Những bài thuốc từ hạt nếp

Mùi hương xôi nếp đã gắn bó thiết thân với mọi tâm hồn người Việt, nhưng không phải ai cũng hiểu hết về dinh dưỡng chứa trong từng hạt nếpTheo Đông y, nếp có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng. Ở những nước tiên tiến, người mắc bệnh về bao tử được khuyên ăn đồ nếp. Gạo nếp nấu xôi là liều thuốc hữu hiệu dành cho người yếu bao tử, đặc biệt, những người bị viêm loét bao tử không thể tiêu thụ cơm tẻ....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những bài thuốc từ hạt nếpNh ng bài thu c t h t n p Mùi hương xôi n p ã g n bó thi t thân v i m i tâm h n ngư iVi t, nhưng không ph i ai cũng hi u h t v dinh dư ng ch a trong t ngh tn p Theo ông y, n p có tính m, v ng t, d tiêu hóa, giúp làm m b ng. nh ng nư c tiên ti n, ngư i m c b nh v bao t ư c khuyên ăn n p.G o n p n u xôi là li u thu c h u hi u dành cho ngư i y u bao t , c bi t,nh ng ngư i b viêm loét bao t không th tiêu th cơm t . Do h t n p ch a nhi u ch t xơ không hòa tan, nên nó có tác d ngphòng m t s b nh như: ung thư tuy n tính, tr c tràng, ru t k t, ng c, tuy ngiáp, gan... ng th i, ch t xơ c a n p còn giúp duy trì th tr ng lý tư ng. Không ít ngư i cho r ng ăn n p s b táo bón nhi u hơn nhưngthành ph n ch t xơ không hòa tan c a n p ã kh ng nh i u ngư c l i: n pcó th giúp ng a táo bón kinh niên. Ăn cháo g o n p giúp ch a ch ng yb ng, khó tiêu. Nư c s c t g o n p rang vàng có tác d ng gi nư c trongtrư ng h p cơ th b m t nhi u nư c vì tiêu ch y. Ngư i thư ng xuyên b ói m a, có th l y m t n m n p rang vàngcháy, m t trái cau khô, h t tiêu cho vào giã nhuy n, tán thành b t u ngv i nư c m. c tr ói m a, tiêu ch y, l y n p và g ng tươi cho vào giãnhuy n r i pha thêm nư c, tr n u và l c l y nư c dùng u ng. H t n p rang vàng, tán nhuy n v i g ng tươi thêm nư c un sôiu ng thay nư c, giúp tr nôn m a ho c s t. Khi b ch y máu cam, rang vàngh t n p, tán nhuy n, m t l n u ng t 6-7g v i nư c ngu i. M t cách ch akhác là cu n tròn m t ng gi y nh r i ch m ít b t n p rang vàng th i vàomũi. Theo kinh nghi m dân gian, ngư i ta t n d ng thành ph n Phytin cótrong ph n cám c a n p dùng làm thu c ch a ch ng tê phù ho c ăn m cngh n dư i hình th c n u chè g o n p v i u và ư ng ho c n u cháov i y dĩ. Ăn n p còn giúp b i dư ng tì v và ch ng hư t n nh vào c tính m và v ng t thơm c a n p. Xôi n p n u chín, giã nát có th dùng p lênv t thương b gãy xương. M t s lo i thu c viên và m ch nha ch bi n t g o n p ư c xem làthu c giúp b ph i, kh e bao t , d tiêu hóa và l i s a cho s n ph sau khisinh. Ngoài ra, s n ph sau khi sinh mu n có nhi u s a cho con bú, nên ănthêm món cháo n p naúa nh chung chân giò. Nư c g o n p cũng còn làmón ăn b dư ng cho tr nh dư i m t tu i Tuy nhiên, ăn n p nhi u d sinh nhi t, gây m n nh t. Lưu ý nh ngngư i có m n nh t, v t thương chưa lành nên tránh ăn n p. N p c n ư c b o qu n nơi khô ráo trong hũ thu tinh y kín ho ctúi nh a, tránh b h gió và m ư t. N p ã n u chín có th b o qu n t i 7ngày trong t l nh, ngăn á có th gi ư c 6 tháng. Có nhi u ch ng lo in p khác nhau, tuỳ theo kh u v mà b n ch n mua theo s thích. Lưu ý khimua, hãy ch n n p có mùi thơm h t tr ng d o và u, không l n h t g o m ilà n p ngon. H t n p không ch a thành ph n gluten, không có vng t và n ng hơn so v i h t g o. N p có xu t x t m t s vùng thu c ông Nam Á như: Lào, Thái Lanvà Campuchia. Sau ó, nó ư c bi t n t i các vùng phía B c và tr thànhmón ăn quen thu c c a ngư i Trung Hoa và Nh t B n. Tên khoa h c c a n p là Oryza Sativa. M t chén n p ã n u chín200g có ch a 169 calories, 3,5g protein, 37 carbohydrate, 1,7 ch t xơ,9,7cmg selenium và 0,33g ch t béo.