Phân tích mô tả các yếu tố tác động đến quyết định đặt mua trực tuyến đồ ăn của người tiêu dùng Hà Nội

Bài viết trên cơ sở nghiên cứu một số lý luận cơ bản về marketing thương mại điện tử; tham khảo kế thừa một số kết quả nghiên cứu về hành vi mua hàng trực tuyến và dịch vụ đặt mua trực tuyến thực phẩm nhanh, đồ ăn của người tiêu dùng, kết hợp với tham vấn xin ý kiến 5 chuyên gia đã xác định 5 yếu tố và bộ thang đo gồm 22 quan sát của 5 yếu tố nội tại doanh nghiệp tác động trực tiếp đến quyết định đặt mua trực tuyến đồ ăn của người tiêu dùng. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phân tích mô tả các yếu tố tác động đến quyết định đặt mua trực tuyến đồ ăn của người tiêu dùng Hà Nội PHÂN TÍCH MÔ TẢ CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH ĐẶT MUA TRỰC TUYẾN ĐỒ ĂN CỦA NGƢỜI TIÊU DÙNG HÀ NỘI TS. Nguyễn Bảo Ngọc Trường Đại học Thương mại TÓM TẮT Bài viết trên cơ sở nghiên cứu một số lý luận cơ bản về marketing thương mại điện tử; tham khảo kế thừa một số kết quả nghiên cứu về hành vi mua hàng trực tuyến và dịch vụ đặt mua trực tuyến thực phẩm nhanh, đồ ăn của người tiêu dùng, kết hợp với tham vấn xin ý kiến 5 chuyên gia đã xác định 5 yếu tố và bộ thang đo gồm 22 quan sát của 5 yếu tố nội tại doanh nghiệp tác động trực tiếp đến quyết định đặt mua trực tuyến đồ ăn của người tiêu dùng (chất lượng ứng dụng đặt hàng; chất lượng, thương hiệu sản phẩm và cơ sở sản xuất - chế biến; giá bán sản phẩm và giá phí dịch vụ cung ứng; chào hàng, quảng cáo và xúc tiến bán trực tuyến; chất lượng dịch vụ giao hàng và thanh toán). Nghiên cứu này dựa trên nguồn dữ liệu thứ cấp (từ kết quả nghiên cứu của một số công trình có liên quan đã công bố năm 2018, 2019 của các tác giả trong nước và nguồn dữ liệu sơ cấp qua điều tra điển hình 89 người tiêu dùng ở các quận nội thành Hà Nội (bằng phiếu điều tra) tiến hành phân tích thống kê mô tả thực trạng 5 yếu tố tác động với 22 quan sát đã xác lập đến quyết định đặt mua trực tuyến đồ ăn của người tiêu dùng Hà Nội. Từ đó rút ra đánh giá chung về thực trạng 5 yếu tố tác động (những điểm mạnh, những hạn chế và nguyên nhân) và đưa ra các kiến nghị hàm ý giải pháp với các doanh nghiệp cung ứng dịch vụ này nhằm phát triển đồng bộ, hiệu quả 5 yếu tố tác động đến quyết định đặt mua trực tuyến đồ ăn người tiêu dùng nói chung, người tiêu dùng Hà Nội nói riêng thời gian tới. Từ khóa: Đ ăn, yếu tố tác động đến quyết định đặt mua trực tuyến đ ăn của người tiêu dùng. ABSTRACT An article research on the basis of theories about e-commerce marketing; a reference of the study on some research results about online buuying behavior and fast food consumer ordering service, combined with consultation with 5 confirmed expert determining 5 factors and a scale of 22 observations of 5 intrinsic factors that affect direcly consumer‟s decision to order food online (quality of ordering application; product quality, product brand and manufacturing - processing facilities; product selling prices and service fees provided; offering, advertising and online sales promotion; quality of delivery and payment services).This study is based on secondary data (from research results of some related works published in 2018 and 2019 by domestic authors) and primary data sources through case study of 89 consumers who live in the inner districts of Hanoi (by questionnaire), then conducted statistical analysis describing the current situation of 5 impacting factors with 22 established observations on consumer‟s decisions to order food online. From there, draw a general assessment of the current status of the 5 impacting factors (strengths, limitations and causes) and give suggestions implied solutions to these service providers to synchronous and effective development 5 factors affecting the consumer‟s decision to order food online in general and Hanoi in particular in the coming time. Keywords: Food, factors affecting the decision of consumer to order food online. 703 ĐẶT VẤN ĐỀ Trong 5 năm vừa qua, sự phát triển của công nghệ thông tin (CNTT), khả năng ứng dụng của các thiết bị di động và xu hướng phát triển nhu cầu mua hàng tiêu dùng trực tuyến đã tác động trực tiếp là tăng nhanh tổng dung lượng thị trường dịch vụ đặt mua đồ ăn trực tuyến. Theo dự báo của Euromoniter và hiệp hội bán lẻ Việt Nam dung lượng thị trường này năm 2020 đạt khoảng 38-40 triệu USD và đạt mức tăng cao ở các đô thị lớn (Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng,…). Trên thị trường có mặt nhiều nhà cung ứng dịch vụ quy mô lớn như Grabfood, Now, Gofood, Baemin và có mức cạnh tranh cao. Nhu cầu thị trường đồ ăn đa dạng về chủng loại, có chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng cung ứng dịch vụ ngày càng cao. Đặc biệt đòi hỏi cao về chất lượng, tính kịp thời và chi phí cung ứng mặt hàng. Từ kết quả nghiên cứu Euromonitor, GCOMM, Hiệp hội bán lẻ và của một số công trình nghiên cứu đã công bố về hành vi mua trực tuyến đồ ăn, điển hình như Lê Kim Nhung, Phạm Thúy Hồng, Bùi Lan Phương và Nguyễn Bảo Ngọc, Nguyễn Huy Tuân và Mai Thị Hồng Nhung,... cũng như kết quả cung ứng dịch vụ của website: Grapfood, Gofood, now.vn,… cho thấy nhu cầu sử dụng dịch vụ đặt hàng trực tuyến nói chung, đồ ăn nói riêng của cư dân đô thị tăng khá nhanh, trong đó tăng nhanh nhất là ở Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng,.. Tại Hà Nội năm 2017 có khoảng 30%, năm 2018 tăng lên gần 70%, năm 2019 tăng lên trên 80% cư dân có đặt đồ ăn trực tuyến. Các nghiên cứu này cũng dự báo nhu cầu sử dụng dịch vụ sẽ tiếp tục tăng và nguyên nhân của nó không chỉ từ tác động của các yếu tố, điều kiện của môi trường vĩ mô, xu hướng phát triển thị trường dịch vụ và trực tiếp và quyết định là từ các yếu tố môi trường nội tại, năng lực cung ứng của các nhà cung ứng dịch vụ đến quyết định mua của người tiêu dùng. Vì vậy, nghiên cứu, nhận dạng và phân tích thống kê mô tả các yếu tố tác động đến quyết định đặt mua trực tuyến đồ ăn của người tiêu dùng đô thị nói chung và điển hình là tại Hà Nội là cần thiết có ý nghĩa khoa học thực tiễn phù hợp với tình thế thị trường dịch vụ tạo cơ sở khách quan, toàn diện triển khai hiệu quả các quyết định kinh doanh và marketing của doanh nghiệp - nhà cung ứng dịch vụ đặt mua trực tuyến đồ ăn. 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1. C sở lý thuy t c bản Đồ ăn là nhóm hàng ...