Ốc bươu hấp tiêu

Ốc bươu là món ăn dân dã, quen thuộc và rất ngon miệng với tất cả mọi người từ Nam ra Bắc. Ở Hà Nội chúng ta có món bún riêu ốc, ốc chuối đậu, ốc luộc lá chanh. Còn người dân Nam Bộ họ lại có món ốc đặc sản riêng cho mình đó là ốc hấp tiêu, không thua kém gì với món bún ốc Hà Nội đâu nhé. Chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ốc bươu hấp tiêuỐc bươu hấp tiêuỐc bươu là món ăn dân dã, quen thuộc và rất ngon miệng với tất cả mọingười từ Nam ra Bắc. Ở Hà Nội chúng ta có món bún riêu ốc, ốc chuối đậu,ốc luộc lá chanh. Còn người dân Nam Bộ họ lại có món ốc đặc sản riêng chomình đó là ốc hấp tiêu, không thua kém gì với món bún ốc Hà Nội đâu nhé.Chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện.Nguyên liệuỐc bươu: 1kg. Sả cây: 3 cây. Rau răm. Gia vị: gừng, ớt, chanh, đường, hạtnêm từ thịt, tiêu sọ.Cách làmNgâm ốc trong nước vo gạo một đêm cho sạch nhớt. Tiêu sọ đập dập, trộnchung với hạt nêm từ thịt theo tỉ lệ hai muỗng tiêu một muỗng hạt nêm từthịt.Cạy miệng ốc, rắc hỗn hợp hạt nêm và tiêu vào từng con ốc, xếp vào nồi đất.Để nồi đất vào xửng hấp cách thủy với lửa vừa khoảng 10 phút là ổ chín.Dọn kèm nước mắm gừng pha chua ngọt và rau răm.