Những món chay chế biến từ cà tím

Cà tím chiên giòn. cà tím kho tiêu, cà tím xào... là những món chay dễ chế biến mà lại bổ dưỡng, ngon miệng. Dưới đây là những món chay chế biến từ cà tím. 1. Cà tím chiên giòn Cà tím chiên giòn hấp dẫn với màu vàng rụm. Khi ăn giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong rất ngon miệng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món chay chế biến từ cà tímNhững món chay chế biến từ cà tímCà tím chiên giòn. cà tím kho tiêu, cà tím xào... là những món chay dễ chếbiến mà lại bổ dưỡng, ngon miệng.Dưới đây là những món chay chế biến từ cà tím.1. Cà tím chiên giònCà tím chiên giòn hấp dẫn với màu vàng rụm. Khi ăn giòn bên ngoài, mềm ngọtbên trong rất ngon miệng.Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích. Ngâm nước muối rồi rửaqua nước sạch, vớt ra để ráo trước khi chế biến món ăn. Nhúng cà tím vào bát bộtmì pha sền sệt, lăn qua bột chiên xù. Làm nóng chảo, cho dầu ngập 1/2 chảo. Thảcà tím vào chảo dầu đang sôi, chiên giòn vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu,món ăn này dùng nóng kèm tương ớt.2. Cà tím kiểu Trung ĐôngĐây là món ăn phổ biến ở Ai Cập đến vùng Địa Trung Hải. Cách làm khá đơngiản, chọn mua 2 quả cà tím loại thon dài, xẻ dọc rồi cắt làm đôi. Cho vào bếp lònướng khoảng 30 phút, khi cà chín, dùng muỗng cạo lấy phần bên trong trái cà chovào bát và quyết nhuyễn. Cho vào 2 muỗng dầu ô liu, ½ muỗng cà phê muối, mộtchút nước tương, ít nước cốt chanh. Thái nhỏ rau bạc hà, rau quế, ngò tây, rauthơm vào tô và trộn đều. Món cà tím khai vị này thường ăn cùng bánh tráng, bánhmì hay bánh phồng chay...3. Cà tím xào hànhCà tím rửa sạch, để nguyên trái và nướng chín bằng vỉ hoặc bằng lò vi sóng. Bócbỏ vỏ cà, bổ đôi quả và thái thành từng miếng vừa ăn. Xếp cà đã thái ra đĩa, rắc lênít gừng xay nhuyễn, hành lá thái nhỏ, cuối cùng rưới nước tương đen lên trên. Thếlà bạn đã có một đĩa cà nướng đậm hương vị Nhật ngon lành.Cà tím rửa sạch, cắtmiếng xéo vừa ăn.Hành tím thái mỏng. Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành vào đảođều đến khi hành vàng. Tiếp đến cho cà tím vào đảo nhanh tay, thêm chút nước đểcà mềm. Nêm lại gia vị đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Món ăn với nhữngmiếng cà ngọt, thơm hương vị của hành tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho bữa cơmchay đạm bạc.4. Cà tím nướng kiểu NhậtCà tím rửa sạch, để nguyên trái và nướng chín bằng vỉ hoặc bằng lò vi sóng. Bócbỏ vỏ cà, bổ đôi quả và thái thành từng miếng vừa ăn. Xếp cà đã thái ra đĩa, rắc lênít gừng xay nhuyễn, hành lá thái nhỏ, cuối cùng rưới nước tương đen lên trên. Thếlà bạn đã có một đĩa cà nướng đậm hương vị Nhật ngon lành.5. Cà tím xốt meCà tím rửa sạch, thái lát dày. Cho cà tím vào lò nướng khoảng 15 phút. Sau đó lấyra, tước bỏ vỏ. Pha bột năng với ít nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đặt chảo lênbếp, phi thơm dầu, cho nước cốt me, hỗn hợp bột năng vào khuấy đều, nêm gia vịcho vừa miệng. Xếp cà tím lên đĩa, rưới hỗn hợp nước xốt lên và dùng nóng.6. Cà tím kho tiêuChọn 2 quả cà tím vừa, rửa sạch, thái thành khoanh tròn. Cho cà vào nồi, đổ nướcvào xâm xấp mặt và đun sôi. Khi cà chín mềm, nêm đường và nước tương, có thểdùng bột nêm thảo mộc, nước chấm nguyên chất chay hay dầu hào chay... Thái vàitép hành lá cho vào nồi và đảo nhẹ tay. Tắt lửa, rắc tiêu lên trên mặt là hoàn thành.