Nhân Sâm Tiềm Gà Ác Và Táo Đỏ

Yến sào nhân sâm gà ác táo đỏ (món ăn bổ khí – huyết, tốt nhất dành cho phụ nữ sau khi sanh) Theo dinh dưỡng học cổ truyền, gà ác vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ can thận, ích khí huyết, dưỡng âm thoái nhiệt, thường được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược, tiêu khát (đái đường), đi tả lâu ngày do tỳ hư...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nhân Sâm Tiềm Gà Ác Và Táo ĐỏNhân Sâm Tiềm Gà Ác Và Táo ĐỏYến sào nhân sâm gà ác táo đỏ (món ăn bổ khí – huyết, tốt nhất dành cho phụnữ sau khi sanh)Theo dinh dưỡng học cổ truyền, gà ác vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ can thận,ích khí huyết, dưỡng âm thoái nhiệt, thường được dùng để chữa các chứng bệnh hưnhược, tiêu khát (đái đường), đi tả lâu ngày do tỳ hư, lỵ lâu ngày, chán ăn, đới hạ(khí hư), di tinh, hoạt tinh, cốt chưng (nóng âm ỉ trong xương), đạo hãn (ra mồ hôitrộm), kinh nguyệt không đều…Một trong những món ăn tuyệt vời là yến sào nhân sâm, được chế biến như sau:Thành phần:• Yến sào: 10g• Gà ác nhỏ: 1 con• Táo đỏ: 10 trái• Nhân sâm: 20g• Trần bì: miếng nhỏ• Muối ăn: một ítCách Chế Biến:- Gà ác làm sạch lông. Rửa và ngâm táo tàu cho nở, bỏ hột. Trần bì rửa sạch,nhânsâm cắt lát mỏng.- Đổ vào nồi hai chén nước và cho tất cả vào chung chưng cách thuỷ khoảng haigiờ. Sau đó mới cho yến sào (đã được ngâm nước ngay từ khi làm bếp) vào tiếp tụcchưng cách thuỷ thêm hai giờ nữa. Cuối cùng nêm ít muối vào cho vừa ăn.