Người cao tuổi và vấn đề về dinh dưỡng

Theo độ tuổi, chức năng của các cơ quan đều giảm dần, cường độ trao đổi chất trong cơ thể cũng giảm dẫn đến việc thiếu hụt dinh dưỡng hấp thụ vào cơ thể. Một khi cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng thì cũng giống như cây xanh thiếu nước, sẽ không thể khỏe khoắn được. Thế cho nên, dinh dưỡng chính là tiền đề cho một sức khỏe tốt…
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Người cao tuổi và vấn đề về dinh dưỡngNgười cao tuổi và vấn đề về dinh dưỡngTheo độ tuổi, chức năng của các cơ quan đều giảm dần, cường độ traođổi chất trong cơ thể cũng giảm dẫn đến việc thiếu hụt dinh dưỡng hấpthụ vào cơ thể.Một khi cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng thì cũng giống như cây xanh thiếunước, sẽ không thể khỏe khoắn được. Thế cho nên, dinh dưỡng chính là tiềnđề cho một sức khỏe tốt…Thiếu hụt dinh dưỡng ở người cao tuổiThiếu hụt dinh dưỡng ở người cao tuổi có ảnh hưởng rất lớn đến tình trạngsức khỏe nói chung và có thể đưa đến nghiêm trọng, nếu bị kéo dài. Thốngkê cho thấy rằng có khoảng 1/3 số người cao tuổi bị thiếu các dinh dưỡngcần thiết trong bữa ăn hàng ngày... Nguyên nhân do ăn uống không điều độ,bỏ bữa hoặc không quan tâm đến chất lượng trong mỗi bữa ăn.Cũng cótrường hợp một số người cao tuổi bị chán ăn kéo dài thành quen. Ngoài ra,các bệnh về đường tiêu hóa cũng đóng vai trò quan trọng, nhất là bệnh về dạdày, đại tràng... Hay một số bệnh về tâm thần như: bệnh trầm cảm mạn tính,sa sút trí tuệ cũng ảnh hưởng rất lớn đến quá trình ăn uống, khả năng hoạtđộng của hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ dưỡng chất ở người cao tuổi.Cũng có một số trường hợp người cao tuổi bị thiếu chất do kiêng khem quámức cần thiết, không dám ăn bất kỳ một loại thực phẩm nào, ngay cả cáhoặc sữa là loại thực phẩm rất cần cho nhu cầu dinh dưỡng hang ngày ở mọilứa tuổi họ cũng kiêng không ăn. Điều này phần nhiều xảy ra do người caotuổi thiếu hiểu biết về dinh dưỡng, cứ nghĩ rằng ít ăn uống những thực phẩmlạ thì ít có nguy cơ bị bệnh. Nhưng trái lại, kiêng cữ quá mức dẫn đến cơ thểthiếu các dưỡng chất cần thiết thì lại càng làm cho sức khỏe sa sút hơn. Người cao tuổi cần bổ sung đủ chất dinh dưỡngThiếu chất và những biểu hiệnHầu hết người người cao tuổi có thể tự phát hiện thấy mình gặp phải các vấnđề sau: sụt cân, quần áo thấy tự nhiên rộng ra, các bắp thịt thấy mềm, nhũnkhông được rắn như trước đây...đó chính là biểu hiện dễ thấy nhất khi cơ thểbị thiếu hụt dưỡng chất. Tuy vậy, đối với một số người cao tuổi do thiếu chấtlâu ngày nên đã có ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương cho nên tự bảnthân người đó không biết mình đang mắc bệnh gì, chỉ có cảm giác sức khỏesa sút từng ngày. Trong trường hợp này thì những thành viên trong gia đìnhcũng có thể nhận biết được như: thấy kém dần sự minh mẫn, hay quên, haykêu mệt mỏi, chán ăn, ăn không ngon miệng, hay cáu gắt vô cớ...Dinh dưỡng – tiền đề cho một sức khỏe tốtĂn uống khoa học để bổ sung đầy đủ dưỡng chất chính là nguồn năng lượngcần thiết cho sức khỏe người cao tuổi và giúp phòng tránh các biến cố tuổigià vô cùng hiệu quả. Để làm được điều này không chỉ cần vào sự nỗ lực củangười cao tuổi mà còn rất cần sự quan tâm, động viên của các thành viênkhác trong gia đình là hết sức quan trọng: phải tính toán làm thế nào đểchuẩn bị cho người cao tuổi có bữa ăn đúng giờ, ngoài ra nên động viên,nhắc nhở để người cao tuổi chịu khó ăn, tránh hiện tượng chán ăn, lười ăn,bỏ bữa.Một số lưu ý cho gia đình để chăm sóc dinh dưỡng cho người cao tuổi:1. Nếu các bữa chính mà người cao tuổi ăn chưa đủ số lượng thì có thể tạođiều kiện cho họ ăn thêm các bữa phụ vào khoảng 9 giờ sáng và khoảng3 giờ chiều. (Sữa là một trong những lựa chọn tốt cho các bữa ăn phụ củangười cao tuổi).2. Nên ăn thêm các loại quả sau bữa ăn (tráng miệng) như: cam, quít, chuối,bưởi… và nên ăn nhiều rau. Rau vừa cung cấp các loại sinh tố vừa cung cấpchất xơ ngăn ngừa táo bón…3. Để tránh hiện tượng chán ăn, ăn không ngon miệng, nếu không bị cácbệnh về tim mạch, dạ dày, đại tràng và có điều kiện kinh tế thì có thể uốngmột ít rượu vang đỏ trước lúc ăn để khai vị (kích thích ăn uống ngon miệng).4. Trọng tâm của việc bổ sung dinh dưỡng là làm sao người cao tuổi ănđược, tiêu hóa được, vì vậy thức ăn phải mềm dễ nhai, dễ nuốt nhưng khôngnên xay nhuyễn vì sẽ làm giảm mùi vị thường có của thức ăn.5. Người cao tuổi cũng nên hạn chế ăn mỡ động vật, long đỏ trứng hoặc cácloại phủ tạng như: gan, tim, lòng, cật (thận) và rất nên ăn cá thay cho ăn thịt.Các loại đạm thực vật cũng nên ăn xen vào trong các bữa ăn chính như đậuphụ và các loại đậu khác.6. Đặc biệt, nên lưu ý việc người cao tuổi cần tạo thói quen uống sữa để bổsung vào khẩu ăn hàng ngày, vừa là nguồn cung cấp dinh dưỡng cân đối,vừa có canxi để phòng ngừa bệnh loãng xương... Thường xuyên uống từ 2-3cốc sữa một ngày nhưng khuyến cáo uống rải đều nhiều lần trong ngày, mỗilần 100- 120ml.7. Ngoài ra, người cao tuổi nên vận động cơ thể hàng ngày để máu lưu thonglàm các cơ quan trong cơ thể hoạt động nhịp nhàng từ đó sẽ ăn uống ngonmiệng, hấp thu tốt.8. Nếu có biểu hiện chán ăn đột ngột, gia đình nên tìm hiểu nguyên nhân đểtừ từ khắc phục triệt để, tránh đợi đến lúc chuyển thành “bệnh” thì rất khókhắc phục. ...