Những thực phẩm cung cấp nhiều sắt cho bé

Thực phẩm chứa sắt Ngũ cốc Nhìn chung, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với những ngũ cốc đã qua tinh chế. Tuy nhiên, lượng sắt trong cả hai loại ngũ cốc này không chênh lệnh nhau nhiều lắm. Dưới đây là hàm lượng sắt có trong một số loại thực phẩm: - Bánh mỳ chứa ¾ - 1mg - ½ chén cơm có 1.5 mg - Bánh quy mặn có 1.5 mg
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm cung cấp nhiều sắt cho béNhững thực phẩm cung cấp nhiều sắt cho béThực phẩm chứa sắtNgũ cốcNhìn chung, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều dinh dưỡng hơn so vớinhững ngũ cốc đã qua tinh chế. Tuy nhiên, lượng sắt trong cả hai loại ngũcốc này không chênh lệnh nhau nhiều lắm. Dưới đây là hàm lượng sắt cótrong một số loại thực phẩm:- Bánh mỳ chứa ¾ - 1mg- ½ chén cơm có 1.5 mg- Bánh quy mặn có 1.5 mgCác loại hạt và đậuMẹ nên cho bé ăn những loại hạt và đậu kèm theo những thực phẩm giàuvitamin C để giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả hơn. Các loại hạt và đậuchứa sắt gồm:- ½ chén đậu đen có 1.75 mg- ½ chén đậu xanh có 1.5 mg- ½ chén đậu lăng có 3.25 mg- ¼ chén hạt bí ngô có 2.25 mg- ¼ chén hạt hướng dương có 1.25 mgRau quả và trái câyRau quả và trái cây đều là nguồn chứa sắt dồi dào. Tuy nhiên, rau quả vẫnchứa nhiều chất này hơn trái cây. Đặc biệt, khoai tây là thực phẩm chứanguồn sắt nhiều nhất.- 1 quả táo nhỏ cả vỏ có ¼ mg- ½ chén bơ thái lát có ½ mg- 1 quả chuối nhỏ có ¼ mg- ½ chén bông cải xanh nấu chín có ½ mg- ½ chén ngô có ½ mg- 1 quả cam nhỏ có 1/10 mg- ½ chén rau bina có 3mg- ½ chén dâu tây có 1/3 mgThịt và cáTrong các loại thịt, thịt bò là loại cung cấp nhiều sắt hơn so với các loại thịtkhác. Đối với các loại hải sản, ngao, sò, hến là nguồn cung cấp dồi dàonhất.- 87g ức gà có ¾ mg Sắt- Đùi gà có 1mg- 87g thịt lợn có 1mg- 5 con ngao nhỏ có 10mg- 4 con tôm có ½ mgSắt: Nguồn khoáng chất thiết yếuMặc dù nhu cầu sắt hàng ngày không nhiều như Canxi hay Vitamin Dnhưng sắt vẫn là chất rất quan trọng để bé phát triển.- Bé từ 1-3 tuổi cần 7mg hàng ngày- Bé từ 4-8 tuổi cần 10mgNhững bé kén ăn hoặc có chế độ ăn uống hạn chế do dị ứng thực phẩmthường có nguy cơ thiếu hụt cao hơn so với những bé khác.Sắt là nguồn năng lượngSắt giúp vận chuyển Oxi tới cơ bắp thông qua các tế bào máu đỏ, giúp cơthể bé tràn đầy năng lượng. Khi thiếu sắt, cơ thể bé sẽ cảm thấy mệt mỏi,bé thường không thích vui đùa và chỉ muốn ngủ.Tăng cường sức khỏe não bộSắt là nguyên tố rất tốt cho sức khỏe não bộ. Một nghiên cứu của trườngĐại học Michigan cho hay những đứa trẻ bị thiếu sắt ngay từ nhỏ sẽ cóđiểm số học tập môn toán thấp hơn so với những đứa trẻ được cung cấpđầy đủ sắt từ khi còn nhỏ.Các bác sỹ còn tìm thấy mối liên hệ giữa sắt với sức khỏe nói chung. Mộtnghiên cứu gần đây tại Ấn độ cho biết, những bé bị thiếu sắt có khả năngmắc hen suyễn nhiều gấp năm lần so với những bé được cung cấp đủSắt. Hơn nữa, bé bị thiếu sắt còn dễ bị nhiễm độc chì vì sắt là khoáng chấtgiúp bài tiết chất độc ra khỏi cơ thể.Thực đơn cho béThịt bò và khoai tây nướng87g thịt bò nạc cung cấp 2-3 mg sắt. Thịt bò được nấu trong chảo gang cóthể tăng gấp đôi lượng sắt có sẵn. Nghiên cứu khác cũng cho hay, hàmlượng sắt trong hai quả trứng đã tăng từ 1.5mg lên tới gần 5mg khi đượcchế biến trong một chiếc chảo sắt.Ngũ cốc và chân gàHầu hết các loại ngũ cốc đều cung cấp ít nhất 4mg sắt trên mỗi khẩu phầnăn ( 25% giá trị hàng ngày). Ngoài ra, chân gà cũng là thực phẩm chứanhiều khoáng chất này, đặc biệt là phần thịt ứcĐậuNếu bé không thích ăn thịt, bố mẹ không cần quá lo lắng. Bố mẹ hãy chobé ăn đậu để bổ sung thêm lượng protein cần thiếu. Đậu không chỉ chứamột lượng protein tương đương thịt bò mà còn chứa khá nhiều chất xơ