Óc lợn - thủ phạm gây béo phì ở trẻ

Óc lợn - thủ phạm gây béo phì ở trẻ Với quan niệm "ăn gì bổ nấy", nhiều bà mẹ bắt con mỗi ngày ăn óc lợn để được thông minh mà không hay biết đây chính là nguyên nhân dẫn đến béo phì ở trẻ. Nhà nhà đều ăn óc lợn Tại Hà Nội, Đê La Thành là một con phố nổi tiếng với các món ăn chế biến từ óc lợn như óc hấp, óc trần, cháo óc. Theo bà Lương Thị Thanh người đã từng bán các món từ óc lợn hơn 20 năm thì người ăn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Óc lợn - thủ phạm gây béo phì ở trẻ Óc lợn - thủ phạm gây béo phì ở trẻVới quan niệm ăn gì bổ nấy, nhiều bà mẹ bắt conmỗi ngày ăn óc lợn để được thông minh mà khônghay biết đây chính là nguyên nhân dẫn đến béo phì ởtrẻ.Nhà nhà đều ăn óc lợnTại Hà Nội, Đê La Thành là một con phố nổi tiếngvới các món ăn chế biến từ óc lợn như óc hấp, óctrần, cháo óc. Theo bà Lương Thị Thanh người đãtừng bán các món từ óc lợn hơn 20 năm thì người ănóc lợn không cứ gì người lớn, đàn ông mà phụ nữ trẻem ăn cũng nhiều. Đây được coi là món khoái khẩucủa người dân.Mỗi bộ bộ óc có giá giao động khoảng từ 10000 tới20000 đồng/bộ tuỳ theo khách ăn chọn cách chế biếnnào. Còn tại các chợ thì mỗi bộ óc sống có giá rẻ hơnkhoảng 6000 đồng/bộ.Chị Nguyễn Thu Vân, 33 Trần Bình, Hà Nội chobiết: “Nghe các cụ nói ăn gì bổ nấy nên tuần nàocũng cho cháu nhà tôi ăn óc lợn trần, rồi cả tim chocháu”.Bà Lê Thị Lựu, Thanh Xuân, Hà Nội ở cùng con gái:“Tôi không mua óc lợn ngoài hàng chế biến vì sợkhông vệ sinh, nhưng mua óc ở chợ về làm cho cảnhà ăn. Ngày trước chăm cho con gái thế nào thì giờchăm cho cháu thế đấy”Lợi bất cập hạiTheo Th.S Lê Thị Hải, giám đốc Trung tâm khám vàtư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh Dưỡng. “Óc lợn là phủtạng chứa rất là nhiều chất béo. Đặc biệt là hàmlượng cholesterol trong óc lợn rất cao. 100g óc lợnchưa tới 2500 mg cholesterol, tức là gấp 8 lần nhucầu cholesterol của một người một ngày.Chính vì vậy chất đạm trong óc lợn chỉ có 9 g trong100 g thôi, thấp hơn rất nhiều so với các loại thựcphẩm khác. Óc lợn mà với chất đạm ít và chất béocao như vậy thì các cháu ăn vào không thể thôngminh được và thậm chí ăn quá nhiều còn làm cho cáccháu bị béo phì nữa. Và đương nhiên có thể nói trongkhía cạnh nào đó không những không thông minh màcòn làm cho các cháu kém thông minh đi vì khi béoquá còn ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.”Không chỉ óc lợn, chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Hảicũng khuyên các bà mẹ các phủ tạng động vật nhưtim, gan, thận, dạ dày, tràng, ... có thành phần dinhdưỡng không cân đối. Nó ít chất đạm hơn so với thịtnạc nhưng lại chứa nhiều cholesterol xấu, không cólợi cho người mắc các bệnh về tim mạch. Nhữngngười mắc bệnh sau không nên ăn nhiều phủ tạngđộng vật:Việc ăn uống không phải chỉ là ăn gì bổ nấy mà cònlà sự cân bằng về dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi.Trong khi các bà mẹ tin dùng vào thực phẩm chưa rõtác dụng thì xung quanh lại có rất nhiều sản phẩm bổdưỡng có thể bổ sung cho bé yêu như cá, ngũ cốc, càchua, bí, xúp lơ xanh... trong những thực phẩm nàycó nhiều axit folic, vitamin B6 và B12, omega-3,vitamin nhóm E, C, D, K. Các chất này sẽ góp phầnkhông nhỏ vào quá trình tăng cường trí nhớ và tốc độtư duy của con người.