Những món ăn truyền thống trong bữa tiệc Giáng sinh

Khi những cơn gió lạnh Giáng sinh tràn về thì cũng là lúc không khí lễ hội tràn ngập trên khắp mọi nẻo đường, len lỏi cả vào căn bếp nhà bạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món ăn truyền thống trong bữa tiệc Giáng sinhNhững món ăn truyềnthống trong bữa tiệc Giáng sinhKhi những cơn gió lạnh Giáng sinh tràn về thì cũng là lúc không khí lễhội tràn ngập trên khắp mọi nẻo đường, len lỏi cả vào căn bếp nhà bạn.Tự tay làm những món đặc trưng Giáng sinh cho chính gia đình mình,nghe những tiếng xuýt xoa của người thân trong bàn tiệc sum họp làmột niềm hạnh vô biên cho những bà nội trợ.Webtretho xin giới thiệu đến các mẹ một số món ăn truyền thống, đặc trưngcho Giáng sinhBánh khúc cây (Buche de Noel)Chiếc bánh khúc cây Noel thân thuộc - Ảnh: GettyimagesBuche de Noel là một trong nhiều loại bánh nướng truyền thống vào dịpGiáng sinh, như tên gọi cho thấy, nó có nguồn gốc từ Pháp. Trong lễ hội củangười Yule cổ xưa, người ta phải chuẩn bị một khúc gỗ lớn và đốt lên trongsuốt 12 đêm để đón chào sự trở lại của thần mặt trời. Đến thế kỷ 19, nhữngthợ làm bánh đã sáng tạo ra chiếc bánh có hình dáng khúc cây tạo nên chiếcbánh đặc trưng cho đêm Giáng sinh cho đến ngày nay.Bánh khúc cây Buche de Noel mang đầy đủ không khí của Giáng sinh đếncả những nơi không có mùa đông giá lạnh như nước ta. Bạn có thể tự taylàm một chiếc bánh cho bữa tiệc Giáng sinh của nhà mình với công thức sau:Nguyên liệu Lớp bánh bông lan: 1 khuôn hình chữ nhật 38 x 25 x 2 cm có lót mộtlớp giấy chống dính 4 quả trứng (tách lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng) 150g ( 3/4muỗng ) đường 1 muỗng cà phê vani 80 g (3/4 muỗng) bột mì Tây 25 g (1/4 muỗng ) bột sôcôla 3/4 muỗng cà phê bột nổi 1/4 muỗng cà phê muối 100g mứt dứa 100g kem tươi dùng để trang tríCách làmCách làm bánh:Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (khoảng 160 )1. Rây bột mì Tây và bột sô-cô-la 2 lần cho thật mịn.2. Cho lòng đỏ và đường vào đánh cho đến khi chuyển sang màu vàngnhạt.3. Đánh lòng trắng trứng và muối cho đến khi không còn nước từ lòngtrắng trứng đọng lại dưới đáy cối. Trứng được đánh bông nổi.4. Trong khi cho máy đánh lòng trắng trứng, trộn 1/2 hỗn hợp bột ở (1)vào (2).5. Lòng trắng đánh bông nổi xong, cho 1/2 vào vị trí giữa tô (4), dùngmuỗng nhựa múc hỗn hợp bột, đường, lòng đỏ trứng phủ lên phần lòng trắngtrứng, vừa quay vòng tô vừa múc hỗn hợp phủ lên lòng trắng trứng cho đếnkhi lòng trắng trứng được trộn lẫn vào. Cho 1/2 phần bột còn lại vào trộnđều, sau đó cho 1/2 lòng trắng trứng còn lại vào trộn đều. Cách trộn tươngtự. Và phải làm nhanh tay để lòng trắng trứng vẫn còn độ nổi bông xốp làmcho bánh xốp nhẹ khi chín.6. Đổ bột bánh vào khuôn đã được lót một lớp giấy chống dính. Nướng ởnhiệt độ quy định trong 15 phút hoặc cho đến khi châm một que thử vàokhông bị dính.Cách cuốn bánh:1. Bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt bánh lên một lớp vải thô. Khibánh vẫn đang còn ấm, vừa cuốn bánh vừa nhẹ tay gỡ lớp giấy lót đáy khuônra. Cuốn bắt đầu từ 2 mép ngoài của chiều dài bánh. Để yên như thế chobánh nguội.2. Mở bánh ra, dùng muỗng múc mứt dứa thoa đều lên mặt trong bánh.Cuốn bánh trở lại. Tạo hình cho bánh theo ý thích.Trang trí kem:1. Dùng muỗng nhựa múc hỗn hợp kem đã được đánh mịn phủ đều khắpmặt khúc cây vừa mới tạo.2. Dùng nĩa kéo dọc theo thân cây thành những rãnh nhỏ cho giống hìnhvỏ cây, cho kẹo đủ hình dáng trang trí theo sở thích của bạn.Chiếc kẹo cây gậy mang nhiều ý nghĩa tinh thần về lễ Giáng sinh - Ảnh:GettyimagesKẹo cây gậy ( Candy canes)Từ rất lâu, kẹo cây gậy đã trở thành món ăn không thể thiếu trong lễ Giángsinh. Thuở ban đầu, cây kẹo này có hình dáng thẳng và chỉ có màu trắng.Vào cuối thế kỷ 19, một người thợ làm kẹo ở Ấn Độ đã sáng tạo ra loại kẹođộc đáo hơn bằng cách uốn cong những chiếc kẹo thẳng và cứng thành hìnhchữ “J” – hình chiếc gậy ba-toong. Màu trắng muốt của kẹo biểu hiện cho sựxuất hiện của Đức Mẹ Đồng Trinh, sự trong trắng vô tội của Chúa.Độ cứng của kẹo biểu trưng cho ý chí sắt đá, nền tảng vững chắc của nhà thờvà lời hứa cao cả của Chúa. Những sọc nhỏ màu đỏ tượng trưng cho đau đớnmà Ðức Chúa phải chịu đựng trước khi ngài chết trên cây Thánh giá.Kẹo cây gậy Giáng sinh vì thế xuất hiện như một biểu tượng thiêng liêng,đồng thời giúp con người hướng đến cuộc sống thánh thiện, tốt đẹp hơn mỗikhi được thưởng thức.Bánh quy Giáng sinh (Christmas cookies)Loại bánh với đủ hình dạng, kích cỡ và màu sắc vui nhộn, ngộ nghĩnh đã trởthành một phần không thể thiếu trong dịp lễ Giáng sinh. Bánh quy xuất hiệnlần đầu tiên ở Châu Âu với các nguyên liệu đa dạng như quế, gừng, tiêu đen,hạnh nhân, hoa quả khô…Nhưng chính những người nhập cư Hà Lan và Đức sống ở Mỹ đã tạo ra máycắt bánh và các khuôn trang trí dùng trong các dịp lễ hội. Bánh cookie đượcxem là loại bánh hình thú đầu tiên có thể ăn được. Sao bạn không thử cùngbé yêu nhà mình làm món bánh này cho ngày lễ thánh năm nay?Những chiếc bánh quy ngộ nghĩnh mà các bé thích mê - Ảnh: InmagineNguyên liệu : 2 trứng gà ...