Ngô xào - món ăn vặt giản dị mà khó chối từ

Món ngô xào dẻo thơm đậm đà là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của mình thời còn đi học, mùa đông ăn ngô xào kèm với tương ớt cay cay xuýt xoa thì ngon tuyệt!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngô xào - món ăn vặt giản dị mà khó chối từ Ngô xào - món ăn vặt giản dị mà khó chối từMón ngô xào dẻo thơm đậm đà là một trong những món ăn vặt khoáikhẩu của mình thời còn đi học, mùa đông ăn ngô xào kèm với tương ớtcay cay xuýt xoa thì ngon tuyệt!Nguyên liệu:5 bắp ngô nếp non. Nếu khôngcó ngô nếp thì bạn thay bằng 2bắp ngô ngọt.1 quả trứng gà,¼ thìa cà phê muối2 thìa cà phê đường1 thìa cà phê ruốc5 cọng hành lá2 củ hành khôDầu ăn.Bước 1:Tách rời hạt ngô. Nếu ngô noncòn sữa khó tách hạt bạn cóthể để bắp ngô thẳng đứng, cắthạt từ trên xuống cắt sao chogần lõi ngô là được. Mình táchđược 1 bát ăn cơm đầy.Bước 2:Hòa tan muối, đường với 1 thìacanh nước.Hành lá xắt khúc nhỏ.Hành tím bóc vỏ, xắt lát.Bước 3:Làm nóng dầu trong chảo, chohành tím vào phi hành hơi vàngthì tắt bếp và tiếp tục đảo. Vìdầu trong chảo còn rất nóng nênhành sẽ tiếp tục được phi và cómàu vàng sậm hơn.Phi hành xong bạn vớt ra đĩanhỏ, để riêng. Lưu ý phi hànhcần nhiều dầu thì hành phi mớingon bạn nhé!Bước 4:Tiếp tục làm nóng chỗ dầu cósẵn trong chảo vừa phi hành đểxào ngô luôn. Nếu bạn có bơ thìdùng bơ để xào bắp sẽ thơmngon hơn nữa.Xào ngô khoảng 1 phút thìbạn cho chén nước gia vị đã phasẵn đổ vào và đảo đều 5 phút làngô sẽ chín.Cho hành lá và ruốc khô vàorồi tắt bếp, đây là món ăn màngười bán ngô xào thường bán.Bạn lưu ý là con ruốc khá mặn,bạn không nên cho nhiều nhé!Bước 5:Thêm trứng gà vào xào cùng ởbước cuối này để tạo sự khácbiệt cho món ngô xào tại gianữa là xong!Khi ăn bạn lấy ngô ra đĩa, rắchành phi lên ăn kèm; mình cònthêm cả tương ớt nữa, mùa lạnhăn rất hợp.Món ngô xào dẻo thơm mà đậm đà này là một trong những món ăn vặt khoáikhẩu của mình thời còn đi học. Giờ đây khi đã trưởng thành, cũng ít ăn vặthơn nhưng thỉnh thoảng mình vẫn thấy thèm món ăn này; có lẽ bởi nó gắnvới một thời học trò thật hồn nhiên và trong sáng.Dọc đường phố bây giờ mình vẫn thấy thường có những người đẩy xe đikhắp nơi bán ngô luộc, ngô nướng, ngô xào; và thậm chí có ngay cả nhữngquán ở các vỉa hè nữa. Nếu chưa từng một lần nếm qua món này, mùa đôngnăm nay bạn hãy thử nhé; biết đâu nó lại trở thành món khoái khẩu mới củacả nhà đấy!Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!