Những lưu ý khi cho bé yêu ăn phô mai

Phô mai là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa được các bà mẹ tin dùng nhiều nhất. Tuy nhiên thì bao giờ thì có thể cho bé ăn phô mai được? Phô mai và phô mai tươi khác nhau như thế nào? Các mẹ hãy tham khảo những thông tin dưới đây nhé!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những lưu ý khi cho bé yêu ăn phô mai Những lưu ý khi cho bé yêu ăn phô maiPhô mai là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa được các bà mẹ tin dùngnhiều nhất. Tuy nhiên thì bao giờ thì có thể cho bé ăn phô mai được? Phô mai vàphô mai tươi khác nhau như thế nào? Các mẹ hãy tham khảo những thông tin dướiđây nhé!Không chỉ có mùi vị hấp dẫn, phô mai còn chứa nhiều protein, canxi, kẽm, phốtpho,magie, vitamin A, B2, B12 – một sản phẩm “đa chất”, lại dễ kết hợp, chế biến thànhnhiều món ăn, các mẹ chắc chắn đã đặt niềm tin đúng chỗ rồi.1. Bao giờ thì có thể cho bé ăn phô mai được?Khi trẻ bước sang tháng thứ sáu, ngoài việc bú sữa mẹ, trẻ cần được cho ăn dặm thêm đểcung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất để tiếp tục tăng trưởng nhanh. Lúc này, có thể đưaphô mai vào thực đơn của trẻ như những thực phẩm khác. Lưu ý không cho trẻ dưới 6tháng dùng phô mai vì hệ tiêu hoá của trẻ thường chưa có men tiêu hoá thức ăn ngoàisữa.Phô mai là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa được các bà mẹ tin dùng nhiềunhất.Khi mới tập ăn cho bé thì nên cho bé ăn từng miếng nhỏ và chỉ ăn một lần trong ngày,sau đó mẹ quan sát các dấu hiệu tiêu hoá ở trẻ để đề phòng tình trạng dị ứng thực phẩm.Sau đó, nếu thấy trẻ bình thường thì tăng dần dần theo sở thích và khả năng tiêu hoá củatrẻ. Với những bé mới hơn 6 tháng tuổi, nhớ đừng chọn loại phô mai cứng quá và phải cắtnhỏ để bé không bị hóc.Cho đến thời điểm này, chưa có khuyến cáo về lượng phô mai tiêu thụ tối đa hay tối thiểucho trẻ ăn trong 1 ngày hay 1 tuần. Tuy nhiên, tính toán về thành phần dinh dưỡng cânđối thì mỗi ngày chỉ nên cho trẻ ăn 1 lần, tuần ăn vài ngày là đủ, để trẻ còn ăn các thức ănkhác. Ba mẹ cũng có thể cho trẻ ăn hàng ngày trong một thời gian ngắn nhưng không tốtbằng việc thay đổi các món ăn khác vì sẽ dễ làm trẻ ngán và không được đa dạng thựcphẩm.2. Phô mai và phô mai tươiBước vào thế giới của phô mai, chúng ta có thể ngẩn ngơ vì sự phong phú, đa chủng củahàng trăm loại phô mai khác nhau về màu sắc, hương vị, có loại trơn mịn hay chai cứng,láng bóng hay có vỏ thô mốc, ngọt dịu hay thậm chí thum thủm hôi như mùi… giày vớdơ. Cũng dễ hiểu vì phô mai được làm bằng cách dùng vi khuẩn hay chất enzyme đểđông chất béo nhiều loại sữa khác nhau như dê, cừu, bò… Nhưng dùng loại vi khuẩn nàovà cách đông như thế nào, thời gian bao lâu, có hay không các loại gia vị khác để có cácloại phô mai khác nhau thì thật là thiên hình vạn trạng. Có nhiều cách phân loại phô mainhư làm bằng sữa gì, kết cấu ra sao, thời gian cách chế biến, lượng chất béo trong phômai nhiều hay ít…Loại phô mai phổ biến nhất đối với các bà mẹ Việt Nam có lẽ là loại phô mai được sảnxuất và đóng gói thành miếng hình tam giác, xếp trong hộp tròn 8 miếng. Loại phô mainày thường có hạn sử dụng tương đối lâu nên các mẹ thường mua và “dự trữ” sẵn trongtủ lạnh. Trong khi đó, phô mai tươi thì đa dạng về chủng loại nhưng lại ít phổ biến hơn.Vì phương thức chế biến phô mai tươi cũng khá nhanh và đơn giản nên một số mẹ cònchăm chỉ tự “sản xuất” luôn tại nhà cho con để có thể yên tâm về mặt vệ sinh cũng nhưgia giảm hương vị. Những loại phô mai này chỉ có thể trữ được vài ngày vì không chứachất bảo quản, hai loại phô mai tươi phổ biến nhất có lẽ là cottage cheese và creamcheese, cả hai đều rất mềm mại và có vị trung tính, dễ ăn. Mozzarella cũng là một loạiphô mai tươi thông dụng, có xuất xứ từ Ý. Mozzarella được nhào nặn với nước nóng, tạothành khối dẻo, thường được dùng để làm bánh pizza. Các loại phô mai cứng hơn thườngđược đổ vào các khuôn, nén lại dưới áp suất cao và ủ với thời gian lâu hơn như Swiss,Cheddar, Monastery…Dù lựa chọn sử dụng phô mai thường hay phô mai tươi, khi mua cũng cần xem kỹ bao bìsản phẩm, nhà sản xuất thường ghi rõ thời gian sử dụng và cách bảo quản của từng loại.3. Cách chế biến đa dạngVới những loại thực phẩm khác nếu không biết cách chế biến, có thể sẽ không giữ đượchàm lượng dinh dưỡng cao nhất, phô mai lại không như vậy. Ví dụ như khi cho phô maivào chảo thì có thể cho vào nấu hay gần nhắc xuống mới cho vào cũng được. Tuy nhiên,cũng cần lưu ý là vi lượng chất béo trong phô mai khá nhiều nên khi nấu ăn cho bé cũngnên để ý một chút đến việc gia giảm lượng dầu ăn. Một chén chảo đủ dinh dưỡng cho béthì cần khoảng 10-15ml dầu ăn, nếu sử dụng cả phô mai thì tuỳ lượng phô mai dùng baonhiêu mà cần thêm dầu nhiều hay ít, thông thường, nếu đã cho 1/2 miếng phô mai hìnhtam giác thì có thể bớt đi khoảng 7ml dầu ăn.Cách chế biến thực phẩm thường ít ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của phô mai. Việcpha trộn phô mai để dùng với các món ăn khác cũng không có tương kỵ gì. Ba mẹ có thểcho bé ăn nhiều cách như có thể ăn với bánh mì, nấu chung với chảo hay làm những mónăn khác…4. Cũng chỉ là một món ănVới các loại phô mai thường, thành phần trong phô mai không có bột đường, gồm cóđạm, béo, vitamin A và đặc biệt là hàm lượng canxi khá dồi dào, v ...