Những loại mứt có lợi cho sức khỏe

Những loại mứt có lợi cho sức khỏeMỗi loại mứt có một công dụng chữa bệnh khác nhau. Mứt là món ăn không thể thiếu trong ba ngày tết. Trước đây chỉ có chừng chục loại nhưng ngày nay mứt tết rất phong phú, từ các loại rau, củ như khoai lang, bí đao, gừng... đến các loại quả như đào, lê, mận, táo, dâu, kiwi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những loại mứt có lợi cho sức khỏe Những loại mứt có lợi cho sức khỏeMỗi loại mứt có một công dụng chữa bệnh khácnhau.Mứt là món ăn không thể thiếu trong ba ngày tết.Trước đây chỉ có chừng chục loại nhưng ngày naymứt tết rất phong phú, từ các loại rau, củ như khoailang, bí đao, gừng... đến các loại quả như đào, lê,mận, táo, dâu, kiwi... Mứt tết - vị thuốc chữa bệnh  Gần 9 tấn bánh kẹo, mứt tết “bẩn” ra thị trường  Mứt Tết món ngon & vị thuốc ngày Xuân Mứt có lợi cho sức khỏeCác loại chế biến thành mứt phần lớn là các vị thuốc.1. Mứt gừng: tác dụng làm ấm tì vị, chống nôn, giảiđộc, chữa ho.2. Mứt tắc: giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, long đờm,chống nôn, giải độc rượu.3. Mứt sen: an thần, giảm stress, chống suy nhược.4. Mứt hồng: chống suy nhược, chữa ho, tiểu đêm.5. Mứt khoai lang: nhuận trường, chống táo bón.6. Mứt dừa: nhuận trường.7. Mứt me: giải khát, kích thích tiêu hóa, nhuậntrường.8. Mứt cà chua, cà rốt: giúp sáng mắt, ngừa ung thưtuyến tiền liệt.Đây là các thực phẩm dinh dưỡng vì chứa nhiềuthành phần hoạt chất tốt cho cơ thể như đường, bột,đạm, axit hữu cơ, vitamin và khoáng tố. Đặc biệt hơnlà các nhóm chất hữu cơ có tác dụng chống oxy hóatế bào, tăng cường thải độc cho cơ thể.Tuy nhiên mứt tết không ngon và không có lợikhi:- Quá ngọt, không thích hợp cho người tiểu đường,béo phì.- Một số loại mứt chứa nhiều loại beta carotene hoặcvitamin A, C như mứt cà chua, cà rốt, táo, mận,kiwi... sẽ bị phân hủy do nhiệt độ và thời gian đunnấu quá lâu làm mất tác dụng của các nhóm vitamin.- Do đường nhiều nên mứt tạo ra năng lượng làchính, không cung cấp đủ thành phần dưỡng chất chocơ thể so với lúc còn tươi, vì vậy không tốt khi dùngcho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai trong suốtthai kỳ.- Ăn nhiều mứt dễ sinh đầy bụng và làm mất cảmgiác đói, do đó hạn chế sự hấp thu trong hai bữa ănchính.- Một số cơ sở sản xuất không hợp vệ sinh có thể gâynhiễm khuẩn, làm phát sinh một số bệnh đường tiêuhóa.- Quá trình bảo quản không đạt tiêu chuẩn dễ sinhnấm mốc.- Một số loại rau củ quả có tác dụng thanh nhiệt làmmát nhưng sau khi chế biến thành mứt sẽ có tác dụngngược lại, gây nội nhiệt hoặc phát sinh mụn nhọt dochất ngọt quá cao.Tốt nhất không nên ăn quá nhiều mứt. Nên ăn thêmcác loại trái cây tươi trong những ngày tết như dưahấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu...; các loại hạt ngũcốc hoặc hoa như hạt bí, hạt hướng dương, hạt điều...