Nguồn dinh dưỡng cho trẻ từ phô mai (Kỳ 3)

Trong khi đối với các nước phương Tây, phô mai từ lâu đã là một trong những loại thực phẩm quen thuộc thì với các nước Châu Á trong đó có Việt Nam, loại thực phẩm này mới được phổ biến gần đây. Hầu hết trẻ em đều thích ăn phô mai, tuy nhiên các bậc cha mẹ thì có nhiều thắc mắc xung quanh món ăn này. Chúng ta hãy cùng bác sỹ dinh dưỡng khám phá những bí mật từ phô mai qua thắc mắc của các mẹ dưới đây nhé....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nguồn dinh dưỡng cho trẻ từ phô mai (Kỳ 3) Nguồn dinh dưỡng cho trẻ từ phô mai (Kỳ 3)Trong khi đối với các nước phương Tây, phô mai từ lâuđã là một trong những loại thực phẩm quen thuộc thìvới các nước Châu Á trong đó có Việt Nam, loại thựcphẩm này mới được phổ biến gần đây. Hầu hết trẻ emđều thích ăn phô mai, tuy nhiên các bậc cha mẹ thì cónhiều thắc mắc xung quanh món ăn này. Chúng ta hãycùng bác sỹ dinh dưỡng khám phá những bí mật từ phômai qua thắc mắc của các mẹ dưới đây nhé. Trẻ cần một bữa ăn đa dạng và phong phú các chất dinh dưỡng để phát triển toàn diện.Hỏi: Bé nhà tôi 7 tuổi, rất thích ăn những loại thức ănnhanh, đặc biệt là bim bim, khoai tây chiên, các thực phẩmchế biến sẵn… Và thường bỏ bữa chính. Xin bác sỹ cho hỏinếu tôi cho bé ăn những thức ăn này thay cho bữa cơm thìcó hại gì không? (Chị Xuân Hoài, Cầu Giấy, Hà Nội)Trả lời: Cả trẻ em và người trưởng thành đều không nên ănquá nhiều thức ăn chế biến sẵn, vì hầu hết chúng đều lànhững sản phẩm có đậm độ năng lượng cao nhưng lạinghèo các vi chất dinh dưỡng. Bạn không nên quá chiều ýcon với những thói quen dinh dưỡng bất lợi cho sức khỏe.Nếu tình trạng này kéo dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triểnthể lực của bé, dễ bị thiếu dinh dưỡng hoặc có thể bị thừacân béo phì. Việc thiếu các chất dinh dưỡng trong mỗi bữaăn sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển tối ưu của trẻ. Sự thiếuhụt này kéo dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe,thể lực và thành tích học tập của các bé. Bạn nên lựa chọnnguồn thực phẩm an toàn, bổ dưỡng đáp ứng được nhu cầudinh dưỡng của con. Đối với trẻ 7-9 tuổi cần 1825Kcal và55-64g protein/ngày trong đó trên 50% protein nguồn độngvật. Do vậy bạn cần chú ý cho trẻ ăn đủ nhu cầu để trẻđược khoẻ mạnh và phát triển tối ưu.Hỏi: Tôi biết uống sữa rất tốt cho sức khoẻ nên hay ép conuống sữa trong khi bé lại ngán và thường trốn khi đến giờuống sữa. Làm thế nào để trẻ bổ sung đủ các dưỡng chấtcần thiết mà không phải uống sữa không bác sỹ? Tôi sợ chỉcung cấp dinh dưỡng từ nguồn thức ăn thì bé không đủdinh dưỡng. (Chị Mai Anh, Từ Liêm, Hà Nôi)Trả lời: Đây là câu hỏi mà rất nhiều bà mẹ quan tâm. Trẻem ngày nay thường được chămsóc chu đáo, ăn uống đầy đủ. Sữa được coi là một thựcphẩm quí dành cho trẻ. Tuy nhiên một số trẻ không thíchhoặc thậm chí “sợ” uống sữa. Một số trẻ lại không uốngđược sữa do bất dung nạp đường lactose (đường của sữa).Mặc dù vậy, sữa vẫn là nguồn thực phẩm chứa nhiều vichất dinh dưỡng đặc biệt là nguồn canxi quan trọng và chấtlượng ưu việt hơn các thức ăn khác nên rất cần thiết cho sựphát triển của trẻ. Nếu bé ngán không chịu uống sữa, thayvì uống sữa bạn hãy cho trẻ các sản phẩm được chế biến từsữa như yaourt, phô mai… Mặt khác, bạn hãy cung cấp chobé nguồn thực phẩm đa dạng hơn. Nguồn thức ăn đa dạnglà cách giúp bé thay đổi khẩu vị, bên cạnh đó còn bổ sungđược nhiều chất dinh dưỡng khác nhau đáp ứng đủ nhu cầucủa trẻ.Hỏi: Tôi có em bé 5 tuổi, ngoài 1 ly sữa mỗi ngày, cháukhông thích uống thêm sữa nên tôi cho con ăn thêm 2miếng phô mai Con Bò Cười mỗi ngày. Hiện bé nhà tôiphát triển tốt nhưng tôi phân vân không biết ăn phô maimỗi ngày như vậy cháu có đủ canxi gì không? (Chị ThuỳMai, Hà Tây)Trả lời: Phô mai và sữa là hai loại thực phẩm giàu dinhdưỡng, có lợi cho sức khoẻ và sự phát triển của trẻ. Trẻđược khuyến khích cung cấp sữa và các sản phẩm làm từsữa trong đó có phô mai để bổ sung canxi, protein và cácvitamin cần thiết. Canxi đóng vai trò thiết yếu trong quátrình hình thành xương và răng, giúp xương và răng chắckhoẻ. Bé nhà bạn mỗi ngày uống 1 ly sữa (khoảng 150ml)sẽ có 180mg canxi và ăn 2 miếng phô mai con bò cười(khoảng 32g) có chứa 250mg canxi. Như vậy, chỉ tính riêngtừ 2 thực phẩm này trẻ đã được cung cấp 430mg canxi, đápứng khoảng 72% so với nhu cầu của cháu là 600mgcanxi/ngày. Lượng canxi có trong các thực phẩm khác củakhẩu phần ăn trong ngày sẽ giúp cung cấp đủ cho bé phầnnhu cầu canxi còn lại. Ngoài ra phô mai còn giúp ngănngừa sâu răng ở trẻ nữa. ...