Những Loại Rau Quả Chống Oxi Hóa

Không chỉ giàu dinh dưỡng, những loại thực phẩm dưới đây còn cung cấp các chất chống oxy hóa tốt nhất cho cơ thể, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa viêm nhiễm và quá trình lão hóa.1. BơBơ được xem là một trong các loại trái cây mang lại lợi ích sức khỏe nhiều nhất. Trong trái bơ chứa lượng lớn các loại vitamin quan trọng như vitamin B6, C, E, K; axit folic, đồng, chất xơ và carotenoids. Bơ còn giàu axit oleic, một chất béo đơn chưa no, có tác dụng làm giảm cholesterol và...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những Loại Rau Quả Chống Oxi HóaNhững Loại Rau Quả Chống Oxi HóaKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những loại thực phẩm dưới đây còn cung cấpcác chất chống oxy hóa tốt nhất cho cơ thể, giúp tăng cường hệ thống miễndịch, ngăn ngừa viêm nhiễm và quá trình lão hóa.1. BơBơ được xem là một trong các loại trái cây mang lại lợi ích sức khỏe nhiềunhất. Trong trái bơ chứa lượng lớn các loại vitamin quan trọng như vitaminB6, C, E, K; axit folic, đồng, chất xơ và carotenoids. Bơ còn giàu axit oleic,một chất béo đơn chưa no, có tác dụng làm giảm cholesterol và phòng chốngđược bệnh ung thư vú.Ngoài ra, ăn bơ cũng giúp điều chỉnh mức đường huyết, chống đột quỵ vàbệnh tim vì đây là một nguồn cung cấp kali rất tốt. Thú vị hơn nữa là trongloại trái cây này còn chứa chất glutathione – một chất chống oxy hóa tuyệtvời của cơ thể góp phần trì hoãn quá trình lão hóa.2. Các loại dâuNhờ vào lượng vitamin C dồi dào, các loại dâu có tác dụng kích thích sự liênkết mạnh mẽ của các tế bào và hệ miễn dịch. Mâm xôi, nam việt quất, haydâu tây đều là những nguồn cung cấp flavanoids và những chất hóa học từthực vật (như axit caffeic, axit ellagic, chlorogenic, carotenoids, lutein,anthocyanins) khá dồi dào, góp phần ngăn ngừa một số căn bệnh ung thưphổ biến và nhiều bệnh khác. Dâu còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnhmẽ giúp ngăn ngừa sự viêm nhiễm và sự căng thẳng do quá trình oxy hóagây ra ở thành mạch máu.3. Khoai langTrong khoai lang có chứa 2 chất chống oxy hóa mạnh, đó là vitamin A(beta-carotene) và vitamin C, giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do để ngăn chặnnhững hóa chất này gây hại cho các tế bào trong cơ thể. Do lượng chấtchống oxy hóa dồi dào nên khoai lang được xem là siêu thực phẩm giúpđánh bại sự viêm nhiễm có liên quan đến những căn bệnh như gout, viêmkhớp hay suyễn. Ngoài ra, khoai lang còn chứa axit folic, sắt, đồng, mangan,axit pantothenic, chất xơ và vitamin B2, B6, E, biotin (B7). Những loạikhoai càng sẫm màu thì lượng dưỡng chất càng cao.Trên thực tế, khoai lang cũng là một “kho báu” chứa nhiều chất dinh dưỡngcó ích cho những căn bệnh như trĩ, ung thư, loét bao tử. Bên cạnh khả nănggiữ mức đường huyết ổn định, khoai lang còn là một thực phẩm lý tưởng vàrất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.4. Trái cây họ cam quítCác loại trái cây họ cam, quít (cam, chanh, bưởi…) là một nguồn cung cấpvitamin C tuyệt vời. Vitamin này đóng vai trò quyết định trong việc hìnhthành collagen, một chất rất quan trọng đối với quá trình xây dựng sự chắckhỏe cho các bộ phận như xương, mạch máu, dây chằng, men răng, da vàgân.Các loại trái này còn giàu phốt-pho, vitamin B2, B6, folate, kali, niacin,canxi, carbonhydrate, thiamine, magiê, đồng và các chất hóa học khác từthực vật. Do đó, một chế độ ăn có nhiều trái cây họ cam, quít chính là nhữngkhẩu phần ít béo, ít natri, rất lý tưởng để ngăn ngừa các căn bệnh đục thủytinh thể, thiếu máu, ung thư, khuyết tật ở ống thần kinh, các bệnh về tim vàmạch máu.5. NhoFolate, vitamin A, B6, C, canxi, sắt, selen, kali, phốt-pho… là những chấtdinh dưỡng điển hình có trong “kho tàng” dưỡng chất của trái nho, đặc biệtlà những loại nho có vỏ màu đậm. Loại trái này nổi tiếng với hơn 20 loạichất chống oxy hóa.Một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất chính là flavonoids có thểgiúp ngăn ngừa, làm giảm bớt sự tổn hại ở tế bào do sự hiện diện của cácgốc tự do trong cơ thể. Giá trị dinh dưỡng của nho đóng vai trò then chốt đểngăn ngừa và làm giảm bớt nhiều bệnh như các bệnh về tim và mạch máu,chứng đau nửa đầu, táo bón, hen suyễn, khó tiêu, mệt mỏi, bệnh về thận, ungthư vú, bệnh thoái hóa điểm vàng, Alzheimer và bệnh đục nhân mắt.6. Cà rốtVới lượng dưỡng chất dồi dào, cà rốt cung cấp nhiều các vitamin A, B, C, D,E, G, K và sắt, niacin, phốt-pho, kali, canxi, vitamin B2 và chất xơ, rất cóích cho sức khỏe. Trong cà rốt có carotenoid, là chất chống oxy hóa cực kỳtốt, giúp hạ thấp đường huyết và đánh bại các gốc tự do trong cơ thể.7. Cà chuaCà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa có khả năng tiêu diệt sựhình thành những tế bào ung thư. Lycopene còn hoạt động như một chấttrung hòa các gốc tự do vốn là nguyên nhân gây tổn hại cho các tế bào củacơ thể. Hàm lượng lycopene cao trong cà chua mang lại nhiều lợi ích chosức khỏe con người trong việc ngăn ngừa bệnh tim và các căn bệnh ung thưnhư: ung thư trực tràng, bao tử, ruột, tuyến tiền liệt, cổ.8. Rau bi-naRau bi-na là loại rau có lá màu xanh đậm, chứa rất nhiều chất dinh dưỡngnhư folate, magiê, vitamin A, lutein, protein, vitamin C, beta-carotene, chấtxơ, vitamin K, sắt và can-xi. Chất carotenoids có trong rau bi-na có thể giúpngăn ngừa bệnh đục nhân mắt và bệnh thoái hóa điểm vàng.Lưu ý: Trong loại rau này có nhiều oxalat, chất có thể gây ra một số rắc rốicho sức khỏe, do đó không nên dùng rau bi-na quá nhiều trong một thời giandài và liên tục.9. Bông cải xanhBông cải xanh chính là “ngôi nhà” chứa đựng chất dinh dưỡng với rất ...