Nóng hổi bát phở gà

Bữa sáng mùa thu se lạnh, ăn bát phở gà này thì ngon phải biết. 1. Nguyên liệu Đối với phở: - Thịt gà xé nhỏ - 2-3 cái xương gà - Hành nướng hơi cháy- Gừng nướng cháy - 1 muỗng canh muối - 1 muỗng canh đường Gia vị: - Mì- 1 bó hành lá xắt nhỏ - Giá đỗ - Rau diếp- 1 chén hành tây tươi thái hạt lựu phi thơm - Dầu mè - Muối ớt - Dầu ăn
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nóng hổi bát phở gàNóng hổi bát phở gàBữa sáng mùa thu se lạnh, ăn bát phở gà này thì ngon phải biết.1. Nguyên liệuĐối với phở:- Thịt gà xé nhỏ- 2-3 cái xương gà- Hành nướng hơi cháy- Gừng nướng cháy- 1 muỗng canh muối- 1 muỗng canh đườngGia vị:- Mì- 1 bó hành lá xắt nhỏ- Giá đỗ- Rau diếp- 1 chén hành tây tươi thái hạt lựu phi thơm- Dầu mè- Muối ớt- Dầu ăn2. Chế biếnTrong nồi lớn, cho hành nướng, gừng, xương gà và nước vào sao cho nướcxâm xấp đủ ăn. Cho thêm 1 muỗng canh đường và muối vào. Đun sôi vàdùng muôi vớt phần bọt nổi lên trên ra.Cho thịt gà vào đun nhỏ lửa trong vòng 35 phút, tắt bếp và để nguội.Bỏ xương gà, cho muối và đường thêm vào nếu cần thiết.Khi nguội, gắp thịt gà xa, xé nhỏ dài thành dải mỏng.Chuẩn bị mì, cho vào nồi nước sôi chần qua cho mềm. Vớt ra ngoài và đểnguội, có thể rửa sạch bằng nước lạnh.Cho mì vào bát, cho mì chính, dầu mè lên trên. Thêm hàh tây, hành tươi (đãphi thơm), thịt gà xắt nhỏ, cho các loại rau vào và đổ nước dùng đun sôi lêntrên để mì được chín.Như vậy là bạn đã có một bát mì gà cực ngon rồi. Chúc các bạn thành côngvà ngon miệng!