Phân tích môi trường kinh doanh ngành sản xuất bánh kẹo

Trong xu hướng hội nhập hoá, toàn cầu hoá nền kinh tế các nước và nền kinh tế khu vực và thế giới hiện nay, hoạt động kinh tế quốc tế trở nên vô cùng quan trọng, chúng đóng vai trò thúc đẩy nền kinh tế của các quốc gia cũng như nền kinh tế thế giới phát triển không ngừng cả về chiều rộng lẫn chiều sâu. Để cùng hoà nhập vào xu thế đó, các doanh nghiệp phải hoàn toàn tự chú trọng sản xuất – kinh doanh, tự quyết định và tự chịu trách nhiệm về kết...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phân tích môi trường kinh doanh ngành sản xuất bánh kẹo Luận vănPhân tích môi trường kinh doanh ngành sản xuất bánh kẹo 1 LỜI MỞ ĐẦU Trong xu hướng hội nhập hoá, toàn cầu hoá nền kinh tế các nước và nềnkinh tế khu vực và thế giới hiện nay, hoạt động kinh tế quốc tế trở nên vôcùng quan trọng, chúng đóng vai trò thúc đẩy nền kinh tế của các quốc giacũng như nền kinh tế thế giới phát triển không ngừng cả về chiều rộng lẫnchiều sâu. Để cùng hoà nhập vào xu thế đó, các doanh nghiệp phải hoàn toàntự chú trọng sản xuất – kinh doanh, tự quyết định và tự chịu trách nhiệm vềkết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của mình. Mặt khác, mỗi doanh nghiệp là một phần hệ kinh tế mở trong nền kinh tếquốc dân và từng bước hội nhập với nền kinh tế khu vực và thế giới, điều đóđòi hỏi các doanh nghiệp không chỉ chú trọng đến thực trạng và xu thế biếnđộng của môi trường kinh doanh trong nước mà còn phải tính đến cả các tácđộng tích cực cũng như tiêu cực của môi trường kinh doanh khu vực và quốctế. Môi trường kinh doanh ngày càng rộng, tính chất cạnh tranh và biến độngcủa môi trường ngày càng mạnh mẽ, việc vạch hướng đi trong tương lai càngcó ý nghĩa cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển của các doanh nghiệp, cácngành kinh tế. Vì vậy việc phát triển doanh nghiệp cũng như phát triển ngànhlà công cụ định hướng và điều khiển các hoạt động của doanh nghiệp theo cácmục tiêu phù hợp với tình hình hiện nay và do đó, nó đóng vai trò quyết địnhsự thành bại của doanh nghiệp. Với nhận thức nh vậy, nhóm chúng em chọnngành sản xuất bánh kẹo để phân tích môi trường vĩ mô và môi trường ngànhđể thấy được môi trường kinh doanh còng nh chiến lược kinh doanh củangành trong giai đoạn hiện nay. 2I. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NGÀNH SẢN XUẤT BÁNH KẸO VIỆTNam.1. Vai trò của ngành trong cơ cấu ngành kinh tế Việt Nam hiện nay : Trong những năm gần đây, nền kinh tế nước ta đã có những thay đổi rõrệt trên nhiều lĩnh vực. Với chủ trương công nghiệp hoá, hiện đại hoá, nềnkinh tế của đất nước được mở rộng và phát triển không ngừng, với nhiềungành nghề kinh doanh phong phú và đa dạng. Mỗi một ngành nghề có vai tròriêng của mình cùng đóng góp chung vào sự phát triển nền kinh tế đất nước. Ngành sản xuất bánh kẹo là một trong những ngành có vai trò quan trọngvào sự đóng góp chung đó. Đặc biệt là trong giai đoạn hiện nay, mức sốngcủa nhân dân không ngừng cải thiện, nhu cầu của người dân ngày một phongphú và đa dạng. Để đáp ứng được yêu cầu đó ngành sản xuất bánh kẹo cầnkhông ngừng nâng cao cải tién máy móc thiết bị sản xuất nhằm làm tăng năngsuất, nâng cao chất lượng sản phẩm (mẫu mã, bao bì…), ổn định thị trường.Đồng thời để cạnh tranh với các sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu ngày càngnhiều trên thị trường. Mặt khác, sản phẩm bánh kẹo nhập ngoại ngày một gia tăng với chấtlượng khá cao, mẫu mã bao bì đẹp đẽ tràn ngập trên thị trường. Do đó đòi hỏicác doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo của Việt Nam cần không ngừng cải tiếncông nghệ kỹ thuật nhằm làm tăng năng suất, nâng cao chất lượng sản phẩmđể đáp ứng nhu cầu thị trường. Bên cạnh đó ngành sản xuất bánh kẹo gópphần vào việc giải quyết công ăn việc làm cho người lao động, nâng cao đờisống của người lao động và đồng thời làm tăng ngân sách cho nhà nước.2. Thực trạng của ngành sản xuất bánh kẹo Việt Nam hiện nay. Chất lượng sản phẩm được quyết định bởi nhiều yếu tố kết hợp nh :nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, trình độ tay nghề của công nhân trình độ tổchức quản lý sản xuất… Sản phẩm của các doanh nghiệp trong những năm 80 và những nămtrước đó, sản xuất theo quy định của cấp trên sản phẩm đã có uy tín trên thị 3trường, được người tiêu dùng yêu thích bởi chất lượng của sản phẩm. Cácdoanh nghiệp sản xuất đã đạt được thành quả này trong cơ chế kinh tế cũ, vìthời gian này máy móc thiết bị của các doanh nghiệp còn mới, còn hoạt độngtốt, nguyên vật liệu được bao cấp hết và chủ yếu là nguyên vật liệu nhậpngoại nên chất lượng tốt. Hơn nữa, thời kỳ này trên thị trường chưa có nhiềusản phẩm bánh kẹo ngoại nhập nên sản phẩm của các ngành được ưa chuộngvà tiê thụ với khối lượng lớn. Khi nền kinh tế chuyển sang cơ chế thị trường vào cuối thập kỷ 80, đầuthập kỷ 90, do máy móc thiết bị xuống cấp, cơ chế lại chuyển đổi, các doanhnghiệp phải tự hạch toán kinh doanh, không còn tồn tại chế độ bao cấp nhưtrước nữa, nguyên liệu không được cung cấp đầy đủ phục vụ cho quá trìnhsản xuất, nhất là các phụ gia quan trọng. Với tất cả những thay đổi trên cácdoanh nghiệp chưa thích nghi được với cơ chế thị trường, nên có sự trì trệtrong sản xuất và quản lý dẫn đến chất lượng sản phẩm sản xuất ra không đảmbảo yêu cầu, ngày càng giảm sút. Mặt khác, các sản phẩm bánh kẹo nướcngoài đã bắt đầu xâm ...