Ngũ cốc với sữa: cách tốt nhất để bắt đầu ngày mới

Ngũ cốc với sữa: cách tốt nhất để bắt đầu ngày mớiMột nghiên cứu gần đây đã tiết lộ rằng bữa sáng có lợi nhất cho sức khỏe chính là ngũ cốc (các loại hạt dùng làm lương thực như ngô, lúa mạch, kê, gạo nếp…) với sữa.Theo nghiên cứu này, bữa sáng là chìa khóa cho một lối sống khỏe mạnh quyết định chất lượng dinh dưỡng cả một ngày. Và cách tốt nhất để bắt đầu buổi sáng đơn giản chỉ là một bát xôi, vài bắp ngô… bởi nó sẽ giúp giảm cơn thèm các thực phẩm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngũ cốc với sữa: cách tốt nhất để bắt đầu ngày mới Ngũ cốc với sữa: cách tốt nhất để bắt đầu ngày mớiMột nghiên cứu gần đây đã tiết lộ rằng bữa sángcó lợi nhất cho sức khỏe chính là ngũ cốc (các loạihạt dùng làm lương thực như ngô, lúa mạch, kê,gạo nếp…) với sữa.Theo nghiên cứu này, bữa sáng là chìa khóa cho mộtlối sống khỏe mạnh quyết định chất lượng dinhdưỡng cả một ngày. Và cách tốt nhất để bắt đầu buổisáng đơn giản chỉ là một bát xôi, vài bắp ngô… bởinó sẽ giúp giảm cơn thèm các thực phẩm béo ngậyvà ngọt trong ngày.Nghiên cứu thực hiện bởi Sigrid Gibson, và xuất bảntrên tạp chí BNF Nutrition Bulletin, tiết lộ rằng ngũcốc là nguồn cung cấp can-xi và rất nhiều chất dinhdưỡng thiết yếu khác, như chất xơ, protein vàcacbonhydrate.Các nhà nghiên cứu đã phân tích 12.068 hồ sơ trongcuộc khảo sát về dinh dưỡng và chế độ ăn uống quốcgia trong đó phỏng vấn những người Anh tuổi từ 19đến 64.Kết quả chỉ ra rằng cứ 1 trong 5 người lớn khôngdùng thực phẩm rắn cho bữa sáng, 1/3 chọn ngũ cốcvà 45% không có ngũ cốc trong bữa sáng. Các lựachọn chủ yếu là trà và cà phê, chiếm tới 84%. Sữađược dùng tới 82%, theo sau là ngũ cốc với 39%,bánh mỳ 33% và hoa quả 14% cho bữa sáng.Phụ nữ thường ít chọn bánh mỳ, xúc xích, thịt muối,hay trứng và có xu hướng thích dùng hoa quả thaythế hơn đàn ông.Nghiên cứu nhận thấy rằng ăn sáng giúp giảm việchấp thụ chất béo và tăng hấp thụ carbonhydratetrong vòng 24h so với việc bỏ bữa sáng. Và có thểdùng chủ yếu là ngũ cốc cho bữa sáng bởi vì bữasáng không ngũ cốc làm hấp thụ nhiều hơn các axitbéo bão hòa và ít hơn protein cho cơ thể.“Điều này sẽ cung cấp nhiều bằng chứng hơn về tầmquan trọng của bữa sáng và chỉ ra giá trị của nhữnglựa chọn sáng suốt”, chuyên gia dinh dưỡng ChrisSeal, ĐH New Castle, thành viên của The BreakfastPanel, ban chỉ đạo nghiên cứu, cho biết.“Mọi người ăn ngũ cốc buổi sáng nhìn chung sẽ tiêuthụ ít chất béo, chất béo bão hòa và đường hơnnhững người không ăn sáng và ngũ cốc giúp cungcấp nhiều hơn các vitamin và vi chất quan trong nhưsắt, vitamin và canxi”, ông cho biết thêm