Những món ăn phá hoại sức khỏe

Những món ăn "triệt tiêu" sức khỏe Có những món ăn ngấm ngầm "thủ tiêu" sức khỏe mỗi ngày. Song, thật khó lòng nhận biết khi vỏ bọc của chúng đẹp mắt, ngon miệng và thơm phức.Thông thường, tủ lạnh của những gia đình bận bịu luôn có sẵn bánh mì sandwich, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng… Các món này dễ làm mất ngủ do chúng chứa tyrosine giúp cơ thể sản sinh ra dopamine làm hưng phấn thần kinh....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món ăn phá hoại sức khỏe Những món ăn phá hoại sức khỏeNhững món ăn triệt tiêu sức khỏe Có những món ăn ngấm ngầmthủ tiêu sức khỏe mỗi ngày. Song, thật khó lòng nhận biết khi vỏ bọccủa chúng đẹp mắt, ngon miệng và thơm phức.Thông thường, tủ lạnh của những gia đình bận bịu luôn có sẵn bánh mìsandwich, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng… Các món này dễ làm mất ngủ dochúng chứa tyrosine giúp cơ thể sản sinh ra dopamine làm hưng phấn thầnkinh.Chưa hết, đây là món mà các bác sĩ chuyên khoa ung bướu không khuyêndùng, vì chứa nhiều phụ gia, nitric, chất bảo quản… Các món muối như:dưa, cà pháo muối chua, mắm cũng bị các bác sĩ liệt vào danh sách hạn chếsử dụng vì chứa nhiều muối, ăn thường xuyên dễ bị mắc bệnh tim, chưa kểcó quá nhiều nitrite là nguồn gốc gây ung thư dạ dày.Những món nướng, thường kích thích khứu giác nhờ mùi thơm của nguyênliệu cộng với gia vị. Tuy nhiên, món nướng là một trong những món có khảnăng kích thích tế bào sản sinh bất thường.BS Lương Lễ Hoàng - Trung tâm Oxy cao áp TP.HCM khuyên: chỉ ăn thịtnướng trên than đã được bao sẵn một lớp muội than trắng mỏng bên ngoài,bởi chính những hóa chất sinh ra khi thịt chín khét do nướng trên than mớibén lửa là nguyên nhân khiến tế bào sinh sản bất thường. Không riêng gìthịt, các loại tôm nướng, cua nướng, sò nướng… mà cả các loại bắp, khoai,đậu bắp… khi ăn nướng cũng cần nướng vừa chín tới trên các hòn than cónhiệt độ ổn định. Nếu nướng bằng bếp điện cũng cần điều chỉnh nhiệt saocho không quá nóng dễ làm cháy xém thực phẩm.Các món chiên ngập trong dầu có sức thu hút mãnh liệt nhiều người, nhưngnếu ăn thường xuyên, ngoài việc có thể gây béo phì, tăng mỡ máu còn lànguyên nhân làm cho tế bào không chịu chết (tế bào ung thư là những tế bàobình thường nhưng không chịu chết theo lập trình định sẵn).Trong cơ thể, gan là nơi chịu trách nhiệm giải độc, tích lũy năng lượng.Trong trường hợp con vật đã ăn uống kháng sinh, chất tăng trưởng… sẽ tồnở gan. Ngoài ra, gan cũng chứa nhiều cholesterol, vì thế, người cao tuổi, cóbệnh tim mạch, tiểu đường cần hạn chế ăn gan.Các món xáo với măng khô, măng tươi như: vịt xáo măng, chân giò hầmmăng rất được ưa chuộng. Theo tính toán của chuyên gia dinh dưỡng, tuymăng chứa nhiều chất xơ, thích hợp với những ai muốn giảm cân hoặc đangbị táo bón, nhưng măng cũng chứa chất cyanide, chất này có thể biến đổithành axit cyanhydric gây độc hại cho cơ thể (oxy hóa tế bào hồng cầu,khiến tế bào này không làm tròn nhiệm vụ chuyên chở oxy). Cần luộcmăng trước khi nấu, trong khi nấu nên mở nắp để các chất độc này bay đi.Món này không nên cho trẻ em và thai phụ ăn.Các món ăn chứa chất nhầy có công dụng khóa cholesterol không cho vàomáu như: canh rau đay, mồng tơi, gỏi nha đam, gỏi bưởi… Song, đây lànhững món kỵ của người thường bị lạnh bụng, đi tiêu phân lỏng… Cà tím cócông dụng ngăn ngừa tăng cholesterol, và là nguyên liệu của nhiều món hấpdẫn (cà tím tẩm bột chiên giòn, cà tím nướng, cà tím nấu cà ri…), nhưng cầnnấu chín kỹ để không bị dị ứng, người không khỏe thì nên tránh xa các móncà.Nhiều người uống nước dừa sau khi lao động nặng hoặc chơi thể thao để giảikhát, nhưng theo BS Nguyễn Thị Kim Hưng - Hội Dinh dưỡng và Thựcphẩm TP.HCM, dừa chứa nhiều kali nên sẽ gây sự với những ai đang ramồ hôi, lao động mệt mỏi. Những lúc này, nếu muốn uống nước dừa mà vẫnkhỏe thì chỉ cần cho thêm chút muối (bù natri đã mất trong quá trình xuấtmồ hôi).Sau bữa ăn tối thanh đạm chỉ toàn bắp, khoai, đậu mà thấy khó ngủ, đó là doquá trình tiêu hóa chất xơ sinh khí làm trướng bụng khó ngủ.