Những món ăn nổi tiếng của người Hà Lan

Hà Lan không chỉ nổi tiếng là xứ sở hoa tulip mà còn được biết đến bởi nhiều loại thực phẩm đặc trưng khác như phô mai, bánh poffertjes, cá herring… Phô mai Với hương vị đặc biệt thơm ngon, phô mai Hà Lan đã xuất hiện từ năm 400 trước công nguyên. Đây là một trong những sản phẩm nông nghiệp rất được ưa chuộng ở châu Âu. Ngày nay Hà Lan là quốc gia xuất khẩu phô mai lớn nhất trên thế giới. Hàng năm chợ phô mai vẫn được tổ chức tại các địa điểm: Alkmaar, Hoorn…...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món ăn nổi tiếng của người Hà LanNhững món ăn nổi tiếng của người Hà LanHà Lan không chỉ nổi tiếng là xứ sở hoa tulip mà còn được biết đến bởi nhiều loạithực phẩm đặc trưng khác như phô mai, bánh poffertjes, cá herring…Phô maiVới hương vị đặc biệt thơm ngon, phô mai Hà Lan đã xuất hiện từ năm 400 trướccông nguyên. Đây là một trong những sản phẩm nông nghiệp rất được ưa chuộng ởchâu Âu. Ngày nay Hà Lan là quốc gia xuất khẩu phô mai lớn nhất trên thế giới.Hàng năm chợ phô mai vẫn được tổ chức tại các địa điểm: Alkmaar, Hoorn… vàđược nhiều du khách tới tham quan, thưởng thức.Phô mai Hà Lan đựợc làm theo công thức truyền thống từ nhiều thế kỷ trước để lại.Sữa được ủ cho đến khi đông lại, rồi phải qua công đoạn phức tạp tách nước hoàntoàn, sau đó được trộn với một loại men mốc và ủ khô trong 2 ngày để lên men. Đểphô mai thêm đậm đà, người ta thường ngâm trong nước muối rồi tiếp tục sấy khôtrước khi phủ một lớp bột bảo vệ bên ngoài, nhằm ngăn chặn sự mất nước và giữđược lâu.Phô mai Hà Lan có thể cất giữ trong vài tuần, 6 tháng, 1 năm và lâu năm. Thờigian cất giữ càng lâu thì phô mai càng cứng, mặn và có thêm nhiều phụ gia enzyme(các chất xúc tác) khiến hương vị luôn được thơm ngon.Bánh poffertjesBánh poffertjes là một loại bánh làm từ nấm men và bột kiều mạch với đường, bơxay nhuyễn viên thành viên nhỏ, chiên phồng, mặt ngoài giòn tan, nhưng bên trongvẫn giữ được hình dáng tròn đều.Giống như người Việt Nam vẫn thường gói bánh chưng vào dịp tết đến, bánhpoffertjes cũng không thể thiếu trong gia đình người Hà Lan vào mùa lễ hội cuốinăm, bởi bánh poffertjes tượng trưng cho tình cảm yêu thương, sự ngọt ngào.Bánh poffertjes được thưởng thức với đường xay nhuyễn, bơ hoặc xi – rô các loại.Mỗi gia đình người Hà Lan có cách làm bánh khác nhau và đây được xem là mộtbí mật gia đình.Cá herringCá herring là món ăn quen thuộc của người Hà Lan trong nhiều thế kỷ qua. Herringlà một loại cá rất giàu chất bổ dưỡng, còn được gọi là “cá béo” hay cá trích, chứarất nhiều Omega-3.Tại các cửa hiệu bán cá của người Hà Lan đều có herring… Người Việt Nam cómón gỏi cá thì ở quốc gia hoa tulip này, cá herring ăn sống là món ngon được ưachuộng. Cá mua về được lọc xương, rửa sạch, ướp gia vị muối tiêu khoảng từ 1 – 2ngày để cá chín mới dùng. Cá herring bảo quản trong điều kiện tốt, độ tươi ngonsẽ kéo dài từ 1 – 2 tháng.