Những nhận thức sai lệch về sự trao đổi chất

Hiện tồn tại một số ngộ nhận về sự trao đổi chất mà nếu tiếp tục tin vào đó, bạn sẽ có những lựa chọn sai lầm về chế độ ăn uống.Ăn nhiều bữa sẽ làm tăng sự trao đổi chất Một sai lầm phổ biến khác mà nhiều ngời mắc phải đó là ăn nhiều bữa hơn sẽ làm tăng sự trao đổi chất. Nếu bạn đã từng nghe ai đó nói rằng bạn nên ăn 6 lần/ngày để tiêu hóa nhanh hơn thì bạn đang được nghe một lời khuyên không đúng đắn.Điều bạn cần nhớ ở...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những nhận thức sai lệch về sự trao đổi chất Những nhận thức sai lệch về sự trao đổi chất Hiện tồn tại một số ngộ nhận về sự trao đổi chất mà nếu tiếp tục tinvào đó, bạn sẽ có những lựa chọn sai lầm về chế độ ăn uống. Ăn nhiều bữa sẽ làm tăng sự trao đổi chất Một sai lầm phổ biến khác mà nhiều ngời mắc phải đó là ăn nhiều bữa hơnsẽ làm tăng sự trao đổi chất. Nếu bạn đã từng nghe ai đó nói rằng bạn nên ăn 6lần/ngày để tiêu hóa nhanh hơn thì bạn đang được nghe một lời khuyên khôngđúng đắn. Điều bạn cần nhớ ở đây là mỗi bữa bạn ăn, sự trao đổi chất sẽ tăng lên.Việc tăng này chịu tác động bởi mức chất béo và cacbonhydrat trong bữa ăn đó. Giả sử có hai chế độ ăn với lượng hợp chất dinh dưỡng đa lượng và lượngcalo hấp thụ vào giống nhau, một chế độ gồm 3 bữa ăn/ngày và một chế độ gồm 6bữa ăn/ngày, thì sự trao đổi chất ở hai chế độ đó sẽ tăng giống nhau. Sự khác nhauduy nhất là ở chế độ 6 bữa, sự trao đổi chất sẽ tăng ít hơn ở mỗi lần ăn, còn chế độ3 bữa sự trao đổi chất sẽ tăng nhiều hơn. Chế độ ăn không chất béo sẽ giúp giảm chất béo trong cơ thể nhanhhơn Khi bạn bắt đầu thực hiện chế độ ăn ít cacbonhydrat, cơ thể bạn sẽ chuyểntừ việc sử dụng cacbonhydrat như một loại nhiên liệu sang việc sử dụng mộtnguồn có tên là Xeton. Nhiều người tin rằng điều này sẽ làm tăng tốc độ giảm chất béo. Điều này không đúng. Chế độ ăn ít chất béo giúp bạn kiểm soát cơn đóinhưng chúng sẽ không có bất kỳ ảnh hưởng nào đối với tốc độ trao đổi chất. Trênthực tế, nếu bạn không hấp thụ cacbonhydrat trong thời gian dài, việc trao đổi chấtcó thể sẽ giảm do cacbonhydrat là nguồn dinh dưỡng đa lượng chính ảnh hưởngtới tuyến giáp. Sự trao đổi chất sẽ tự động giảm khi bạn già đi Một sai lầm khác là cho rằng sự trao đổi chất sẽ giảm dần theo tuổi tác. Lýdo quan trọng khiến việc trao đổi chất giảm dần khi bạn già đi là vì bạn sổ cơ bắp.Nếu tiếp tục tập luyện thể dục, bạn có thể ngăn ngừa được điều đó và ngăn chặnviệc tăng cân. Có thể bạn sẽ nhận thấy sự trao đổi chất giảm chút ít khi bạn già đi nhưngnếu bạn vẫn thường xuyên tập luyện và ăn uống đúng cách thì xét về mặt giảmcân, điều đó sẽ khó nhận ra. Ăn trước khi ngủ sẽ làm tăng chất béo Nhiều người mắc phải sai lầm khi cho rằng thức ăn được hấp thụ trước khiđi ngủ sẽ tự động chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể. Trong khi đó, sự thật làtoàn bộ lượng calo hấp thụ trong ngày sẽ quyết định liệu thức ăn đó có chuyển hóathành chất béo trong cơ thể hay không. Việc bạn ăn lúc nào không quan trọng màchính lượng calo hấp thụ hàng ngày mới có vai trò quyết định. Không nên ăn cacbonhydrat và chất béo cùng nhau Những người thực hiện chế độ ăn uống giảm cân thường mắc sai lầm này.Họ tin rằng để giảm cân hiệu quả, họ nên tránh ăn cacbonhydrat và chất béo cùngnhau. Sự thật là cơ thể bạn béo hay gầy có liên quan đến sự cân bằng năng lượng.Nếu bạn ăn một bữa ăn và cơ thể bạn cần năng lượng, nó sẽ sử dụng bất kỳ nhiênliệu nào sẵn có - carbonhydrat hoặc chất béo. Đúng là cacbonhydrat sẽ được sửdụng trước tiên, nhưng nếu cacbonhydrat không đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng,chất béo trong bữa ăn cũng sẽ được sử dụng. Nếu muốn tránh ăn chất béo cùng với cacbonhydrat thì thời gian duy nhấttrong ngày để làm điều đó là ngay trước hoặc sau khi tập thể dục vì chất béo trongcơ thể sẽ làm chậm việc tiêu hóa và các tế bào cơ làm giảm khả năng hấp thụcacbonhydrat.