Những thực phẩm phòng, chữa bệnh thoái hóa khớp

Hiện nay có nhiều người, nhất là người lớn tuổi thường hay than phiền về những cơn đau tay chân, mình mẩy hay sưng các khớp gối, lên xuống cầu thang khó khăn. Đó có thể là những biểu hiện tái phát căn bệnh thoái hóa khớp. Ngoài thuốc, chế độ ăn uống có thể góp phần phòng và chống chứng bệnh này. Khi cơ thể già đi, bị lão hóa, các khớp cũng bị lão hóa theo. Đó chính là bệnh thoái hóa khớp (THK). Người ta chỉ nói về THK khi có các triệu chứng đau khớp, hạn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm phòng, chữa bệnh thoái hóa khớp Những thực phẩm phòng, chữa bệnh thoái hóa khớpHiện nay có nhiều người, nhất là người lớn tuổithường hay than phiền về những cơn đau taychân, mình mẩy hay sưng các khớp gối, lên xuốngcầu thang khó khăn. Đó có thể là những biểu hiệntái phát căn bệnh thoái hóa khớp. Ngoài thuốc,chế độ ăn uống có thể góp phần phòng và chốngchứng bệnh này.Khi cơ thể già đi, bị lão hóa, các khớp cũng bị lãohóa theo. Đó chính là bệnh thoái hóa khớp (THK).Người ta chỉ nói về THK khi có các triệu chứng đaukhớp, hạn chế vận động hay sưng khớp, biến dạngkhớp.Cà chua ngừa thoái hóa khớpCác loại thịt: có thể ăn thịt lợn, thịt gia cầm (gà,vịt), tôm, cua. Đặc biệt là nên ăn cá nước lạnh nhưcá hồi, cá ngừ vì chúng chứa nhiều acid béo omega-3. Nhiều người quan niệm “ăn gì bổ nấy”, do vậy đểphòng ngừa THK, họ thường ăn những món ăn nấutừ xương ống hoặc sườn. Nước hầm từ xương ốnghay sụn sườn bò và bê có chứa nhiều glucosamin vàchondroitin là những hợp chất tự nhiên, có tác dụnggiúp sụn chắc khỏe. Các món ăn nấu từ xương ốnghoặc sườn còn có thể bổ sung nguồn canxi cho cơthể. Việc ăn các món ăn từ tôm, cá hầm cả xươngcũng giúp bổ sung canxi. Những người cao tuổi nếucó điều kiện thì nên sử dụng những “dược liệu” tựnhiên này.Ngũ cốc và rau quả: cần ăn đầy đủ các loại ngũ cốc.Ngoài ra, một số thực vật như đậu nành, rau xanh,hạt mầm có đặc tính chống bệnh tật, tăng cường hệmiễn dịch, kháng oxy hóa.Về hoa quả thì nên ăn đu đủ, dứa, chanh, bưởi vì cácloại trái này là nguồn cung ứng men kháng viêm vàsinh tố C, hai hoạt chất có tác dụng kháng viêm. Đặcbiệt, hiện nay người ta đã phát hiện được tác dụngchữa THK của quả bơ kết hợp với đậu nành. Cácnghiên cứu cho thấy, các chất trong trái bơ hay đậunành có thể kích thích tế bào sụn sinh trưởngcollagen một thành phần protein chủ yếu của gân,sụn và xương. Những người bị THK gối hay khớpháng được cho uống trái bơ hay đậu nành trong vòng6 tháng thấy giảm các triệu chứng của THK vàkhông thấy tác dụng phụ gì cả. Một số gia vị như ớt,tiêu, gừng, lá lốt đều có tác dụng chống viêm, giảmđau đối với bệnh THK. Thậm chí người ta còn táchđược từ ớt hoạt chất capsain có thể bôi chữa sưngđau khớp thoái hóa.Nấm và mộc nhĩ: không chỉ là món ăn ngon, cácloại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề khángcơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc cácbệnh như ung thư, tim mạch… là các bệnh thườnghay gặp ở người cao tuổi. Mộc nhĩ có tác dụng hạhuyết áp, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Mộcnhĩ còn chứa một loại polysaccharid có khả năngtăng cường miễn dịch trong cơ thể người để chốngchất phóng xạ và ức chế khối u.Nấm hương được mệnh danh là “vua của các loạinấm” còn có tác dụng chống viêm, chữa cơ thể suynhược, chứng chân tay tê bại. Y học hiện đại coinấm hương như một nguồn bổ sung đáng kể lượngvitamin D2 để phòng và chống bệnh còi xương, trịchứng thiếu máu. Đó là do chất ergosterol có trongnấm hương, dưới tác dụng của tia cực tím trong ánhnắng mặt trời sẽ chuyển thành vitamin D2. Nấmhương, mộc nhĩ có thể kết hợp với súp lơ xanh, càrốt, ớt đỏ để tạo thành món nấm hương xào thậpcẩm, không chỉ ngon mà còn có khả năng phòngbệnh THK. Cà rốt và ớt rất giàu vitamin A và E, hainhân tố cần thiết để bảo vệ bao khớp và đầu xương.Súp lơ xanh là thực phẩm giàu vitamin K và C, giúpcho xương khớp chắc khỏe.Các loại khác: có quan điểm cho rằng, khi chế biếncà chua phải bỏ hạt vì ăn phải dễ bị viêm xươngkhớp. Thực tế không đúng như vậy. Ăn cà chua rấtcó lợi vì có thể làm bớt đau khớp. Hạt cà chua khôngnhững không có hại mà còn có thể thay thế aspirin,có tác dụng giảm đau, chống viêm khớp.Về đồ uống, các nghiên cứu của các nhà khoa họcThụy Điển đã chứng tỏ uống rượu vang có điều độcó thể làm giảm một nửa nguy cơ phát triển bệnhviêm khớp mạn tính. ...