Ngon lành - là cái gốc của thương hiệu

Khi tiếp cận hệ thống siêu thị TP.HCM, công ty nông nghiệp Cờ Đỏ (Cần Thơ) đứng trước yêu cầu phối trộn theo tiêu chuẩn của nhà phân phối thay vì làm gạo thuần để chinh phục khách hàng bằng phẩm chất gạo ngon.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngon lành - là cái gốc của thương hiệu Ngon lành - là cái gốc của thương hiệuKhi tiếp cận hệ thống siêu thị TP.HCM, công ty nông nghiệp Cờ Đỏ(Cần Thơ) đứng trước yêu cầu phối trộn theo tiêu chuẩn của nhàphân phối thay vì làm gạo thuần để chinh phục khách hàng bằngphẩm chất gạo ngon.Vừa thoát khỏi cơ chế của một đơn vị chuyên tổ chức sản xuất theomô hình nông trường quốc doanh chuyển sang hình thức tổ chức sảnxuất kinh doanh theo thị trường, vừa làm hàng xuất khẩu vừa “chenlấn” tìm về thị trường nội địa… khiến công ty phải tách lúa gạo thànhhai dòng sản phẩm: theo ý siêu thị và xây dựng chuỗi cửa hàng bánlẻ gạo thuần theo ý mình.Bếp trưởng trong chuỗi giá trịBán gạo lẻ ở thị trường nội địa phải chịu thuế 5%, trong khi xuất khẩukhông phải chịu thuế. Cung ứng gạo cho đơn vị xuất khẩu không cần têntuổi, nhưng bán gạo nội địa cần một quy trình xây dựng thương hiệu khácông phu…Ông Hồ Minh Khải, giám đốc công ty Cờ Đỏ nói: “Gian khổ mấy cũng phảilàm nếu muốn phát triển bền vững. Tuy nhiên, chúng tôi chưa tìm đượccách tiếp cận thị trường nội địa”.Câu lạc bộ Hỗ trợ nông gia do báo Sài Gòn Tiếp Thị, viện Nghiên cứu –phát triển ĐBSCL, công ty ADC sáng lập và CLB Hàng Việt Nam chấtlượng cao đã giúp công ty này tiếp cận hệ thống siêu thị Co.opmart(3.2008) và một số nhà hàng thuộc hệ thống du lịch.Các bếp trưởng ở nhà hàng Victoria Châu Đốc, Song Quê, Sài Gòn – CầnThơ ủng hộ chương trình này. Không chỉ nấu cơm cho thực khách dùngthử, các bếp trưởng đã ghi nhận và công bố nhận xét thẳng thắn về chấtlượng gạo.Các chuyên gia CLB Hỗ trợ nông gia cho rằng nối kết nguồn hàng củacông ty này với người có khả năng làm ra những món ngon ở nhà hàng vànhững nhà khoa học chuyên chọn tạo giống lúa sẽ tạo ra dòng thông tinđáng giá từ bếp núc tới những người hoạch định kế hoạch sản xuất. Vàđến nay công ty đã có hẳn bộ máy kiểm soát từ ngoài đồng tới bàn ăn.Ông Khải cho biết: “Ngoài những loại gạo quen thuộc VD20, Jasmine…công ty đã hợp tác với các nhà khoa học triển khai chương trình dùnggiống mới theo phương thức làm gạo ngon và không lưu tồn thuốc bảo vệthực vật”. Theo các chuyên gia câu lạc bộ, từ đây, có thể hình thành kếhoạch mỗi vùng sinh thái một giống lúa ngon để nâng cao khả năng cạnhtranh lúa gạo.Tiến sĩ Nguyễn Công Thành, phòng thí nghiệm di truyền chọn giống,trường đại học Cần Thơ, chuyên gia tư vấn của CLB Hỗ trợ nông gia đangnghiên cứu theo chương trình sau tiến sĩ thuộc