Những thực phẩm không dành cho người bị bệnh tiểu đường

Thực phẩm có ảnh hưởng rất nhiều đến bệnh tiểu đường, vì nó ảnh hưởng đến lượng máu trong cơ thể. Do đó, các bệnh nhân phải thận trọng trong việc lựa chọn thực phẩm. Một số loại bánh mì và ngũ cốc Carbohydrates (carbs) về cơ bản là đường và tinh bột. Bánh mì, ngũ cốc đều là những carbs. Carbs gồm 2 loại carbs phức tạp và carbs đơn giản. Carbs phức tạp giải phóng đường chậm, từ đó chúng ngăn lượng đường tăng đột ngột trong máu, trong khi carbs đơn giản đã rất gần với các...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm không dành cho người bị bệnh tiểu đường Những thực phẩm không dành cho người bị bệnh tiểu đườngThực phẩm có ảnh hưởng rất nhiều đến bệnh tiểu đường, vì nó ảnh hưởngđến lượng máu trong cơ thể. Do đó, các bệnh nhân phải thận trọng trong việclựa chọn thực phẩm.Một số loại bánh mì và ngũ cốcCarbohydrates (carbs) về cơ bản là đường và tinh bột. Bánh mì, ngũ cốc đềulà những carbs. Carbs gồm 2 loại carbs phức tạp và carbs đơn giản. Carbsphức tạp giải phóng đường chậm, từ đó chúng ngăn lượng đường tăng độtngột trong máu, trong khi carbs đơn giản đã rất gần với các hình thức tiêuhóa, do đó, nó đi vào máu gần như ngay lập tức.Những loại thực phẩm có chứa carbs đơn giản mà các bệnh nhân tiểu đườngcần tránh gồm: bột mì trắng, bánh mì trắng, đường tinh luyện, khoai tâychiên kiểu Pháp. Đây là những loại carbs đơn giản làm ảnh hưởng đến mứccân bằng của lượng đường trong máu.Một số loại rauRau rất nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất, nhưng có một số loại trongsố chúng gây hại cho sức khỏe đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểuđường. Bệnh nhân tiểu đường cần phải tránh ăn dưa chua, rau củ đóng hộp,rau có hàm lượng muối cao và ăn rau với nước chấm. Những loại rau nàygây hại nhiều hơn so với nguồn lợi mà nó mang lại cho cơ thể. Chúng khôngchỉ chứa hàm lượng chất béo cao, nhiều natri mà còn làm phá vỡ sự cânbằng đường trong máu.Lời khuyên dành cho các bệnh nhân tiểu đường là cố gắng ăn rau tươi, chọnrau theo mùa và cố gắng đừng cắt chúng, nên luộc hoặc hấp để không bị mấtdinh dưỡng.Trái câyTrái cây là nguồn cung cấp chất oxy hóa và chất xơ nhưng không phải tất cảcác loại hoa quả đều là lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường. Hãy tránh xachuối, xoài và nho, bởi chúng là những loại quả có lượng đường khá cao.Đối với các bệnh nhân tiểu đường thì táo, lê, các loại trái cây thuộc họ camquýt là loại trái cây tốt cho sức khỏe. Những loại trái cây này rất giàuvitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nhưng lại có hàm lượng đườngthấp. Khi bị bệnh tiểu đường thì trái cây đóng hộp, trái cây trong si-rô, nướcép trái cây… cần phải tránh xa, vì chúng có hàm lượng đường rất cao.Thịt đỏThủ phạm tồi tệ nhất của bệnh tiểu đường là các loại thịt có nhiều chất béonhư thịt lợn, thịt cừu, thịt xông khói và thịt bò. Bất kỳ loại thịt đỏ nào cũngđều có nhiều chất béo và chúng không chỉ làm tăng lượng đường trong máumà còn làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể. Thay vào đó, bạn có thể bổsung protein cho cơ thể bằng thịt gà và cá.SữaĐối với các bệnh nhân tiểu đường thì các chế phẩm từ sữa như sữa béo,kem, pho mát,… là những thực phẩm cấm kỵ. Thay vào đó, hãy chọn sữatách béo, pho mát có hàm lượng chất béo thấp.Chất béo, dầu và kẹoChất béo và dầu cần được hạn chế nếu bạn đang mắc căn bệnh tiểu đường.Nếu bạn nghiện ăn vặt hãy lựa chọn những loại thực phẩm nướng. Chất béocó thể khiến lượng đường trong cơ thể tăng đột biến và làm bạn tăng cân.Đối với bệnh nhân tiểu đường thì kẹo làm loại thực phẩm cấm kỵ hàng đầu,bởi chúng có quá nhiều đường