Ngon như xá xíu tại...Vịt 29

Nếu bạn đã từng ăn qua món xá xíu tại Vịt 29 Nguyễn Thượng Hiền và kết mê món đó thì hôm nay bạn sẽ được ướng dẫn cách làm món thịt xá xíu tại nhà ngon không kém. Nào chúng ta cùng bắt tay làm nhé!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngon như xá xíu tại...Vịt 29Ngon như xá xíu tại...Vịt 29Nếu bạn đã từng ăn qua món xá xíu tại Vịt 29 Nguyễn Thượng Hiền vàkết mê món đó thì hôm nay bạn sẽ được ướng dẫn cách làm món thịt xáxíu tại nhà ngon không kém. Nào chúng ta cùng bắt tay làm nhé!Nguyên liệu:- 1 kg thịt lợn (Nhớ chọn lạc vai vì phần thịt này có nhiều mỡ dắt trong thớnên khi nướng sẽ béo và không bị khô)Và gia vị gồm:- 3 củ tỏi, bóc vỏ băm nhỏ- Dầu ăn- 3 thìa đường mật- 3 thìa mật ong- 3 thìa xì dầu- 1 thìa dầu hào- 2 thìa rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vịhươngloại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.)- Nước hàng- Hạt tiêu, muối- Dầu vừng- Ngũ vị hươngCách làm:Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng.Ướp thịt: Cho 2 thìa tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đườngmật, 1 thìa nước hàng (nước màu hay kho thịt), mật ong, 2 thìa dầu ăn, hạttiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và 1 thìa ngũ vị hương nữa.Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2giờ.Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặcbếp than.Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lạitrong bát bạn hãy giữ lại.Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vàothịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 - 40 phút / 1 kg thịt. Thịtnướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quảntrong tủ lạnh.Tùy ý dùng xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại mì nước, salad, bánh mìvới dưa gópThái lát ăn với cơm nóng ngon tuyệtĂn với mỳ nướcHoặc ăn chung với mỳ xàoĂn kèm với xà lách và các loại rau thơm rất hợpCho vào hộp cơm trưa đi làmHay dùng làm món ăn đãi khách cũng rất hấp dẫn.Chúc các bạn ngon miệng vơi món xá xíu dễ làm và dễ ăn này nhé!