trường đại học Công nôngnghiệp Tokyo, cho biết: “Tôi đã mang gạo từ nông trường Cờ Đỏ (CầnThơ) và Châu Thành (Hậu Giang) sang Nhật, một trong hai giống đượcngười Nhật ưa chuộng.Tuy nhiên, không biết nói thế nào để bên nhà tập trung mạnh hơn cho việcxây dựng thương hiệu gạo ngon, gạo thơm. Người Nhật khuyên, trồng lúa,giống nào chúng ta cũng phải trả giá cho môi trường, nên chọn phân khúclúa chất lượng cao để người trồng lúa được bù đắp khi họ phải trả giá”.Cái gốc của thương hiệuTiên phong trong việc xây dựng thương hiệu lúa gạo phải nói đến nhữngcố gắng của Sohafarm. Đó là giai đoạn đáng nhớ vì lúa gạo miền Nam đãtrải qua sự thay đổi lớn khi lúa Thần nông 5, IR 73-2, nguồn gốc từ IRRI(viện Nghiên cứu lúa quốc tế) xuất hiện.Trong một thập niên sau năm 1975, tất cả giống lúa mùa nổi tiếng ngoncơm: Tào hương, Nàng Chá, Nanh chồn, Một bụi, Tài nguyên… đã bị thaythế bằng những giống lúa Thần nông ngắn ngày. Những giống lúa này đãgiúp một đất nước thiếu lương thực thành một cường quốc xuất khẩu gạo.Nhưng kể từ đó, tên tuổi của những giống lúa ngon lại lu mờ và hầu nhưthương hiệu lúa gạo là cái gì đó xa vời đối với các doanh nghiệp.Đã có lúc, xây dựng thương hiệu lúa gạo hẩm hiu do các nhà nhập khẩuchỉ cần đủ chiều dài hột gạo, đúng tỷ lệ tạp chất và đúng tỷ lệ phối trộn 5%,10%, 25%, 35% tấm… là được rồi. Tại Cần Thơ đã từng manh nha ýtưởng xây dựng thương hiệu lúa gạo và đầu tư cho dòng sản phẩm gạo đồđể chinh phục khách hàng ở các quốc gia Hồi giáo (Trung Đông) từ công tyliên doanh gạo Việt – Mỹ (Cần Thơ). Nhưng ý tưởng này không thành côngdo liên doanh này sớm tan vỡ.Công ty nông nghiệp Cờ Đỏ và công ty Gentraco (Cần Thơ) cố vượt qualối mòn này. Cuộc hội thảo Lúa gạo từ ngoài đồng đến bàn ăn do báoSGTT, BSA tổ chức tại Cần Thơ hồi tháng 7.2008 lấy thương hiệu làm “sợichỉ” xâu chuỗi, cân bằng các tác nhân, làm thay đổi cách tiếp cận thịtrường và việc tổ chức cộng đồng sản xuất lúa gạo trong quy mô của haidoanh nghiệp vừa và nhỏ này.Tháng 11.2008, Gentraco và viện Lúa ĐBSCL, viện Nghiên cứu phát triểnĐBSCL đã thoả thuận hợp tác nghiên cứu ứng dụng nhằm tạo một loạigiống ngon cơm và xem giống lúa ngon là cách để tổ chức cộng đồng cùngmục tiêu, bao tiêu sản phẩm, chế biến, đóng gói sản phẩm có nhãn mácđàng hoàng.Lúa giống cũng cần có tên tuổi, chỉ dẫn địa lý và có hệ thống phân phối lúagiống xác nhận. Mục tiêu lâu dài của CLB Hỗ trợ nông gia, các viện,trường và hai công ty này là thắt chặt tất cả các mối nối trong mạng lướicộng đồng cùng mục tiêu và doanh nghiệp, tổ chức ngày hội lúa gạothường niên để “trình làng” gạo mới, quảng bá các tiến bộ khoa học trongchọn tạo giống lúa thuần Việt. Trong đó có cả việc phục tráng những giốnglúa ngon từ những thế kỷ trước. ...