Những điều bạn cần biết khi chế biến thịt gà

Bạn thường xuyên sử dụng thịt gà trong các món ăn hàng ngày, vậy hãy cùng tìm hiểu những bí quyết để chế biến thịt gà thật chuẩn nhé!- Gà càng non đồng nghĩa với thịt gà càng mềm, còn gà càng già thì đồng nghĩa với thịt gà sẽ đậm đà hơn.- Thịt gà tươi mua về chỉ nên để tối đa 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn không định ăn ngay trong vòng 2 ngày bạn nên để nguyên bao bì và cất ngay thịt gà vào ngăn đá tủ lạnh; khi nào ăn mới...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những điều bạn cần biết khi chế biến thịt gàNhững điều bạn cần biết khi chế biếnthịt gàBạn thường xuyên sử dụng thịt gà trong cácmón ăn hàng ngày, vậy hãy cùng tìm hiểunhững bí quyết để chế biến thịt gà thật chuẩnnhé!- Gà càng non đồng nghĩa với thịt gà càng mềm, còn gà càng già thì đồngnghĩa với thịt gà sẽ đậm đà hơn.- Thịt gà tươi mua về chỉ nên để tối đa 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếubạn không định ăn ngay trong vòng 2 ngày bạn nên để nguyên bao bì và cấtngay thịt gà vào ngăn đá tủ lạnh; khi nào ăn mới lấy ra rã đông và làm sạch.Cách này giúp bạn ngăn chặn được vi khuẩn xâm nhập vào thịt gà.- Cách tốt nhất để rã đông thịt gà là đặt chúng trong một khay nướng hoặcmột âu to, để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này bạn không sợ phầnnước từ thịt gà chảy ra tủ lạnh - khiến các đồ ăn khác trong tủ lạnh dễ bịnhiễm khuẩn.- Muốn rã đông thịt gà nhanh, bạn để nguyên thịt gà trong bao bì và thả vàomột thau nước to.- Không để thịt gà sống gần các loại thực phẩm bạn sẽ ăn sống như các loạitrái cây, rau sống...Muốn rã đông thịt gà nhanh, bạn để nguyên thịt gà trong bao bì và thả vàomột thau nước to. (Ảnh minh họa)- Rửa tay, thớt, dao và mọi dụng cụ bạn đã sử dụng để sơ chế thịt gà sốngtrước khi dùng chúng vào bất kỳ việc gì khác.- Cách tốt nhất để cắt gà là dùng kéo cắt gà chuyên dụng, phần thịt và xươnggà sẽ không bị bắn tung tóe ra xung quanh, giúp bạn tiết kiệm thời gian chùirửa.- Phần thịt ức gà (đã lọc xương) thường khá cứng và có độ dày không đồngđều; bởi vậy trước khi chế biến bạn nên phết dầu ăn lên từng miếng thịt rồikẹp chúng giữa 2 lớp màng bọc thực phẩm, sau đó dùng búa đập thịt, đậpvào phần dày nhất của miếng thịt, vừa đập vừa dàn đến khi miếng thịt có độdày đồng đều thì bạn hãy nên tiến hành các bước tiếp theo như ướp và chếbiến. Ngoài ra để đảm bảo thịt chín đều, phần giữa của miếng thịt ức nên ởgiữa chảo để đảm bảo chúng được làm nóng nhiều nhất.- Nếu bạn nấu lẫn lộn nhiều phần của một con gà trong một món ăn, tốt nhấtlà bạn nên nấu phần lưng và đùi trước vài phút, sau đó mới thêm phần cánhgà ức gà vào sau.Để món gà nướng có lớp da thật giòn, thỉnh thoảng trong quá trình nướngbạn nên phết một lớp bơ lên da gà nhé! (Ảnh minh họa)- Để món gà nướng có lớp da thật giòn, thỉnh thoảng trong quá trình nướngbạn nên phết một lớp bơ lên da gà nhé!- Nếu là một người ăn kiêng giảm cân, bạn nên bỏ hết da gà khi ăn - việc nàygiúp bạn giảm được 50% lượng calories nạp vào cơ thể.- Để kiểm tra xem thịt gà đã chín hay chưa, bạn dùng đầu mũi dao nhọn khíavào phần dày nhất của thịt gà, nếu nước tiết ra không có màu đỏ là thịt gà đãchín hoàn toàn.