Những mối nguy nấp trong căn bếp

1. Bếp gas Đối với gia đình Việt, bếp gas đã trở nên quen thuộc. Ngoài những vụ cháy nổ gần đây, bếp gas cũng tập trung khá nhiều mối nguy đối với sức khỏe và sự an toàn của gia đình. Khi đun nấu, bếp gas sản sinh ra khí CO, CO2 dễ gây ra những bệnh về đường hô hấp. Nhà khoa học tại 2 trường đại học của Scotland đã thu thập các mẫu PM10 - loại hạt ô nhiễm sinh ra từ bếp gas rồi dẫn chúng qua môi trường nuôi cấy tế bào thường thấy...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những mối nguy "nấp" trong căn bếpNhững mối nguy nấp trong căn bếp1. Bếp gasĐối với gia đình Việt, bếp gas đã trở nên quen thuộc. Ngoài những vụ cháynổ gần đây, bếp gas cũng tập trung khá nhiều mối nguy đối với sức khỏe vàsự an toàn của gia đình.Khi đun nấu, bếp gas sản sinh ra khí CO, CO2 dễ gây ra những bệnh vềđường hô hấp. Nhà khoa học tại 2 trường đại học của Scotland đã thu thậpcác mẫu PM10 - loại hạt ô nhiễm sinh ra từ bếp gas rồi dẫn chúng qua môitrường nuôi cấy tế bào thường thấy trên bề mặt phổi. Kết quả là các tế bàophổi đó bị viêm sau thời gian thử nghiệm. Trên cơ thể người thì hiện tượngnày thường dẫn đến các bệnh hô hấp. Đặc biệt, nếu trong gia đình bạn cóngười mắc bệnh phổi, lượng khí này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sứckhỏe của họ.Đó chỉ là mối nguy tiềm ẩn đối với sức khoẻ. Sự an toàn của cả gia đìnhcũng phụ thuộc rất nhiều vào chiếc bếp gas. Chúng có thể gây bỏng, thậmchí gây cháy nổ vì khí gas rò rỉ.Giải pháp: Luôn kiểm tra van bình gas sau khi nấu. Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạncần giữ bé tránh xa bếp gas để không bị bỏng. Để tránh khí độc hại từ bếpgas, bạn nên bảo đảm bếp luôn thoáng đãng, không khí luân chuyển, hoặcđơn giản là chuyển sang dùng những loại bếp an toàn hơn như bếp từ. Khácvới bếp gas hay bếp quang, bếp từ có những ưu điểm nổi bật như an toàn,không lo rò rỉ gas, không sản sinh ra khí có hại, mang tính thẩm mỹ cao.2. Nồi nhômCác bà nội trợ thường lựa chọn nồi nhôm bởi ưu thế là dẫn nhiệt tốt và giáthành rẻ. Tuy nhiên, một số cách sử dụng nồi nhôm có thể gây hại cho sứckhoẻ. Bạn không nên dùng chúng để nấu thực phẩm có nhiều muối, nướcmắm, giấm... vì khi nấu sẽ sinh ra muối nhôm gây độc cho cơ thể người. Cơthể bị nhiễm nhôm cao có thể giảm hồng cầu trong máu, làm mất canxi vàphotpho trong xương.Giải pháp: Tránh nấu những món chua, mặn bằng nồi nhôm. Nếu có điềukiện, nên chọn những loại nồi đảm bảo hơn như nồi bằng sắt từ. Thị trườnghiện có rất nhiều loại nồi này với chi phí phải chăng. Nếu gia đình bạn dùngbếp từ kèm với nồi chất liệu này thì sức khoẻ sẽ được đảm bảo hơn.3. Lò vi sóngNhiều gia đình vì muốn tiết kiệm thời gian nên sử dụng lò vi sóng để nấu ăn.Tuy nhiên, các nhà khoa học Mỹ đã cảnh báo: với sự nóng lên nhanh chóngcủa lò vi sóng, thức ăn có thể sinh ra một số chất lạ làm suy giảm hệ miễndịch. Thêm vào đó, lò vi sóng không làm nóng đều thực phẩm mà làm nóngtheo điểm, dẫn tới những vị trí nóng, lạnh khác nhau trên thực phẩm. Điềunày không thể giết chết tất cả các vi khuẩn tồn tại trong thực phẩm.Giải pháp: Lò vi sóng chỉ nên dùng để hâm nóng thức ăn. Khi nấu ăn thôngthường, bạn vẫn nên dùng bếp. Nếu muốn tiết kiệm thời gian nấu, bạn có thểlựa chọn những loại bếp tiện lợi và giúp tiết kiệm thời gian. Với hiệu suấtnhiệt cao, lên đến 90%, cho thời gian nấu nhanh, an toàn, bếp từ có thể là sựlựa chọn cho bạn để đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình bạn.Cuộc sống rình rập bao hiểm nguy, không chỉ ngoài đường mà ngay trongcăn nhà của bạn. Điều khác biệt là với nhà mình, bạn có thể chủ động phòngtránh nguy hiểm. Là người tiêu dùng thông minh, bạn hãy chọn cho căn bếpnhà mình những giải pháp hữu hiệu, an toàn.