Nuôi trồng thủy sản theo chuẩn VietGAP ở Việt Nam: Phần 2

Tài liệu Nuôi trồng thủy sản theo chuẩn VietGAP ở Việt Nam: Phần 2 trình bày việc vận dụng VietGAP vào các nội dung cụ thể trong nuôi trồng thủy sản tại Việt Nam, hướng dẫn biện pháp xử lý môi trường và bệnh cho một số đối tượng nuôi cụ thể. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nuôi trồng thủy sản theo chuẩn VietGAP ở Việt Nam: Phần 2VIETGAP TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Ở VIỆT NAMPHẦN III. VẬN DỤNG VIETGAP VÀO CÁC NỘI DUNG CỤ THỂTRONG NUÔI THỦY SẢN TẠI VIỆT NAMBÀI 3. CHUẨN BỊ CÁC ĐIỀU KIỆN VẬT CHẤT TRƯỚC KHI NUÔI1. Mục đíchCăn cứ vào các chỉ tiêu của VietGAP và yêu cầu của kỹ thuật nuôi để liệt kê những công việc cần thựchiện trong việc: i) Chọn địa điểm, tu bổ kênh mương, ao, đầm, lồng, bãi triều...; ii) Chuẩn bị các dụng cụsản xuất (máy bơm, quạt nước, xuồng, sàng...); iii) Chuẩn bị các dụng cụ đo kiểm môi trường (pH, DO,S‰, toC, độ trong, NH3, H2S...) để sẵn sàng cho hoạt động nuôi. Những chỉ tiêu VietGAP áp dụng cho Bài 3.Những mối nguy xuất hiện trong công đoạn chuẩn bị cơ sở vật chất trước khi nuôi và biện pháp phòngngừa, ngăn chặn.2. Thời lượng: 90 phút3. Bố trí thời lượng và phương pháp đào tạo cho từng nội dungThời lượng(phút)TTNội dung1Những chỉ tiêu VietGAP áp dụng cho Bài 3202Nhận diện mối nguy (ATTP, ATSK, ATMT, ATLĐ) do cấu trúc đơn vị nuôi vàtrang thiết bị sản xuất gây ra.303Triển khai nội dung VietGAP trong chuẩn bị cơ sở vật chất trước khi nuôi304Ôn tập Bài 310Tổng thời lượng90Lời dẫn: Trước khi thực hiện vụ nuôi, người nuôi phải chuẩn bị các điều kiện cơ sởvật chất cần thiết phục vụ cho hoạt động nuôi được thuận lợi. Đối với nuôi theoVietGAP, việc chuẩn bị cơ sở vật chất trước khi nuôi, còn bao gồm việc nhận diện cácmối nguy ATTP, ATSK, ATMT, ATLĐ có trong các yếu tố vật chất cần chuẩn bị và thựchiện các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn để các mối nguy không xảy ra hoặc nếu xảyra thì cũng ở dưới mức giới hạn tối đa cho phép.Để đạt được mục tiêu trên, Bài 3 được bố trí thành 3 mục:Mục 1. Những chỉ tiêu VietGAP áp dụng cho phần chuẩn bị cơ sở vật chất trướckhi nuôi.Mục 2. Nhận diện mối nguy trong các yếu tố vật chất cần chuẩn bị.Mục 3. Thực hiện các chỉ tiêu VietGAP nhằm đạt được yêu cầu của kỹ thuật nuôi vàkiểm soát các mối nguy.41TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA1. NHỮNG CHỈ TIÊU VIETGAP ÁP DỤNG CHO BÀI 31.1. Nội dung chỉ tiêu VietGAP quy định về yêu cầu kỹ thuật, tài liệu, hồ sơ và đốitượng áp dụngCác chỉ tiêu về “Yêu cầu chung” đối với các hình thức và phương thức nuôi.Bảng 8. Chỉ tiêu VietGAP và đối tượng áp dụngTTtrong QĐsố 3824Đối tượng áp dụngTóm tắt nội dung chỉ tiêuNuôi kín, choăn, trị bệnhNuôi hở, choăn, trị bệnhNuôi hở, khôngcho ăn, khôngtrị bệnh1.1.1.1Phải nằm trong vùng quy hoạch1.1.1.2Phải tách biệt nguồn gây ô nhiễm;Nếu bị ô nhiễm phải có biện phápkiểm soátPhải nằm ngoài khu RAMSAR(1.1.2Cơ sở nuôi phải có quyền sử dụngmặt đất, mặt nước nuôi thủy sản1.1.3Cơ sở nuôi phải có văn bản chứngminh quyền nuôi thủy sản trêndiện tích nuôi đăng ký chứng nhậnVietGAPCơ sở nuôi thủy sản phải có bản phântích mối nguy (ATTP, ATSK, ATMT,ASXH) kèm theo biện pháp kiểm soátmối nguy1.2.1.2Phải có cơ đồ vùng nuôi, có biển báocho các khu vực chức năng1.2.2Phải có biển cảnh báo nguy cơ antoàn lao động, an toàn sinh học và antoàn thực phẩm1.1.1.3Nếu nằm trong khu bảo tồn cảnhquan thiên nhiên hoặc khu bảo tồncảnh quan nhân tạo phải được banquản lý khu bảo tồn đồng ý1.1.1.41.2.1.1(7)(7)8)Khu bảo tồn cảnh quan thiên nhiên thuộc phụ lục IV, khu bảo tồn nhần tạo thuộc phụ lục V của Tổchức Bảo tồn thiên nhiên Thế giới (IUCN).(8)RAMSAR là thành phố thuộc IRAN, tại đây năm 1975 các thành viên của Tổ chức Văn hóa Giáo dụcLiên Hợp Quốc (UNESCO) ký công ước quốc tế về bảo tồn sinh học vùng đất ngập nước. Từ đó các vùngđất ngập nước của mọi quốc gia được UNESCO công nhận là khu bảo tồn thì đều mang tên RAMSAR.42VIETGAP TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Ở VIỆT NAMTTtrong QĐsố 3824Đối tượng áp dụngNuôi kín, choăn, trị bệnhNuôi hở, choăn, trị bệnhNuôi hở, khôngcho ăn, khôngtrị bệnhPhải có sơ đồ phân biệt nơi áp dụngVietGAP và nơi không áp dụngVietGAPCán bộ quản lý cơ sở nuôi phải cóchứng chỉ được đào tạo VietGAP dogiảng viên được TCTS công nhậngiảng dạyCông nhân nuôi phải có chứng chỉđược đào tạo VietGAP, do người cóchứng chỉ VietGAP giảng dạy1.5Cơ sở nuôi phải có tài liệu VietGAP1.6Cơ sở nuôi phải có hồ sơ VietGAPCơ sở phải lường trước các mâuthuẫn có thể xảy ra với cộng đồngdân cư và thành phần kinh tế liền kềđể chủ động có biện pháp phòngtránhTất cả các vụ việc liên quan đến khiếunại trong cộng đồng phải được lậpthành hồ sơ, có đầy đủ chữ ký cácbên liên quan1.3.2.11.4.11.4.25.4.15.4.2Tóm tắt nội dung chỉ tiêuMột số hình ảnh minh họa cho các hình thức nuôi(Xem Hình 4 - Nuôi tôm kín trong aoHình 5 - Sản xuất tôm giống kín trong bểHình 6 - Nuôi cá lồng hồ chứa - nuôi hở, có cho ăn, trị bệnhHình 7 - Nuôi cá lồng biển - nuôi hở, có cho ăn, trị bệnhHình 8 - Nuôi tôm quảng canh - nuôi hở, không cho ăn, không tr ...