Những thực phẩm tốt cho gan

Thực phẩm có lợi cho gan được phân thành 2 nhóm, một kích thích tiến trình khử độc và nhóm còn lại giàu các chất kháng ôxy hóa. “Có qua có lại mới toại lòng nhau”. Bởi vậy nên trong khi gan cật lực khử độc cho cơ thể thì cơ thể không có lý do gì lại bỏ bê trách nhiệm khử độc cho gan.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm tốt cho ganNhững thực phẩmtốt cho ganThực phẩm có lợi cho gan được phân thành 2 nhóm, một kíchthích tiến trình khử độc và nhóm còn lại giàu các chất khángôxy hóa.“Có qua có lại mới toại lòng nhau”. Bởi vậy nên trong khi gan cậtlực khử độc cho cơ thể thì cơ thể không có lý do gì lại bỏ bê tráchnhiệm khử độc cho gan. Có lá gan khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể tràntrề năng lượng cũng như sức khỏe tổng quát. Gan suy sẽ dẫn tớimột số hệ lụy như mệt mỏi, nhức đầu, hơi thở có mùi khó chịu, dịứng, xấu da, tăng trọng...Việc đưa vào cơ thể những loại thực phẩm nào mà gan cần để hoànthành chức năng “hiệp sĩ” vì thế là vấn đề rất đáng quan tâm. Thựcphẩm có lợi cho gan được phân thành 2 nhóm.Thứ nhất là nhóm kích thích tiến trình khử độc cho gan, thứ hai lànhóm những thực phẩm giàu các chất kháng ôxy hóa(antioxidants). Hai nhóm thực phẩm này có tác dụng bảo vệ gankhi nó tiếp xúc hoặc thực hiện chức năng khử độc.Dưới đây là các loại thực phẩm giúp cho gan khỏe mạnh:- Tỏi: Tỏi có chứa allicin là một hợp chất sulphur mà gan cần đểtiến hành chức năng khử độc. Tỏi giúp gan “đuổi” những độc tốnhư thủy ngân, các phụ gia thực phẩm có độc tính, hormoneestrogen...- Bông cải xanh, bông cải trắng, bắp cải... Đây là những loại raucó “quyền lực” rất lớn trong việc giải độc cho gan.Những thực phẩm này chứa các “siêu hóa chất” có khả năng trunghòa một số độc tố, như nitrosamines có trong khói thuốc vàaflotoxin có trong đậu phộng bị ẩm mốc. Những loại thực phẩmnày cũng chứa glucosinolates giúp gan sản xuất ra các loại cần cho tiến trình khử độc.enzymes- Chanh nóng: Sáng sớm uống một ly chanh nóng có thể giúp“dọn dẹp” gan đồng thời kích thích gan hăng say hơn với trọng khử độc.tráchUống chanh nóng cũng kích thích sự tổng hợp mật, giúp làm sạchbao tử và ruột, kích thích nhu động ruột.- Củ dền: là bạn tốt của máu, có tác dụng kiềm hãm các kim loạinặng, nhờ đó làm nhẹ đi gánh nặng của gan.- Atisô: là thực phẩm giúp tăng sự tổng hợp mật. Một trong nhữngnhiệm vụ của mật là loại bỏ độc tố ở ruột cũng như những vi sinhvật có hại.Nhiều giàu chất loại trái cây kháng ôxy hóaMột nghiên cứu được Bộ Nông nghiệp Hoa kỳ thực hiện tại ĐHTuffs cho thấy những loại trái cây sau đây rất giàu các chất khángôxy hóa: mận, mâm xôi, dâu tây, cam, bưởi ruột đỏ, chuối, táo, lê...Các chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ gan bình an vô sự trước tứ bềđộc chất và các gốc tự do.Riêng táo tây có thêm pectin có chức năng “vịn” lại những kimloại nặng, nhất là trong ruột, để “áp giải” chúng ra ngoài, xemnhư gánh vác một phần trách nhiệm nặng nề của gan.