Nồng đượm hương sả

Mùi vị nồng nàn, không quá gắt, kích thích vị giác, sả trở thành loại gia vị có nhiều công dụng và được các bà nội trợ Việt Nam ưa chuộng. Sả là loại cỏ có mùi thơm, sớm được phát hiện ở nước ta từ trước thế kỷ V, sau Công nguyên. Từ đó, sả trở thành một thành phần không thể thiếu trong các gian bếp Việt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nồng đượm hương sả Nồng đượm hương sảMùi vị nồng nàn, không quá gắt, kích thích vị giác, sả trởthành loại gia vị có nhiều công dụng và được các bà nội trợViệt Nam ưa chuộng.Sả là loại cỏ có mùi thơm, sớm được phát hiện ởnước ta từ trước thế kỷ V, sau Công nguyên. Từ đó,sả trở thành một thành phần không thể thiếu trongcác gian bếp Việt.Sả góp hương thơm nồng, giúp xóa đi vị tanh của cácmón từ sò, ốc như nghêu hấp sả, ốc bươu hấp… Loạicây này làm nón ăn hấp dẫn hơn khi bạn ướp hoặckết hợp với các gia vị khác trong món xào, nướng,hấp, trộn. Bò nhúng giấm, gỏi mực nướng sả, thỏ xàosả sa tế… không thể thiếu vị nồng này.Không dừng lại đó, sả còn có ích trong việc bảo vệsức khỏe con người. Phần lá dùng phối hợp với cácloài cây có tinh dầu khác trong nồi xông giải cảm cổtruyền giúp trị cảm cúm.Sả vị cay, tính ẩm, có tác dụng làm tiết mồ hôi, ấmbụng, giúp tiêu hóa, chống nôn, thông khí, sát trùng…Tinh dầu sả được dùng để phun muỗi, trừ mồ hôi. Cóthể thoa ngoài da để chữa cảm cúm. Loại cây nàycòn giúp khách thư giãn, giải stress trong các cửahiệu spa.Chọn mua: Sả non, mềm dùng để ngâm chua, trộngỏi, giúp món ăn thơm hơn, cho vào các món hầm, càri…Chế biến: Tùy món ăn, bạn có thể thái lát xéo, bămnhuyễn hay đập giập.Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu chưa sửdụng ngay, nên dùng giấy sạch gói lại, để ở ngănchứa rau củ trong tủ lạnh.