Otak – Otak món ăn cổ truyền của Malaysia

Nếu bạn du lịch Malaysia, ngoài món Nesi Lemak nổi tiếng của quốc gia này, bạn đừng quên thưởng thức món Otak – Otak với hương thơm nồng nàn và những gia vị đặc trưng của ẩm thực Malaysia.Otak-Otak, hay còn cón tên là Otah-Otah là một món ăn rất phổ biến ở Malaysia. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn ở bất cứ nơi đâu: tại các trung tâm ăn uống của thành phố, các nhà hàng lớn hay trong những bữa ăn gia đình. Người ta có thể ăn món này vào bất cứ thời điểm nào:...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Otak – Otak món ăn cổ truyền của MalaysiaOtak – Otak món ăn cổ truyền của Malaysia Nếu bạn du lịch Malaysia, ngoài món Nesi Lemak nổi tiếng của quốc gia này, bạn đừng quên thưởng thức món Otak – Otak với hương thơm nồng nàn và những gia vị đặc trưng của ẩm thực Malaysia. Otak-Otak, hay còn cón tên là Otah-Otahlà một món ăn rất phổ biến ở Malaysia. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn ở bất cứnơi đâu: tại các trung tâm ăn uống của thành phố, các nhà hàng lớn hay trongnhững bữa ăn gia đình. Người ta có thể ăn món này vào bất cứ thời điểm nào: buổisáng, buổi trưa, hay trong bữa tối. Dễ ăn, dễ chế biến, lại thơm ngon nênmón Otak-Otak trở thành một trong những điểm nhấn ẩm thực không thể nào bỏqua của nền văn hóa Malaysia.Nói đến món Otak-Otak, không thể không nhắc đến vùng Muar, thuộc miền NamMalaysia. Nơi đây có một bí quyết chế biến đặc biệt khiến món Otak-Otak ngonhơn hẳn các vùng khác, vì thế Muar được coi là “thủ đô” của món ăn này.Nguyên liệu để chế biến món Otak Otak cũng rất đơn giản: cá thu quết nhuyễn,trộn với một số gia vị như ớt, gừng, hẹ tây, nghệ, chanh và nước cốt dừa. Hỗn hợpnày được gói trong lá chuối, sau đó đem hấp hoặc nướng. Thông thường ngườiMalaysia hay chế biến bằng phương pháp nướng, để sự kết hợp tinh tế từ hươngthơm tự nhiên của lớp lá chuối với mùi vị nồng nàn của miếng cá bùi bùi khiếnmón ăn dậy mùi thơm hơn.Thưởng thức món Otak Otak cũng là một nghệ thuật. Mở lớp lá chuối màu xanhngát một cách từ tốn, bạn sẽ thấy màu vàng ươm bắt mắt của món ăn, chỉ nhìn thôibao tử của bạn đã “nhảy nhót” không kiềm chế được. Gắp một miếng đưa vàomiệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon thật tinh tế và hoàn hảo. Đó là miếng cá vớimột chút cay cay của ớt, một chút béo của nước dừa và hương thơm từ gừng vànghệ. Tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn rất “đỉnh” của ngườiMalaysia. Vậy cho nên những ai “sành” ăn đều không thể dễ dàng bỏ qua món này.Từ món Otak Otak cổ truyền của người Malaysia, giờ đây các đầu bếp của các nhàhàng Malaysia đã “biến hóa” không ngừng để chế biến ra món Otak Otak vớinhiều hương vị mới lạ, độc đáo. Đó là Otak Otak với nguyên liệu cua, mang hươngthơm của biển, là Otak Otak với lớp thịt tôm dai và chắc hay là Otak Otak thơm vịgà…Otak Otak thường được người Malaysia dùng chung với cơm hoặc bánh mì trongcác bữa ăn. Nó cũng có thể là một món ăn chơi. Ngày nay, món ăn này không chỉphố biến đối với người Malaysia mà đã được lan truyền rộng rãi ở một số quốc giagần Malaysia, mà điển hình là Singapore.