Ngọt ngào mùa hồng ở xứ sở kim chi

Không gian thoáng đãng với tiết trời se lạnh, những tán lá và con đường chuyển sang màu vàng rực rỡ pha sắc hồng báo hiệu một mùa thu vàng ở xứ sở kim chi đã đến. Đặc biệt, sắc thu xứ Hàn được tô điểm thêm bởi những quả hồng căng mọng, vàng ươm rực rỡ. Rồi hồng có mặt trong mâm cỗ của mọi gia đình và trở thành một biểu tượng mùa thu ở xứ sở kim chi.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngọt ngào mùa hồng ở xứ sở kim chi Ngọt ngào mùa hồng ở xứ sở kim chiKhông gian thoáng đãng với tiết trời se lạnh, những tán lá và con đườngchuyển sang màu vàng rực rỡ pha sắc hồng báo hiệu một mùa thu vàng ở xứsở kim chi đã đến. Đặc biệt, sắc thu xứ Hàn được tô điểm thêm bởi nhữngquả hồng căng mọng, vàng ươm rực rỡ. Rồi hồng có mặt trong mâm cỗ củamọi gia đình và trở thành một biểu tượng mùa thu ở xứ sở kim chi. Hồng chín báo hiệu mùa đẹp nhất trong năm đã đếnKhi những lá hồng bắt đầu ngả ánh màu rực rỡ, chấp choá trong cái nắng chiều rựcrỡ, ngẩng lên cây đã ngó thấy những quả hồng bắt đầu ngả chín vàng ươm, sángbừng cả một góc phố ấy là khi mùa đẹp nhất trong năm đã đến. Cây hồng là cây ăn quả được trồng ở khắp nơi trên đất nước Hàn QuốcHồng là cây trồng phát triển ở phía Nam của Hàn Quốc. Hoa màu da cam của nónở tháng Năm và tháng Sáu và cho trái hồng chín màu cam hoặc trái cây màu đỏvào mùa thu. Đài hoa vẫn thường gắn liền với các trái cây sau khi thu hoạch,nhưng sẽ dễ dàng loại bỏ khi nó chín. Cây hồng là cây ăn quả được trồng ở khắpnơi trên đất nước Hàn Quốc. Trước hiên nhà, trên đường phố, trong ngõ nhỏ, nơicông sở, nơi công viên, khu vui chơi, đến những ngôi đền, chùa trên núi hay mọchoang trong rừng. Ở Sokcho, người ta có thể thấy hồng ở khắp mọi nơi trongthành phố.Hồng ở trước hiên nhà, trên đường phố, trong ngõ nhỏ, nơi công sở, nơi công viênỞ Hàn Quốc, quả hồng khô được sử dụng để tăng thêm hương vị truyền thống chorượu, dùng làm sujeonggwa (một loại nước từ quả hồng với quế, gừng và đường,uống vừa ấm người, ngọt và thơm), giấm hồng còn gọi là gamsikcho rất có lợi chosức khoẻ. Quả hồng còn được ăn nhẹ như một món tráng miệng và được sử dụngcho các mục đích nấu ăn khác. Sujeonggwa- nước uống có lợi cho sức khỏe được chế biến từ hồngNơi sản xuất hồng khô nhiều nhất là ở thành phố Sangju, phía Bắc tỉnhGyeongsang, là nơi có đất trồng cây hồng chất lượng tốt. Đặc biệt ở đây có nhiềuloại thực phẩm chế biến bằng cách sử dụng lá hồng và trái hồng. Chẳng hạn nhưtrà lá hồng, hồng sấy khô, giấm hồng, rượu hồng, mật hoa, nước trái cây, mứt, vàSujeonggwa. Quả hồng khô tự nhiên ở đây có lượng đường cao, ăn mềm và hươngvị rất ngọt ngào. Nơi sản xuất hồng khô nhiều nhất là ở thành phố SangjuKhi mùa hồng chín, người dân ở thành phố này trở nên bận rộn hơn bao giờ hết.Họ phải làm việc suốt ngày để thu hoạch và sấy khô hồng. Sangju là nơi sản xuấtlượng hồng chiếm 70% lượng hồng trong nước. Quá trình sản xuất hoa quả khôkhông phải là đơn giản. Trước tiên, người ta hái những quả hồng chín mọng và lộtvỏ. Sau đó người ta treo cuống quả lên sợi dây và treo cho khô, trung bình khoảng45 ngày để đạt đến sự hoàn hảo. Quả hồng sau đó tiếp tục được làm khô bằng cáchtiếp xúc với nhiệt độ trong vòng vài ngày trước khi được chuyển ra thị trường tiêuthụ. Ngoài hồng khô được che phủ bởi bột trắng như tuyết, nơi đây còn nổi tiếngbởi lúa và lụa, sản vật của địa phương mà người dân ở đây gọi là “Sambaek” cónghĩa là “ 3 thứ trắng. Sangju là nơi sản xuất lượng hồng chiếm 70% lượng hồng trong nướcCheongdo nổi tiếng với loại hồng bẹt và không hạt, lượng đường cao nên rất thíchhợp cho việc sản xuất rượu. Loại rượu Gamgrin được làm từ quả hồng không hạtsau đợt sương giá đầu tiên là loại rượu được du khách và người dân ưa thích. Lễhội hồng khô được tổ chức tại Yeongdong là nơi mà du khách được học cách làmmứt, lột vỏ hồng, và thậm chí có thể thư giãn bằng việc ngâm chân với lá và vỏquả hồng Yeongdong. Loại rượu Gamgrin được làm từ quả hồng không hạt sau đợt sương giá đầu tiênĐến với Hàn Quốc vào mùa thu, cùng với việc thưởng ngoạn sắc vàng đỏ củakhắp đất trời bạn đừng quên thưởng cho mình những trái hồng chín ngọt ngào nhé! Đến Hàn Quốc vào mùa thu bạn đừng quên thưởng thức những trái hồng thơm ngon này nhé! ...