Những món ăn không thể ăn chung

Thông thường trước hay sau một tiếng bạn uống sữa bò thì không nên ăn cam hoặcquýt. Axít petic trong cam , quýt dễ làm cho protein trong sữa bò bị cô đọng lại , ảnhhưởng đến quá trình tiêu hoá và hấp thụ . Nếu việc này xảy ra thường xuyên , gấnnhư chắc chắn là bạn sẽ bị bệnh dạ dày hoặ một trục trặc nào đó trong cơ quan tiêuhoá . Cũng tương tự như vậy , bạn không nên uống sữa bò cùng với các loại nước hoaquả có vị chua của axít.Sữa bò có chất...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món ăn không thể ăn chungCam , quýt và sữa bòThông thường trước hay sau một tiếng bạn uống sữa bò thì không nên ăn cam hoặcquýt. Axít petic trong cam , quýt dễ làm cho protein trong sữa bò bị cô đọng lại , ảnhhưởng đến quá trình tiêu hoá và hấp thụ . Nếu việc này xảy ra thường xuyên , gấnnhư chắc chắn là bạn sẽ bị bệnh dạ dày hoặ một trục trặc nào đó trong cơ quan tiêuhoá . Cũng tương tự như vậy , bạn không nên uống sữa bò cùng với các loại nước hoaquả có vị chua của axít.Sữa bò có chất protein dồi dào , trong đó có 80% là cazein . Vớinồng độ axit kiềm dưới 4,6 độ thì chất cazein sẽ kết dính và lắng đọng lại , rất khótiêu hoá. Trường hợp nghiêm trọng sẽ xảy ra bệnh khó tiêu hoặc đau bụng dữ dội . Vìvậy , khi uống sữa bò hoặc pha sữa bột đều không nên cho vào sữa bất kì loại hoa quảnào có tính axit.Với những hoa quả như đu đủ , các loại dưa , sầu riêng … thì sự kếthợp với sữa bò sẽ là vô hại.Sữa đậu tương và trứng gàCác chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn rằng không nên uống sữa đậu tương (sữa đậunành) khi đang ăn món trứng rán hay trứng gà luộc . Bởi lẽ , thành phần protidaza trongsữa đậu tương kiềm chế protein . Trong khi đó , lòng trắng trứng gà chứa rất nhiềuchất nhớt protein , sau khi kết hợp với protidaza trong sữa đậu tương , việc phân giảiprotein sẽ bị ngăn cản . Do đó , một phần protein trong thân thể không được sử dụng .Phần protein tồn đọng này ngày càng nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến việc tiêu hoá vàhấp thụ protein trong cơ thể , khiến cơ thể bạn ngày một gầy đi .Sữa đậu tương và đường đenBạn có bao giờ pha sữa đậu tương bằng đường đen (đường mật) chưa . Hãy dừngngay lại , đó là việc làm rất sai khoa học . Trong đường đen có axit oxalic và axitmalic , nếu cho đường đen vàp trong sữa đậu tương sẽ gây phản ứng axit tạo ra chấtlắng biến tính . Chất lắng biến tính này không những làm cho thành phần chất bổ bịgiảm đi mà khi cho trẻ em uống sẽ gây chứng đầy bụng hoặc mất chức năng tiêu hoá ,việc thu hút chất đồng , sắt , kẽm và các nguyên tố vi lượng của cơ thể sẽ yếu đi .Hãy pha sữa đậu tương bằng đường trắng.Hải sản và một số loại hoa quảMùa hè nóng nực , còn gì thú vị hơn là được ngồi hứng gió trên cát và cùng bạn bèthưởng thức những món ăn từ biển . Tuy nhiên hãy nhớ rằng , trong các loại hải sảncó protein và canxi khá phong phú , nếu ăn hải sản cùng với một số loại hoa quả cóaxit tanic như hồng , nho , dưa … không những sẽ làm mất đi một phần chất dinhdưỡng mà còn sinh ra một số chất gây khó tiêu hoá , kích thích đường ruột . Nếunghiêm trọng có thể gây đau bụng hoặc buồn nôn .Khoai lang và quả hồngTrong khoai lang có nhiều tinh bột . Khi bạn ăn nhiều khoai lang , dạ dày bị kích thíchsẽ sinh ra nhiều vị toan . Nếu chất này trộn lẫn với chất tanin có nhiều trong quả hồngthì dễ hình thành sỏi dạ dày , chảy máu hoặc loét dạ dày.Tôm ốc trai và vitamin CCác loại động vật có vỏ sống trong nước thường chứa trong mình khá nhiều asen hoátrị 5 . Trước hoặc sau khi ăn những món ăn tôm, ốc , trai , … mà bạn lại uống vitaminC hoặc ăn những thức ăn như ớt , mướp đắng , chanh , cam , quýt ,… thì sẽ làm choasen hoá trị 5 trở thành asen hoá trị 3 tức là chất thạch tín . Tuy lượng chất này khôngđủ để gây hại cho cơ thể nhưng cũng rất độc , không tốt cho sự hoạt động của trínão .Giá đỗ và gan lợnTrong 100g gan lợn có chứa 2,5mg đồng . Trong giá đỗ thì có nhiều vitamin C . Nếu ăncùng một lúc hai thứ thức ăn này thì sẽ làm cho vitamin C oxy hoá hết chất đồng , làmcho giá đỗ và gan mất hết chất bổ .Nước chè và thịt chóThịt chó là một món ăn khá phổ biến ở nước ta . Thịt chó rất giầu protein . Sau khi ănthịt chó rồi uống nước chè ngay sẽ sản sinh ra chất axit tanic làm se cơ , khiến nhuđộng ruột bị chậm lại , chất thải có hại tồn lại trong cơ thể .Chuối hạt không nên ăn với đường, vì trong chuối hạt có một chất mà khi gặp đường,sẽ sinh ra một lượng độc đủ đủ mạnh để có thể làm mất mạng người ăn.Lẩu và trà đá: Không nên vừa ăn lẩu vừa uống trà đa, mà nói chung là những món nóngkhi ăn không nên uống trà đá, bởi đồ ăn nóng làm răng ta nóng lên, nếu uống trà đá vào,răng sẽ bị lạnh đột ngột và nguy cơ vỡ men răng là rất cao.Bố sung thêm hải sản và nước trà nhé, khi bạn ăn xong cơm thường có thói quen dùngtrà sau bữa ăn (đặc biệt là người bắc có thói quen này) thói quen này sẽ là có hại chobạn khi bạn vừa ăn hải sản xong mà dùng trà đặc nhé. ...