Người bệnh thấp khớp nên ăn gì?

6 nhóm thực phẩm dưới đây được xem là đầu bảng với bệnh nhân thấp khớp. Sau nhiều nghiên cứu, nhóm chuyên gia dinh dưỡng ở ĐH Pittsburgh (Mỹ) đã phát hiện thấy, thực phẩm không thể chữa khỏi bệnh thấp khớp nhưng nó lại có tác dụng giảm đau và giúp con người dễ chịu, trong đó 6 nhóm thực phẩm dưới đây được xem là đầu bảng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Người bệnh thấp khớp nên ăn gì? Người bệnh thấpkhớp nên ăn gì?6 nhóm thực phẩm dưới đây được xem là đầu bảng với bệnh nhânthấp khớp.Sau nhiều nghiên cứu, nhóm chuyên gia dinh dưỡng ở ĐHPittsburgh (Mỹ) đã phát hiện thấy, thực phẩm không thể chữa khỏibệnh thấp khớp nhưng nó lại có tác dụng giảm đau và giúp conngười dễ chịu, trong đó 6 nhóm thực phẩm dưới đây được xem làđầu bảng.1. Cá béoCá béo hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào giàu axít béo Omega-3 nhưcá hồi, cá mòi, cá trích, đậu nành, hạt lanh, dầu thực vật, dầu bíngô đều tốt cho người bệnh thấp khớp. Sở dĩ mỡ Omega-3 tốt là donó làm giảm quá trình sản xuất các loại hoá chất gây viêm nhiễm,xưng khuỷu khớp, ức chế các loại enzymnes làm tăng bệnh. Ngoàira, cá béo còn chứa nhiều Vitamin D, làm giảm tấy đỏ và giúpngười bệnh dễ chịu hơn.Theo nghiên cứu mang tên WHS thực hiện ở 30.000 phụ nữ trong11 năm phát hiện thấy, những người dùng 200 đơn vị quốc tế (IU)tức khoảng 3 aoxơ cá mòi/ngày giảm được 33% khả năng pháttriển bệnh viêm khớp dạng thấp so với nhóm không ăn cá này.Ngoài ra, có thể uống hai cốc sữa có hàm lượng chất béo thấp cũngcó thể cung cấp 200 IU/ngày nếu không ăn cá béo. Nên tắm nắngmỗi ngày 10-15 phút cũng có tác dụng tích cực.2. Dầu ôliuDầu ôliu giàu hợp chất Oleocanthal ngăn chặn các enzyme thamgia vào quá trình gây viêm nhiễm. Theo nghiên cứu do Trung tâmHoá sinh Philadelphia, Mỹ thực hiện, trung bình cứ 3 thìa cà phêdầu ôliu có tác dụng tương tự 1 liều thuốc Ibuprofen. Như vậy, tuylượng dùng rất nhỏ nhưng giá trị lại rất lớn, ngoài ra 1 thìa cà phêdầu ôliu còn có chứa tới 119 calo. Có thể ăn bằng cách cho vào xalát, bơ, bánh mì..., mỗi ngày ăn 1 thìa cà phê.3. Ớt ngọt, quả chua và trái cây giàu Vitamin CVitamin C có tác dụng bảo vệ callagen, một thành phần chính củasụn, nếu thiếu thành phần này sụn sẽ yếu và rủi ro gia tăng bệnh rấtcao. Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Canada được thựchiện ở 1.317 đàn ông dùng 1.500mg Vitamin C/ngày bằng ăn uốngđã giảm được tới 45% rủi ro mắc bệnh gút (một dạng của bệnhthấp khớp) so với nhóm dùng 250mg/ngày.Trường hợp mắc bệnh viêm xương khớp (Osteoarthritis) thì khôngnên lạm dụng Vitamin C liều cao (từ 1.500-2.500mg/ngày) kéo dàitừ 8 tháng trở lên. Để mang lại lợi ích cao nhất nên dùng từ 200-500mg/ngày. Nên tăng cường thực phẩm giàu Vitamin C (tốt hơnlà dùng thuốc bổ), các loại rau như bông cải, xúp lơ có chứa hợpchất indole 3-carbinol còn có tác dụng hạn chế rủi ro mắc bệnh ungthư đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ.4. Hành tỏiKể cả hành ta, hành tây, tỏi ..., đều tốt cho người thấp khớp bởigiàu quercetin, chất chống ôxi hoá rất tiềm ẩn, có tác dụng ức chếcác hoá chất gây viêm nhiễm, giống như tác dụng của thuốc aspirinvà Ibuprofen. Ngoài hành tỏi, có thể ăn các loại thực phẩm khácnhư cải xoăn, cà chua, đào, táo... cũng rất giàu hàm lượngquercetin có lợi cho người mắc bệnh khớp. Mỗi ngày nên ănkhoảng nửa bát thực phẩm giàu quercetin sẽ mang lại lợi ích tíchcực nhất.5. Quả anh đào đỏ (Tart Charries)Theo một nghiên cứu mới đây do các chuyên gia ĐH Michigan,Mỹ thực hiện trên động vật thì các chế phẩm từ quả anh đào (ởViệt Nam còn ít phổ biến, chủ yếu là nhập ngoại) có tác dụng giảmđược tới 50% khả năng gây viêm nhiễm, còn ở người là 56%, nhấtlà nhóm mắc bệnh viêm xương khớp sau khi dùng viên nhộngđược chiết xuất từ loại quả này trong thời gian 8 tuần.Lợi thế chính có trong quả anh đào đỏ là anthocyanins, chất tạomàu làm cho quả có màu khác với các loại quả khác. Nói cáchkhác đây là chất chống ôxi hoá tốt cho cơ thể. Mỗi ngày nên ăn 1/2bát anh đào ở dạng tươi, lạnh đông, sấy khô hoặc đóng hộp, hoặc 8aoxơ (240 gam) nước ép từ loại quả này.6. Chè xanhTheo rất nhiều nghiên cứu thì chè xanh giàu chất chống ôxi hoá cótác dụng giảm đau cho bệnh thấp khớp, đặc biệt là hợp chất có tênlà epigallo catechin - 3 gallate (EGCG) có tác dụng hạn chế đauxương nên giúp cho người bệnh dễ chịu. Mỗi ngày nên uống 3-4cốc nước chè xanh, nên hạn chế đồ uống giàu caffein. Chè xanh làsản phẩm có sẵn, rẻ tiền, giàu Vitamin, dưỡng chất và nhiều lợi íchkhác cho con người và cho người mắc bệnh thấp khớp nói riêng.Ngoài 6 nhóm thực phẩm nên dùng nói trên, những người mắcbệnh thấp khớp nên hạn chế 3 nhóm thực phẩm không có lợi. Một,thực phẩm từ động vật có vỏ, thịt đỏ, nhất là những người mắcbệnh gout vì nó làm tăng axít uric máu, gây đau. Hai, các loại dầuhướng dương, dầu ngô và dầu đậu nành bởi giàu axít Omega-6,làm tăng viêm nhiễm. Ba là thực phẩm giàu đường, thủ phạm gâyviêm nhiễm rất mạnh. Chưa hết, đường còn gây nhiều hiểm hoạkhác như tăng cân do giàu calo, làm tăng trọng lượng đè lên cáckhuỷu khớp, gây đau và gây biến dạng sụn. ...