện để thực hiện qui trình chiết, tách Quốc[3]. thích hợp với điều kiện của Việt Nam. Để phòng ngừa tác hại của chất nhuộm màu PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU hoá học, một trong những con đường hữu VÀ THỰC NGHIỆM hiệu nhất mà các nhà khoa học đã và đang hướng tới là chất màu có nguồn gốc tự Đối tượng nhiên. Chất màu có nguồn gốc thiên nhiên Do trong nhóm cây nhuộm màu thì loài cho thường ít độc hại, màu sắc hấp dẫn, thân màu tím là rất ít nên chúng tôi chọn đối tượng thiện với môi trường, phù hợp với xu hướng nghiên cứu là dạng Cẩm tím (Peristrophe phát triển bền vững hiện nay. Do nguồn tài bivalvis (L.) Merr., syn. P. roxburghiana nguyên quí giá này lâu nay vẫn bị lãng quên (Schult.) Bremex.). Mặt khác Cẩm tím cũng nên việc nghiên cứu chiết tách và phát triển được trồng nhiều tại Mường Khương, Lào Cai chúng thành sản phẩm hàng hóa có triển và Mộc Châu, Sơn La. vọng ứng dụng rất cao. Mẫu khảo sát: Việt Nam là nước có tiềm năng lớn về nhóm +Mẫu Cẩm tươi: 100 g lá Cẩm tươi cây nhuộm màu với trên 200 loài, trong đó +Mẫu Cẩm khô: 100 g lá Cẩm tươi phơi cho Chi Peristrophe có 4 loài thuộc họ Ô rô mất bớt nước rồi sấy bằng quạt thông gió ở (Acanthaceae) trong đó chỉ có một loài Cẩm 50- 600C trong 4 giờ được nguyên liệu Cẩm (Peristrophe bilvalvis (L.) Merr.). Cẩm là cây khô. Kết quả khảo sát cho thấy cứ 100g lá  tươi thì ...