Những thực phẩm đầu bảng về giá trị dinh dưỡng

Những thực phẩm nào có thể bổ sung dinh dưỡng cần thiết và tốt nhất cho bạn cùng gia đình? Hai từ quan trọng nhất để mô tả trạng thái cơ thể chính là “cân bằng”. Các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có mối quan hệ mật thiết với nhau, chỉ khi đạt tới sự cân bằng thì vai trò của chúng mới được phát huy đầy đủ, cơ thể mới khỏe mạnh. Dưới đây là những thực phẩm mà bạn cần quan tâm để đạt mục đích đó. 1. Táo - “vua” về vitamin C Cam, quýt,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm đầu bảng về giá trị dinh dưỡng Những thực phẩm đầu bảng về giá trị dinh dưỡngNhững thực phẩm nào có thể bổ sung dinh dưỡng cần thiết và tốt nhấtcho bạn cùng gia đình?Hai từ quan trọng nhất để mô tả trạng thái cơ thể chính là “cân bằng”. Cácchất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có mối quan hệ mật thiết với nhau,chỉ khi đạt tới sự cân bằng thì vai trò của chúng mới được phát huy đầy đủ,cơ thể mới khỏe mạnh.Dưới đây là những thực phẩm mà bạn cần quan tâm để đạt mục đích đó.1. Táo - “vua” về vitamin CCam, quýt, kiwi… thường được công nhận là những thực phẩm hàng đầu vềhàm lượng vitamin C, nhưng táo lại đánh bại các loại hoa quả trên, bởi vìhàm lượng vitamin C trong táo tươi là cao nhất (có thể lên tới 200-500mg).Một quả táo tươi có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C của cơ thể trong mộtngày.Vitamin C là thực phẩm thải độc tự nhiên, nó có thể tăng cường hệ miễndịch, giảm nguy cơ bị cúm. Vitamin C còn có thể giúp cơ thể hấp thụnguyên tố sắt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm chứng nhiệt miệng và viêmdạ dày ruột mãn tính.2. Đậu nành – “vua” về proteinĐa số các loại đậu đều giàu protein nhưng hàm lượng protein trong đậunành cao hơn cả. Protein trong đậu nành không chứa cholesterol và tốthơn so với protein thực vật khác.Protein là nguồn tạo năng lượng chủ yếu nhất cho cơ thể, nhất cử nhất độngcủa chúng ta đều cần protein. Ngoài ra, theo thời gian, lượng protein trongcơ thể dần tiêu hao và đổi mới liên tục, không có nó, tế bào dễ bị tổn thườngsẽ không thể phục hồi, sửa chữa những hư hỏng.3. Mộc nhĩ đen – “vua” về nguyên tố sắtMỗi 100gr mộc nhĩ đen chứa 98mg sắt, cao gấp 5 lần so với gan lợn – thựcphẩm giàu sắt nhất trong động vật, và cao gấp 30 lần so với rau bina – thựcphẩm chứa nhiều sắt nhất trong thực vật.Thiếu có sắt, cơ thể chúng ta sẽ bị thiếu máu vì nó là thành phần quan trọngcủa hemoglobin. Từ đó khiến cho cơ thể sẽ suy nhược, khó chịu, hay quên,xanh xao, chóng mặt, tim đập nhanh...Ngoài ra, sắt còn là “chất dinh dưỡng của dạ dày”, tình trạng thiếu sắt sẽkhiến hại khuẩn tập trung trong dạ dày, sinh sôi, không những dễ gây viêmdạ dày-ruột mà còn tăng nguy cơ ung thư.4. Con hàu – “vua” về nguyên tố kẽmVới tiêu chuẩn quốc tế, trung bình mỗi người cần nạp 15mg kẽm mỗi ngàythì bất cứ con hàu nào cũng đều đạt tiêu chuẩn. Trong khoảng 100gram hàuchứa khoảng 182mg kẽm.Kẽm là nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nếu thiếu kẽm, bộ phậnchịu ảnh hưởng đầu tiên chính là “cửa sổ tâm hồn” của bạn và gây ra cácchứng như khô mắt, giảm thị lực…Đồng thời kẽm còn thúc đẩy sự sinh trưởng các cơ quan và làm tái sinh cácmô, biểu hiện thường thấy nhất là duy trì độ bóng, khỏe cho tóc và tăng sựđàn hồi cho da.5. Hạt hướng dương – “vua” vitamin EHạt hướng dương là nguồn bổ sung vitamin E tốt nhất. Nó có tác dụnggiống như chất bôi trơn bên trong các mạch máu và thúc đẩy lưu thông máutốt hơn, ngăn chặn đông má u.Ngoài ra, trong quá trình trao đổi chất, cơ thể sẽ hình thành các gốc tự do cóhại, mà vitamin E lại có thể trực tiếp xử lý các gốc tự do có hại này. VitaminE còn có tác dụng loại bỏ sự xói mò n tế bào, giúp bạn có làn da trắng mịnmàng!6. Gan gà – “vua” của axit folicTrong bảng xếp hạng thực phẩm giàu axit folic, gan gà đứng đầu bảng vớihàm lượng axit folic lên tới 117,2microgram/100gr gan gà.Axit folic có khả năng hỗ trợ sản xuất các tế bào má u, nó còn có công dụngphòng ngừa ung thư. Những người thiếu axit folic có nguy cơ ung thư caolên tới 12% so với những người bổ sung đủ axit folic cho cơ thể.7. Pho mát – “vua” của canxiNếu nói các sản phẩm từ sữa đứng đầu về thực phẩm canx thì pho má t tuyệtđối đủ tư cách làm “quán quân”! Hàm lượng canxi trong 40gr pho mát sẽbằng canxi trong 200ml sữa chua, tương đương với canxi trong 250ml sữa.Canxi là khoáng chất có hàm lượng nhiều nhất trong cơ thể, 99% chất canxiđều tồn tại trong xương và răng. Canxi còn có thể giúp cơ thể nhanh chóngtiêu hao chất béo, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, thải độc. ...