Những nguyên tắc nhỏ cho bữa ăn khỏe mạnh

Bữa ăn hàng ngày không chỉ đem lại cho bạn niềm hứng khởi mà còn là cách để bạn “nạp” năng lượng nuôi sống cơ thể. Hãy cùng tham khảo những nguyên tắc nhỏ dưới đây để có được một bữa ăn thật sự mạnh khỏe.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những nguyên tắc nhỏ cho bữa ăn khỏe mạnh Những nguyên tắc nhỏ cho bữa ăn khỏe mạnhBữa ăn hàng ngày không chỉ đem lại cho bạn niềmhứng khởi mà còn là cách để bạn “nạp” năng lượngnuôi sống cơ thể. Hãy cùng tham khảo những nguyêntắc nhỏ dưới đây để có được một bữa ăn thật sự mạnhkhỏe:1. Không bỏ bữa sángMột trong những sai lầm phổ biến nhất của chúng ta làkhông ăn bữa ăn sáng, đặc biệt nếu đó là trẻ em. Việc bỏbữa sáng có thể làm suy giảm hoạt động của các nơron thầnkinh, lâu ngày có thể làm suy giảm trí nhớ cũng như tríthông minh.Việc bổ sung một bữa sáng giàu protein và chất xơ sẽ giúpcung cấp năng lượng, duy trì hoạt động của các tế bào trongcơ thể. Bữa ăn sáng rất quan trọng.2. Hạn chế chan canh khi ănNhiều người cho rằng, chan canh là một thói quen tốt và cólợi cho hệ tiêu hoá nhưng thực chất không phải như vậy.Khi ăn, khoang miệng sẽ tiết ra nước bọt, giúp cảm nhậnđược sự thơm ngon của món ăn cũng như góp phần đẩynhanh quá trình phân giải và tiêu hoá của thức ăn xuống dạdày.Việc chan canh hoặc kết hợp uống nước khi ăn có thể làmthức ăn trôi thẳng vào dạ dày mà không cần tới sự “tácnghiệp” của khoang miệng, lâu ngày sẽ làm cơ thể dần mấtđi phải ứng tiết nước bọt khi ăn cơm và làm tăng thêm“gánh nặng” của dạ dày trong việc tiêu hoá thức ăn.Giải pháp tốt nhất cho bạn trong bữa ăn là hãy uống nướccanh sau khi đã ăn cơm xong. Việc này không những làmsạch miệng hơn mà còn kích thích tiêu hóa và tạo cảm giácngon miệng cho bữa ăn.3. “Tạo” màu sắc cho bữa ănViệc đa dạng hoá các loại thực phẩm cũng như phươngthức chế biến món ăn có thể đưa lại những tác động tíchcực đối với hệ tiêu hoá cũng như sức khỏe chung.Mỗi màu sắc thực phẩm lại đem lại những tác dụng nhấtđịnh tới sức khỏe. Ví dụ như: các thực phẩm màu đỏ như càchua, ớt đỏ… chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường sức đềkháng, các thực phẩm màu xanh như: rau cải, hành tây, tỏitây… có chứa nhiều hợp chất đẩy lùi các tế bào ung thư,thực phẩm màu cam như: bí ngô, cà rốt… giàu vitamin Avà beta caroten giúp sáng mắt, đẹp da…Vì vậy, hãy biết “làm đẹp” và cân bằng chế độ ăn uống củamình bằng cách kết hợp những các loại thực phẩm vớinhững màu sắc đa dạng, phong phú để làm “đẹp mắt” vàcung cấp cho cơ thể đầy đủ các vitamin, và khoáng chấtgiúp cơ thể luôn khỏe mạnh.4. Sử dụng hợp lý hàm lượng các chất béoNhiều người quan niệm rằng bữa ăn càng ít chất béo càngtốt. Nhưng sự thật thì không phải như vậy. Việc kết hợphợp lý thành phần giữa các loại chất béo sẽ giúp cơ thểkhỏe mạnh hơn.Chất béo có vai trò quan trọng trong việc cung cấp nănglượng duy trì hoạt động của các tế bào trong cơ thể. Chấtbéo tồn tại trong nhiều loại thực phẩm: mỡ động vật, dầuthực vật, cá, trứng, đạu nành, vừng, lạc… Chất béo đượcchia là làm 2 loại chính: chất béo có nguồn gốc động vật vàchất béo có nguồn gốc thực vật.Thông thường, chất béo nguồn gốc thực vật tốt hơn chấtbéo có nguồn gốc động vật vì không chứa thành phầncholesterol gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc nếu dùngquá nhiều chất béo thực vật cũng sẽ làm tăng hàm lượngchất béo, dẫn tới béo phì, thừa cân, tích tụ mỡ ở phủ tạng...Lượng chất béo vừa phải là 20-25% năng lượng trong khẩuphần ăn. Nhưng nhưng với người cao tuổi thì khẩu phầnchất béo là 15-20%; với người có nguy cơ bệnh tim mạchthì không được ăn quá 10% chất béo trong khẩu phần.Những người làm việc trí óc hoặc cần nhiều thể lực sẽ mấtnhiều kalo, vì vậy khi chế biến thức ăn cần kết hợp với việcdùng chất béo động vật vì loại chất béo này giúp sản sinhnăng lượng nhanh và nhiều hơn so với chất béo thực vật.5. Ngồi bàn khi ăn tốt cho tiêu hóaViệc ngồi ngay ngắn trên ghế khi dùng bữa sẽ giúp thả lỏngcác cơ, đặc biệt là vùng bụng và các cơ quan tiêu hóa, từ đógiúp bạn ăn ngon miệng hơn và đẩy nhanh quá trình tiêuhóa thức ăn xuống dạ dày.Ngược lại, việc ngồi gập hoặc khoanh chân khi ăn sẽ tạonên sức ép cho vùng bụng dưới và các cơ quan tiêu hóa bêntrong. Hậu quả của việc khoanh chân và ngồi gập khi ăn làcăn bệnh đau và viêm loét dạ dày thường gặp.6. Tránh nói chuyện hoặc xem tivi trong bữa ănNhững hình ảnh, âm thanh phát ra từ chiếc tivi hoặc chủ đềtừ những câu chuyện phiếm của các thành viên trong giađình vào bữa ăn có thể làm bạn “đánh mất” sự tập trung“chuyên môn” của mình.Não bộ còn “mải” xử lý những tín hiệu đó nên không thểcho bạn cảm giác ngon miệng cũng như điều khiển sự cobóp và tiết dịch vị để tiêu hóa thức ăn của dạ dày.Vì vậy, nói chuyện phiếm hoặc xem tivi khi dùng bữa cóthể làm bạn mắc phải các chứng bệnh như: đầy bụng, khótiêu, béo phì… ...