Những thực phẩm tốt cho sức khỏe của trẻ

Càng ngày càng có nhiều trẻ em trên thế giới bị béo phì. Năm 1963, ở Mỹ có 5% trẻ em được cho là bị béo phì. Năm 2002 co số đó lên tới 15%, và năm 2006 là 25% trẻ em Mỹ tuổi từ 5 đến 12 được coi là béo phì. Số còn lại được coi là dư cân chiếm 35% và 14% thuộc dạng béo phì loại 2, một tình trạng thường thấy ở người lớn. Ở Việt Nam, theo các kết quả điều tra định kỳ của Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, tỷ lệ thừa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm tốt cho sức khỏe của trẻ Những thực phẩm tốt cho sức khỏe của trẻCàng ngày càng có nhiều trẻ em trênthế giới bị béo phì. Năm 1963, ở Mỹ có5% trẻ em được cho là bị béo phì.Năm 2002 co số đó lên tới 15%, vànăm 2006 là 25% trẻ em Mỹ tuổi từ 5đến 12 được coi là béo phì. Số còn lại Thịt tươi tốt chođược coi là dư cân chiếm 35% và 14% sức khỏethuộc dạng béo phì loại 2, một tìnhtrạng thường thấy ở người lớn.Ở Việt Nam, theo các kết quả điều tra định kỳ của Trungtâm Dinh dưỡng TP.HCM, tỷ lệ thừa cân của trẻ dưới 5tuổi tăng dần qua các năm: 1992 là 2,2%, 2002 là 3,6%, vànăm 2005 là 6,3%. Các số liệu thống kê mới nhất cho thấycó tới 33% trẻ em ở độ tuổi 15 có số cân nặng vượt quámức cho phép.Vậy đâu là nguyên nhân gây nên tình trạng này? Một điềurất dễ thấy là vì trẻ em ngày nay ít vận động tay chân vàngày càng dành nhiều thời gian cho việc xem ti vi, chơiđiện tử, ăn nhiều thức ăn đã chế biến sẵn và ít dùng thựcphẩm tươi sống.Vậy thì trẻ nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?Trước hết cần có sự bình quân về các nhóm lương thựccung cấp các chất đạm, chất béo,…Nguồn đạm: ăn những thức ăn như thịt, pho mát, đậu hoặctrứng để duy trì mức độ đường máu, hoặc ăn những thức ăntrên kết hợp với nhóm chất hydrat cacbon như rau đậu vàmì sợi. Một lựa chọn tốt bao gồm các loại thịt thái mỏng(loại thịt tươi) đem nấu chín, xà lách trộn trứng, đậu hũ vàmột ít pho mát.Chất béo: ngày nay, người ta cho rằng bất cứ loại thựcphẩm nào cũng có chất béo (nên thường sợ bữa ăn bị dưchất béo), nhưng sẽ thật bất lợi cho sức khỏe nếu thiếu chấtbéo trong bữa ăn, đặc biệt là bữa ăn của trẻ. Những chấtbéo tốt hầu hết có trong những thực phẩm từ thiên nhiênnhư dầu thực vật, trái bơ, thậm chí trong cả mỡ động vật.Cuối cùng là nguồn hydrat cacbon, chất này cung cấp nănglượng cho trẻ bằng cách làm gia tăng lượng đường máu.Hydrat cacbon có trong trái cây rất tốt cho sức khỏe của trẻ.Việc quan tâm đến những nguồn thực phẩm của trẻ trongbữa ăn là cách để chăm sóc sức khỏe cho trẻ. Cân đối cácchất trong bữa ăn là việc làm cần thiết nhằm giúp các emcó một sức khỏe tốt.